Keto lisztpótlók - alacsony szénhidráttartalmú lisztek sütéshez - a kedvenc receptek elkészítésének titkai

A megosztás törődés!

legjobb

A keto sütés egyik legnagyobb kihívása az alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák megtalálása, de szerencsére sok ilyen van.

Alapvető fontosságú olyan alacsony szénhidráttartalmú lisztpótló megtalálása, amely kenyérnek, süteményeknek, süteményeknek és még a keto palacsintának is nagyszerű konzisztenciát biztosít, ha kreatív akar lenni a konyhában.

Mostanra tudjuk, hogy a búzaliszt és annak erősen feldolgozott fehérliszt-változata összetett szénhidrát és nem menő zóna a ketogén étrend számára. A búzalisztben lévő komplex szénhidrátok olyan magasak, hogy a csésze mindössze egynegyede 22 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Ezért kellett a keto diéta gyakorlóknak és szakácsoknak ötletes módszereket kitalálniuk kedvenc receptjeik megismétléséhez szénhidrátmentes liszt alternatívák mellett.

Hogy segítsünk, úgy gondoltuk, hogy megosztjuk a legalacsonyabb szénhidráttartalmú liszteket, amelyeket a keto konyhánkban használunk, hogy újra létrehozzuk minden idők kedvenc receptjeit, és sokkal egészségesebbé tegyük őket.

Alacsony szénhidráttartalmú lisztek listája a Keto konyhánkban

  • Kókuszliszt
  • Mandulaliszt
  • Alacsony szénhidráttartalmú mandulaétel vagy őrölt mandula
  • Őrölt len ​​(más néven lenmag)
  • Psyllium Husk

A fenti alacsony szénhidráttartalmú lisztpótlók mindig rengeteget tartanak kéznél a keto főzéshez. Ügyeljen arra, hogy az összes alacsony szénhidráttartalmú lisztet a csomagolás utasításainak megfelelően légmentesen lezárt tartályokban tárolja, a dátumtól eltérően ne.

# 1. Kókuszliszt

Látta és hallotta a kókuszolaj összes ketogén előnyét; mindenhol van, sokan naponta eszünk. De van még egy része a kókusznak, amely ma a legjobban érdekel, és ez a kókuszliszt.

A kókuszliszt ideális alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő sütemények, sütemények és muffin receptek számára, ha nedves állagot szeretne."

Nagyon kókuszlisztet használunk keto sütési receptjeinkben, nagyon alacsony „nettó” szénhidrát-száma miatt.

Bár a kókuszliszt nem szénhidrát nélküli liszt, annyira közel áll hozzá, mint amennyit megkapsz azokhoz a receptekhez, amelyekhez felhasználja.

Maga a kókuszliszt nem nedves; más összetevőkből vonja be a nedvességet, majd felveszi a konzisztenciát olyan dolgokból, mint a tojás és a víz.

Az a képesség, hogy a kókuszliszt felszívja a nedvességet, lágyá és nedvessé teszi az ételeket, például a Keto Muffin receptjeinket, anélkül, hogy kiszáradnának, ellentétben néhány más alacsony szénhidráttartalmú liszttel, amelyet jobban alkalmazunk sütikhez és kéregekhez.

A legtöbb ember csak akkor mondhatja el, hogy muffinjaink keto-k, ha nem mondjuk meg.

Alacsony szénhidráttartalmú kókuszliszt Keto receptek

Kókuszliszt táplálék

Két evőkanál kókuszliszt 45 kalóriát tartalmaz, csak 3 gramm „nettó” szénhidrátot és 8 gramm szénhidrátot 4 gramm fehérjével.

# 2: Mandulaliszt

A mandulaliszt egy másik figyelemre méltó összetevő LCHF sütési és desszert receptjeink jó részében.

A mandulalisztről

Egy csésze mandulás liszt egynegyedében 14 g zsír, 6 g fehérje és csak 3 g nettó szénhidrát van.

  • A mandulaliszt csak őrölt mandula, kifehérítve, eltávolítva a bőrt.
  • A mandulaliszt nagyon sokoldalú alapanyag a konyhában; keto receptjeink különféle sütésénél használjuk.
  • A mandulaliszt az alacsony szénhidráttartalmú ketogén lágy perecek elsődleges keto összetevője.

Sok keto sütinkben a mandulaliszt a fő receptanyag.

Finom keto csokis süti recept mandulaliszttel.

A mandulaliszt nagyon jól működött a Keto Chocolate Chip sütink sütésénél.

A mandulaliszt számos egészséges élelmiszerboltban található, sőt a helyi szupermarketekben is láthattuk. (bár a felár kissé meredeknek tűnik sok speciális egészségügyi élelmiszerboltban, így általában online kapunk manduladagolást.

A mandulaliszt hét hónapig megmarad, ha légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben. Ne feledje, ez nem igazán liszt, és másképp kell kezelni.

Mandulaliszt Keto receptek

# 3: Mandulás étkezés és mandulaliszt

A mandulás étkezés némileg kurzusszerűbb, mint a mandulaliszt. A mandulát egészben ledarálják anélkül, hogy a bőrét eltávolítanák vagy kifehérítenék. A csésze mandulás étkezés negyedében 14 gramm zsír, 6 gramm fehérje, 3 gramm rost és csak 3 gramm nettó szénhidrát van.

