A magolajok javítják a lipidanyagcserét és növelik az antioxidáns potenciált koleszterin tartalmú ☆ táplált patkányokban

Add hozzá Mendeley-hez

növelik

Absztrakt

Ennek a vizsgálatnak az volt a célja, hogy megtalálja a legértékesebbet az étrendek megelőzésére szolgáló, az ateroszklerózist megelőző négy gyakran használt magolaj közül. Meghatároztuk a zsírsavakat, a szterineket, az antioxidáns vegyületeket, a stabilitást és a teljes gyökfogó antioxidáns potenciált (TRAP) napraforgó, napraforgó magas olajsavtartalmú, repce- és szőlőmagolajokban. A legnagyobb stabilitás és a legmagasabb TRAP (3,8 Rancimat 120 ° C, óra és 324 nmol/ml), a legalacsonyabb stabilitás és a legalacsonyabb TRAP (2,4 Rancimat 120 ° C, óra és 201 nmol/ml) volt a repce- és napraforgóolajokban, illetőleg. Ennek a két magolajnak a lipid anyagcserére és az antioxidáns aktivitásra gyakorolt ​​hatását 60 (hat, 10 diétás csoportba osztott) hím Wistar patkányon vizsgálták, amelyek alkalmazkodtak koleszterinmentes vagy 1% koleszterin étrendhez. A kontroll csoport (kontroll) csak a bazális étrendet (BD) fogyasztotta. A BD-hez 10 g/100 g repcemagot (repcemag csoport) vagy napraforgó (napraforgó csoport) olajat, 1 g/100 g koleszterint (Chol csoport) vagy mindkettőt (Chol/repce csoport) és (Chol/napraforgó csoport) adtunk. A kísérlet 4 hétig tartott. A Chol/Repce és Chol/Napraforgó vs. Chol csoportban az olaj jelentősen kiegészítette az étrendeket (P

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Jelenlegi cím: Durango Technológiai Intézet, Kémiai és Biokémiai Tanszék, Durango, Mexikó.

A szerző kapcsolatban áll a David R. Bloom Gyógyszerészeti Központtal.

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .