A lencse egészségügyi előnyei: Szuperétel a fogyáshoz

Fedezze fel a lencsét, egy szuperélelmiszert, amely tele van a szükséges tápanyagokkal. Használjon lencsét levesekben, salátákban vagy rakottban az egészséges étrend nagyszerű kiegészítéséhez.

A lencse a hüvelyesek családjába tartozik. Ezek a kis magszerű zöldségek tápanyagdúsak és olcsók, így ideális szuperélelmiszerek. Ez az útmutató feltárja a lencse előnyeit, és részletesen bemutatja, hogyan könnyedén hozzáadhatja őket a napi étrendhez.

A lencse tápértéke

A lencse összetett szénhidrátokban gazdag, olyan tápanyagban, amely fokozza az anyagcserét és segíti a testet a zsírégetésben. Kiváló rostforrás, amely hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez. A lencse a folát és a magnézium kiemelkedő forrása is. Egy csésze adag lencse a következőket tartalmazza:

18 gramm fehérje
40 gramm szénhidrát
Kevesebb, mint 1 gramm zsír
16 gramm rost
230 kalória

További tápláló szuperételekért vásárolja meg 2015 legjobb 50 szuperételét

Milyen egészségügyi előnyei vannak a lencsének

A lencse fogyasztásának számos egészségügyi előnye van. Mivel magas a fehérjetartalma és alacsony a zsírtartalma, a lencse kiválóan helyettesíti a húst, és hozzájárulhat a szív egészségének javításához. A bab is tartalmaz valamit, ami a húsban hiányzik. A fitokémiai anyagok blokkolják a sejtkárosító szabad gyökök hatását, amelyek a ráktól kezdve a neurodegeneratív betegségekig, például a Parkinson-kórig, mindent kiválthatnak. Ezenkívül a lencsében található magnézium a szívinfarktus és a szélütés esélyének csökkenésével áll összefüggésben a WebMD szerint.

A puy lencse egészségügyi előnyei

A puy lencsét a közép-franciaországi Le Puy régióban termesztik, ahol a babnak a gazdag vulkanikus talaj miatt földes íze van. Csak három halom evőkanálnyi sötét színű lencse számít teljes zöldségadagnak. Kiváló növényi fehérjeforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van a sejtek növekedéséhez, fenntartásához és helyreállításához. A Puy lencse nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ami kivételes alapélelmiszerré teszi őket a kamrájához.

A fekete lencse egészségügyi előnyei

Az Illinoisi Egyetem tanulmánya szerint a fekete lencse meg van töltve vaszal, és napi egy csésze elfogyasztásával megkapja az ajánlott napi szükséglet felét. Ezeket a lencséket gyakran nevezik beluga lencsének, mert főzéskor hasonlítanak a beluga kaviárhoz. A többi színes lencséhez hasonlóan a fekete lencséhez is nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag van feltöltve.

A zöld lencse egészségügyi előnyei

A zöld lencse valószínűleg a leggyakrabban elérhető ilyen típusú bab. A Discovery Health szerint a lencse jó étrend választás azok számára, akik rheumatoid arthritisben szenvednek, mert segítenek csökkenteni a szervezet gyulladását. A zöld lencsében magas az oldódó rosttartalom, ami jó választás azok számára, akik cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában vagy hipoglikémiában szenvednek. Állandó energiaellátást biztosítanak, amely segít fenntartani a vércukorszint egyensúlyát.

A lencse előnyei a fogyáshoz

A lencse kiváló ételválasztás, ha fogyni próbál. Mivel a lencse gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de magas a rosttartalma, hajlamosak feltölteni anélkül, hogy felesleges kalóriákat adnának az étkezéshez. Ez különösen hasznos azok számára, akik állandóan éhesek. Felveheti a lencsét szinte minden ételhez, beleértve a pörkölteket, hamburgereket és salátákat sült saláta kitûnõvel vagy más leveles zölddel, így hosszabb ideig érezheti magát jóllakva, és segít csökkenteni a vágyat és a túlevést.

A lencse előnyei a terhesség alatt

Az ápoló vagy babát váró nőknek hozzá kell adniuk a lencsét a kiegyensúlyozott étrendhez. A lencse segít helyreállítani a szervezetben a megfelelő vasszintet, egy ásványi anyagot, amely segíthet a vérszegénység elhárításában. Mivel a lencse tele van rostokkal, ezek is segíthetnek a székrekedés és az azt követő aranyér megelőzésében, amelyek mindkettő gyakoriak a terhesség alatt. A lencse emésztése gázt okozhat, de minél többet eszel ebből a szuperételből, annál jobban hozzászokik a szervezete. Ha a gáz zavaró, akkor próbálja meg néhány percig forralni a babot, miután hozzáadta vízhez főni.

A lencse kiválasztása és tárolása

A lencsét általában az élelmiszerboltokban szárítva lehet megvásárolni, ahol előre csomagolt konténerekben és ömlesztett kukákban értékesítik őket. A lencse kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a tartályokat lefedjék, hogy megvédjék őket a szennyeződéstől.

Ellenőrizze a csomagolást, és ellenőrizze, hogy nincs-e nedvesség vagy rovar károsodás, és ha a babot a csomagoláson keresztül látja, ellenőrizze, hogy épek és nem repedtek-e meg. Egyes élelmiszerboltokban konzervlencséket árulnak, de a konzervek általában csökkentik a tápértéket, ezért lehetőség szerint szárítottat válasszon. A lencsét légmentesen lezárt edényben, hűvös és száraz helyen tárolja. Amíg a tartály légmentesen záródik, a bab akár tizenkét hónapig is eltart.

Hogyan készítsünk lencsét

A lencse könnyen elkészíthető, és különféle ételekhez adható. Száraz bab elkészítésekor öntse ki a babot egy sima felületre, és távolítsa el az esetleges köveket vagy törmeléket. Helyezze a babot egy szűrőbe, és hideg vízzel forogjon rajtuk körülbelül egy percig, átszitálva őket, hogy biztosan jól leöblíthessék. Adjon egy csésze száraz lencsét három csésze forrásban lévő vízhez. Csökkentse a hőt, és főzze a lencsét körülbelül húsz-harminc percig, vagy amíg meg nem puhul.

Ha salátában fogja használni a lencsét, érdemes csak tizenöt percig főznie, hogy szilárdabb állagúak legyenek és ne legyenek pelyhesek. Mivel a lencse egészségügyi előnyei nagyok, próbálja meg hozzáadni a tésztához és a sárgarépa-petrezselyem levesekhez.