Hogyan lehet enni az egészséges máj felé

Publikálva 2015. november 4-én, 17:00 órakor

legrosszabb étel

Ha úgy gondolja, hogy a máj egyetlen célja az, hogy az alkoholt varázslatosan eufóriává alakítsa másnapossággá, rossz híreket kaptunk: bizonyos ételek szintén megterhelhetik a májat. A szervek nyűgös csomó!

Megkérdeztük három orvost, hogy mely ételekre kell figyelni, ha virágzó májra vágyik. amit teszel, mert ez a te májod.

Cirrhosisban is szenvedhet, ha még soha nem volt egy csepp alkoholja sem

Hiába az összes súlyos figyelmeztetés, amelyet édesanyjától kapott, miközben főiskolás volt, a túl sok ivás nem az egyetlen oka a cirrhosisnak. Cirrhosis akkor fordul elő, amikor a zsír felhalmozódása a májban gyulladást és hegek kialakulását okozza. Az első szakasz, a zsíros májbetegség, kétféle formában fordulhat elő: alkoholos és alkoholmentes. Úgy van. Májbetegségben szenvedhet anélkül, hogy egy csepp alkoholt iszna.

Az alkoholmentes zsírmájbetegség szorosan összefügg a helytelen táplálkozással és a súlyfelesleggel. "Mindkét betegség, hosszabb ideig tartó sérülés esetén, előrehaladott hegesedéshez és végül cirrózishoz vezet" - magyarázza Dr. Shahid M. Malik, a Pittsburghi Egyetem professzora. Az alkoholmentes változat pedig elég nagy dolog: "Valójában sokkal gyakoribb, mint az alkoholos májbetegség" - mondja. - Körülbelül minden harmadik amerikainak van valamilyen zsírtartalma a májban. Ez egyre nagyobb gondot jelent, különösen a nyugatiasodott országokban, amelyek hajlamosak sok sült és feldolgozott ételt fogyasztani. Más szóval a finom cucc.

A szóda és a fehér kenyér ugyanolyan rossz, mint az ital?

Nos, valahogy! "A magas finomított szénhidráttartalmú étrend és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup zsíros májbetegségek kialakulásához és előrehaladásához vezethet" - mondja Kathleen E. Corey, a Massachusettsi Általános Kórház zsírmájklinikájának igazgatója. Fehér kenyérről, fehér rizsről és cukros italokról beszélünk, például szódáról és édesített gyümölcsléről.

Ezek az ételek mindenütt felbukkannak a szokásos amerikai étrendben, így különösen alattomosak. A szóda nyilvánvaló, de még keksz is - látszólag egészséges! - rengeteg fehér lisztet és hozzáadott cukrot tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy lehet, hogy többet adózik a májával, mint amennyire rájön.

Dr. Ming V. Lin, a májtranszplantáció szakembere egyetért abban: „Ezek az [ételek] magasabb vércukorszint-emelkedést és nagy inzulin-felszabadulást okoznak, ami elősegíti a zsír zsírlerakódását a májban.” Ha nem követte, akkor a májban nem állítólag zsíros lerakódások vannak.

Végső soron azonban a cukor a legnagyobb élelmiszercsoport, amelyet az egészséges máj érdekében el kell kerülni. Egy tanulmányban a kutatók azt találták, hogy az alkoholmentes, zsíros májbetegségben szenvedő betegek több mint kétszer annyi fruktózt fogyasztottak, mint az egészséges kontrollok - ez meglehetősen drasztikus különbség, és ami valószínűleg lehet, azt jelenti, hogy a sör jobb neked, mint a szóda? Jól vagyunk ezzel.

Só = teljesen finom!

Vannak, akik azt mondják majd, hogy a só rossz, de amennyire a májba kerül, korlátlan mennyiségű vizet ihat egyenesen a Holt-tengerből, káros hatások nélkül (megjegyzés: ezt ne tegye sok okból) . Dr. Lin megerősíti, hogy „a magas sótartalmú ételek nem gyakorolnak közvetlen negatív hatást a májra, különösen azoknál az embereknél, akiknek egészséges a májuk”. Ha már májbetegsége van, el akarja kerülni, és konzultáljon orvosával is, mert májbetegsége van.

Kerülje a máj megterhelésének megduplázását

Ha úgy tetszik a rumod, ahogyan a természetben megtalálható - kólával párosítva -, ne felejtsd el, hogy arra kéred a májadat, hogy húzzon kettős feladatot, mi a helyzet a cukor túlterhelésével és a piával. Dr. Corey arra figyelmeztet, hogy „két találat nagyobb valószínűséggel eredményez progresszív betegséget”, és nem a fejig tartó találatokról beszél.

Nem annyira arról van szó, hogy van-e együtt alkohol és finomított szénhidrát egy ülésen; ez inkább az általános étrendről és az ivási szokásról szól. Egyszerűen fogalmazva: a gyorsétterem és az alkohol fogyasztása csak annyit jelent, mintha mindig a vörös RPM zónában tartaná a májat. Nem jó.

És itt különösen fontos a dominóhatás: ha ma gint iszol, akkor valószínűleg tonikot is fogyasztasz, és később a sarkon lévő pizzázó felé tartasz egy szeletért (vagy négyért), amelyet nem eszel józanul.

A májának tetszik, ha kevesebb a súlya

Meglehetősen jól bebizonyosodott, hogy az alkoholmentes zsírmájbetegség általában más problémákkal együtt fordul elő, mint például az elhízás, a II-es típusú cukorbetegség és a vér lipidjeinek egyensúlyhiánya. "Hosszú távon ez csak a teljes kalóriákra és tömegre vonatkozik" - tanácsolja Dr. Malik. Mivel ez a szóda és feldolgozott élelmiszer kombináció súlygyarapodást is okozhat, van értelme, hogy a kettő összefügg.

De természetesen mindenki parancsikont akar, és rengeteg olyan kiegészítő van a piacon, amelyek állítólag megvédik a májat a károsodástól. Ne próbálja ki a biohacking útvonalat, amikor a máj forog kockán; a legtöbb étrend-kiegészítő valószínűleg nem fordítja meg a károkat. "Jelenleg nincs olyan magas színvonalú bizonyíték, amely alátámasztaná ezek bármelyikének használatát a máj egészségének elősegítésében, és ezek egy része akár kárt is okozhat" - mondja Dr. Lin.

A máj jó állapotban tartása viszonylag egyszerű: próbálja elkerülni a pia cukorral való keverését, kerülje a szódát általában, és ne őrüljön meg a feldolgozott élelmiszerekkel. Tegye ezeket a dolgokat, és akkor acélmája lesz.

Iratkozzon fel a napi Thrillist e-mailünkre, és szerezze be az étel/ital/szórakozás legjobbjait.

Marina Komarovsky a Thrillist szabadúszó írója, és azon vitatkozik, hogy whisky-gyömbéres rendelését egy whisky-re cserélje. Ha többet szeretne tudni az ételről és az egészségéről, kövesse a tweetjeit: @MariKomarovsky.