A moszkvai 10 legjobb étterem

Melyek a moszkvai top 10 étterem?

Hosszú nap után sétálva Moszkva sugárútjain, felkapaszkodva hatalmas templomainak tetejére, felfedezve híres galériáinak sok termét, és megküzdve a tömeggel a Vörös téren, kétségtelenül szüksége lesz ennivalóra. És élvezeted lesz, hiszen Moszkva gasztronómiai színtere ugrásszerűen fejlődött az elmúlt években. Számtalan új étterem alakult ki az utcai éttermektől a csillogó finom éttermekig az egész városban. De merre menjünk? Íme ajánlásaink Moszkva legjobb 10 étterméről.

Белый кролик (fehér nyúl)

A város legrégebbi klubja is a legmenőbb. A második világháborús bunker táncparkettjével és egy remek étteremmel, amely a legjobb kíséreteket kínálja, és a vodka lövésekig tölti az ételeket, nem csoda, hogy a „gombafaló” klub (ahogy angolul lefordítják) határozott helyi kedvenc. Nyáron egy csodálatos veranda nyújt üdítő menedéket a táncparkett sistergő forró levegőjének. A bunker hátsó színpadán a zenekarok legjobbjai láthatók, a rocktól a technoig mindent eljátszva.

Az indítók ára 5–22 euró, a hálózat 11–55 euró. A bor 10 euróért kezdődik egy pohárért, 54 euró egy üvegért. A kóstoló menü 140 euróba kerül.

Helyszín: Szmolenszkaja tér, 3
Webhely: https://whiterabbitmoscow.ru/en/

Северяне (északiak)

Két hatalmas fatüzelésű kályha képezi ennek a díjnyertes étteremnek a középpontját. Ahogy a tűzhely Oroszország egyik legismertebb és otthonos szimbóluma, Severiane ételei egészséges otthoni ízeket varázsolnak, mint például a pácolt lazac füstölt tejföllel és aromás csirkeleves. A főételek nagy részét a tűzhelyben főzik, így egyszerű, merész ízeket hoznak létre, például dagesztáni bárányfilét zellerrel vagy marokkói polipot. Még az étlapleírások sem tűnnek fel. A Severiane reggeli menüt is kínál, olyan finomságokkal, mint a burgonya rostis pácolt lazacgal és a rák omlett. A kályhák aromája tölti be az éttermet, füstös szürke belső terekkel kiegészítve, amelyeket itt-ott vörös fröccsenések törnek meg, olyan merész és egyszerű dekoráció, mint az ételek.

Az előételek és a levesek 6-15 euró, a hálózat 10-23 euró és a reggeli 5-10 euró között mozognak.

Helyszín: Bolshaya Nikitskaya, 12
Webhely: http://severyane.moscow/

Probka на Цветном (Probka on Tsvetnom)

A legendás séf, Aram Mnatsakanov először Szentpéterváron kezdte olasz konyhai törekvéseit, azóta jól kivitelezett, de egyszerű ételeit a fővárosba szállította. A menü elolvasása után nem biztos, hogy meglepődik semmi szokatlan. De Probka nem a meglepetés vagy a kihívás elé állítja, hanem arra, hogy ösztönözze a laza és élvezetes étkezést, kivételes minőségű alapanyagokból. Mnatsakanov, ahol lehetséges, helyi forrásokat kínál, de a többi összetevő Olaszországból származik. Az ételek közé tartozik az articsóka és a szarvasgomba, a nápolyi pizza lazac carpaccióval, a tagliatelle kacsa raguval, valamint a tőkehal olajbogyóval és paradicsommal. A vacsorázók élvezhetik a nap fogásait, vagy megoszthatják bárány-, marha- vagy poliptálakat. Probka dekorációját elnémított pasztell és kő jellemzi, sok természetes fényben, nyáron pedig egy gyönyörű terasz nyílik.

Az előételek és a levesek ára 3,5-21 euró, a pizzák és tészták ára 8-28 euró, a hús- és halhálózat 12,5-36 euró. A pohár melletti bor 5,5 euró, az üveg 28 euró.