Gyakran használunk manduladarabot alacsony szénhidráttartalmú keto sütiinkben és süteményalapok sütésekor.

Készíthet saját manduladagolást nyers, sózatlan mandulával és nagy teherbírású turmixgéppel.

Keto mandulás étkezési receptek

# 4: őrölt lenmag (lenétel)

Őrölt lenmag vagy lenliszt, mivel szintén ismert, keto lisztpótlóként használható sok alacsony szénhidráttartalmú sütési receptben.

A lenliszt bizonyos helyzetekben a tojás helyettesítésére is használható, és különösen hasznos azoknak a vegánoknak, akik nem esznek állati termékeket, vagy akiknek allergiás a tojás.

A lenmag az egyik legtáplálóbb mag, amelyet a természet kínál. Az esszenciális Omega 3-ok nagyszerű B-vitamin-forrást tartalmaznak.

Két evőkanál lenlisztnek csak egy nettó szénhidrátja van és egyenlő 70 kalóriával.

A lenmagot és a lenlisztet légmentesen lezárt edényben tárolja, és tartsa be a lejárati dátumot, mivel rosszul tárolva ésszerűtlenül gyorsan használhatatlanná válik.

Őrölt lenmag receptek

Ezeket a praktikus kis lenmagos kekszet készítjük guacamole mártogatásunkhoz.

Őrölt lenmag táplálék

Két evőkanál lenliszt 72 kalóriát, 4 gramm rostot és csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 3 gramm fehérjével.

A lenmag esszenciális zsírsavakkal rendelkezik, magas ásványi anyagokban és B csoport vitaminokban.

# 5: Psyllium Husk

A Psyllium héj önmagában nem liszt, és leginkább gabonafélékként vagy élelmi rostforrásként használják, de alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően hasznos az alacsony szénhidráttartalmú főzés során.

A psyllium héj előnyei sokak, nemcsak hogy kiváló rostforrás, de prebiotikus is, segítve a bél folyamatos egészségét.

A psyllium héjat gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátlisztet és a tojás helyettesítőjét, ahol nedvességre van szükség olyan dolgokban, mint a keto kenyér receptjei.

A Psyllium Husk Keto barátságos?

A Psyllium héj kiváló rostforrás, nettó szénhidrát-száma csak 1,5 g/evőkanál, és keto-barát.

A psyllium héj bekerülése a keto étrendbe nemcsak nagyszerű módja annak, hogy kedvenc receptjeit nedvesen tartsa, hanem azoknak is segít, akik hajlamosak sok sajtot enni. „Ha tudod, mit akarunk mondani” (rendszeresen tart).

A Psyllium héj természetes hashajtó és nemcsak (szinte) szénhidrát-liszt helyettesítőként, hanem rost-kiegészítőként is használható. Csak arra ügyeljen, hogy mindig erősen hígított legyen, ne egyen nyersen a psyllium héját, különben megfulladhat.

Psyllium héj receptek

Psyllium héjat használunk az egyes receptek ömlesztéséhez és nagyobb mennyiséghez, miközben a szénhidrátokat csökkentjük a sütési receptekben.

A Psyllium héjat a Keto sajt és a szalonna tekercsünkben használják; az eredmények fantasztikusak voltak.

Adtunk egy teáskanál Psyllium héjport a mandulaliszt kenyerünkhöz (lásd itt a keto kenyér receptjét), hogy megakadályozzuk a kiszáradást.

Psyllium Husks táplálkozási információk

A Psyllium Husk (18 g) szinte teljes egészében rostból áll. 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, de ebből 13,5 gramm rostot csak 1,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

A mandulaliszt és más alacsony szénhidráttartalmú lisztek tárolása

A mandulalisztet és más alacsony szénhidráttartalmú liszteket mindig légmentesen lezárt tartályokban és hűtőszekrényben kell tárolni.

A legtöbb, ha nem az összes alacsony szénhidráttartalmú lisztünk visszazárható vagy nem újraértékesíthető zacskókba kerül, alkalmanként egy márka műanyag tartályt kínál, de leggyakrabban ezek nem megfelelőek hosszabb távú tároláshoz.

Míg ez a csomagolás rendben van, mielőtt kinyitná, miután feltörte a pecsétet, légmentesen lezárt edényekben kell tárolni, ha bármilyen ideig meg akarja őrizni őket.

Vigyázat: A keto lisztpótlók elmehetnek, és még mindig rendben lehetnek. Az utolsó dolog, amit szeretne, a szalmonella-mérgezés vagy bármi más, a rosszul tárolt alacsony szénhidráttartalmú lisztek miatt.

Kerülje az alacsony szénhidráttartalmú keto lisztek eredeti csomagolását.

Alternatív megoldásként vagy akár előnyösen adagolhatja alacsony szénhidráttartalmú lisztjeit vákuumzáró zacskókba vákuumzáró géppel, majd fagyassza le vagy tegye hűtőbe, amíg szükséges.

A keto sütésnél az alacsony szénhidráttartalmú lisztpótlók a kamra szükséges elemei. Próbáljon meg rendszeresen lisztezett recepteket találni, és cserélje ki őket. Vagy nézze meg desszert receptjeink listáját, ahol sok más alacsony szénhidráttartalmú lisztet tartalmaz.