Helyszín: Tsvetnoi Boulevard 2
Webhely: http://www.probka.org/en/restaurant/msk/probka-na-tsvetnom/

Ikrek kert

A világ 50 legjobb étterme közé sorolt ikrek kertje részt vesz az egész folyamatban a vetőmagtól a tányérig, és célja, hogy megújítsa az emberek kapcsolatát a regionális ételekkel. Az összetevők 70% -a Berezutsky testvérek szakácsának Kaluga régióbeli farmjából származik. Az ételek között borjú-, kaviár- és fekete fokhagymás gombócok, nyírban sült harcsa, sárgarépa és grapefruit, valamint bárány, ecetes borssal és padlizsánnal. A szakács asztalánál meghatározott menüt kínálnak, amelynek bevétele a farm kutyamentő központjába kerül. A jövőben az étkezők magokat is hazavihetnek magukhoz saját zöldségük elültetéséhez. A bor ínyencek elemei lesznek: a Twin Gardens borlistája több mint 1000 bort tartalmaz. A dekoráció minimális onyxból, bőrből, fából és fémből áll, hatalmas ablakokkal és panorámás verandával, amely akadálytalan kilátást nyújt Moszkvára.

Az indítók ára 6-12 euró, a hálózat 7-31 euró. A séf asztalánál meghatározott menü 114 euróba kerül.

Helyszín: Strastnoy Boulevard, 8a
Webhely: http://twinsgarden.ru/en/

Remy konyhai pékség

A Remy Kitchen Bakery úttörő szerepet játszik a francia, az olasz, a mediterrán és a távol-keleti konyha ötvözésében, valamint ötvözi az éttermet és a pékséget egy fedél alatt. A Remy minimalista megközelítést alkalmaz az ételekkel szemben, és egy tányéron legfeljebb öt vagy hat összetevőt talál. Az ételek közé tartozik a tengeri kagyló sashimi citrommal, chilivel és tárkonnyal, bárányszár karfiollal, csicseriborsó és gombás raguval, valamint édesburgonyaleves rákkal. Remy ízletes vegetáriánus ételeket kínál, mint például articsóka, zöldséges salsa és joghurt. Friss kenyér és sütemények vihetők el. Minimalista bútorok, gyönyörűen csempézett padló, valamint meleg zöld, szürke és arany tónusok egészítik ki az egyszerű, de finom ételeket.

Az indítók és az oldalak 5,5 -16 euró között mozognak; hálózati 11-20 euró.

Helyszín: Malaya Bronnaya, 2
Webhely: http://remykitchenbakery.ru/en/

Горыныч (Gorynych)

Az ókori orosz népmesékből származó, lélegző sárkányról elnevezett „Gorynych” találó neve ennek az étteremnek - virágos népi motívumok szegélyezik a falakat és a mennyezetet, a füstös fém, sötét fa és az ívelt kő pedig egy hatalmas sárkánybarlanghoz hasonlít. tűzlégző kemencék és nyitott grillek. Az ázsiai, dél-amerikai és európai hatásokat is magában foglaló változatos menüt finomították a vendéglősök világszerte tett utazásai. A menü olyan kiadós és kifinomult kedvencekre épül, mint a spagetti vongole, Tom Yam leves, valamint füstölt mell, savanyúsággal és jalapenóval; az étkezők akár saját grillezett tengeri ételeket is összeállíthatnak. Gorynych étlapja kiterjedt vegetáriánus ételeket kínál, és ínycsiklandó reggelit kínál.

Az indítók ára 5-16 euró, a hálózat ára 7-25 euró. A pohár bor 7 euró, az üveg 56 euró.

Hely: Rozhdestvensky Boulevard 1
Webhely: https://gorynich.com/en/

Szelfi

Anatolij Kazakov főszakács a fiatalabb generáció egyik legjobb szakácsa, és összefogott Vlagyimir Mukhinnal a modern orosz konyha átalakításáért ebben az elegáns és divatos étteremben. Az ország minden sarkából, a Fekete-tengertől a Távol-Keletig terjedő szezonális alapanyagokból mesterségesen szép és tiszta ízű ételeket készítenek, amelyek legfeljebb négy összetevőt tartalmaznak. A hagyományos orosz kedvencek átfűzik magukat az egész menüben, olyan ételekben, mint a pácolt sóska, az aranyos cékla kohó lazac ikrával és kagylómártással, valamint a borjúszelet uborkás ketchuppal. A moszkvai kertgyűrűre néző panorámás ablakok kozmopolita és nyüzsgő hangulatot kölcsönöznek a szelfinek, az elegáns belső tér pedig szinte modern művészeti galériának tűnik, mintsem étteremnek.

Az indulók ára 6,5-28 euró, a hús- és halfőzők ára 10,5-37 euró. A kóstoló menü 85 euróba kerül, plusz 43 euró a kiegészítő borért. A borok 50 euróba kerülnek egy üvegért, 11 pedig egy pohárért.

Helyszín: Novinsky Boulevard 31
Webhely: https://selfiemoscow.ru/en/

Buro Tsum

A moszkvai gazdag áruház, a TsUM legfelső emeletén található Buro Tsum luxus fúziós ételeket kínál, csodálatos kilátással a főváros városképére. A finom ízektől a puncsos, finom fogásokig Buro Tsum étlapja az ízlelőbimbók körül és a világ minden táján dartsozik. A vacsorázók élvezhetik a tonhal carpaccio-t lime misóval, a halloumit paradicsomos harissával, a filé steaket fekete rókagombával és szarvasgombával, valamint az oroszlánrácson főzött húsukat vagy halukat; vagy esetleg orosz tűződések olyan csavarral, mint a borscs és a füstölt szilva, vagy a süllő avokádós wasabival. A Buro Tsum dekorációja tökéletesen illik az étlapjához, eklektikus, de a padlótól a mennyezetig díszes, többféle textúra és minta díszíti a falakat és a bútorokat.

Az indítók 7-19 euró, a hálózati 8-35 euró között mozognak.

Helyszín: Petrovka Ulitsa, 2
Weboldal: http://burotsum.com/hu

Kazbek

Ezt az új éttermet, amely autentikus grúz ételeket kínál, Andrei Dellos főétterem vendégeinek fiatalkori utazásai ihlették. Mamiya Jojua főszakács és édesanyja, Nana, mint sous-chef, teremtenek ízeket Thbiliszi otthonukból. A vacsorázók élvezhetik a melegítő és kiadós grúz ételeket, mint például a lobio (sűrű bableves, gyógynövényekkel és fűszerekkel tele), khachapuri ajaruli (suluguni sajttal, vajjal és tojással töltött kenyércsónak), csípős paprikában pácolt bárány, fokhagyma, gyógynövények és diófélék, vagy rengeteg szénnel grillezett shashlyk étel. Kínálnak engedékeny grúz desszerteket és édes finomságokat is. Annak tudatában, hogy egy konyha természetes környezetéből való szállítása ugyanazon esszenciát és életet veszti el, Kazbek egy grúz lakás hangulatát újította fel hagyományos tűzhellyel, amely hosszú, élénk családi ételekre emlékeztet.

Az indítók 6-14 euró, a hálózati 8-25 euró között mozognak. A pohár bor 7 euró, a palack 44 euró.

Helyszín: Ulitsa 1905 Goda, 2
Webhely: https://www.mykazbek.ru/en/

Max marhája pénzért

A húsevő álma, a Max Marhahús pénzért eléggé magától értetődő név, és nem a halvány szívűeknek - függő húsú üvegszekrények köszöntenek a bejáratnál, és beburkolják az étterem falát. Max komolyan és elismerően közelíti meg a húst: a húst az étterem saját farmjából szerzik be, az éttermet helyi henteséről, Max-ről nevezik el, és az állat fejétől a farkáig minden részét felhasználják. Az étlap aszketikusan rövid, és a steakeket 3 féle árukban kínálják - elsődleges, bélszín vagy alternatív darabok -, és a lehető legegyszerűbben, saját lében, sóval és borssal ízesítve szolgálják fel. Bonyolultabb előételek rendelhetők, például marhahús tartár gyömbérrel, valamint alternatív hálózati csatlakozók, például csontvelő szarvasgombával vagy marhapofa portálsalzsával. A borlapot Vladimir Basov étteremtulajdonos utazásai tették közzé Európa szőlőskertjeiben.

A steakek 13,5-74 euró, az alternatív hálózati 8-24 euró között mozognak. A bor 7 euróért kezdődik egy pohárért, 41 euró egy üvegért.