Zsíros máj, mi ez

Ma szeretnék megosztani veletek néhány információt a zsírmájról. Sok embernek zsíros a májja; a témával kapcsolatos kérdések valószínűleg a leggyakoribb kérdések, amelyeket e-mailben kapunk. Becslések szerint az amerikaiak 40 százaléka zsírmájú, és ez a szám 70-100 százalékra ugrik a túlsúlyos és elhízott emberek körében.

alkoholmentes zsírmájbetegség

Mi is pontosan a zsírmáj?

Ez azt jelenti, hogy a zsír behatolt a májába, és akárcsak a rákos sejtek, ez is helyet foglal és csökkenti a máj megfelelő működésének képességét. A legrosszabb, hogy a májban lévő zsír a legrosszabb zsírfajta, amit csak elképzelni lehet. Valójában avas zsír. Úgy van; a zsírmáj belsejében levő zsír elszállt. Ennek oka a hasi zsírsejtek által termelt gyulladásos vegyi anyagok és szabad gyökök magas szintje, amelyek károsítják a máj zsírját. Ez azt eredményezi, hogy a vérben magas szinten lipid-peroxidációs termékek lebegnek (az avas zsír mérgező melléktermékei). Ez nem egy szép kép.
A zsíros májú emberek többsége nem veszi észre, hogy van ilyen. Ha tisztában vannak a ténnyel, akkor általában nem számít nagy ügynek. A legtöbb ember nem veszi észre, hogy a zsírmáj a 2-es típusú cukorbetegség, a rák, a szívroham és agyvérzés fő kockázati tényezője. Valójában a zsírmájú embereknél több mint nyolcszor nagyobb a korai szívhalál kockázata.

Orvosi értelemben a zsírmáj alkoholmentes zsírmájbetegségnek (NAFLD) ismert. Az alkohol hasonló kárt okozhat a májban, de a cikk témája az élelmiszerek által okozott májkárosodás. Nincsenek olyan gyógyszerek, amelyek megjavíthatnák a zsírmájat, csak az étrend megváltoztatása és egyes étrend-kiegészítők helyreállíthatják a máj egészségét.

Mi okozza a zsírmájat?

A zsírmáj általában az X szindróma (más néven inzulinrezisztencia és metabolikus szindróma) megnyilvánulása. Ha étrendjében magas a cukorszint és azok az ételek, amelyek elfogyasztása után gyorsan cukorrá válnak (reggeli müzlik, kenyér, tészta, rizs, burgonya és bármilyen lisztet tartalmazó étel), a máj ezen ételek nagy részét zsírokká alakítja. A zsír egy része a combján, a karján, a hasán és az állán lerakódik, de sok zsír felhalmozódik a májában.

Amint ez a folyamat elkezdődik, az anyagcseréje valóban szenvedni kezd. Egyre nehezebb lesz lefogyni, és nehezebben fog ragaszkodni az egészséges étrendhez. A zsírmájú embereknek sokkal nehezebb szabályozni a vércukorszintjüket, ezért hajlamosak a cukor- és szénhidrát-vágyakozásra, az éhségre és a fáradtságra. Ez nem sok motivációt ösztönöz az egészséges étrendhez és a testmozgáshoz való ragaszkodáshoz!

A legtöbb feldolgozott növényi olaj szintén hozzájárul a zsírmáj kialakulásához. Ha elolvassa a legtöbb feldolgozott élelmiszer címkéjét, az összetevők listájában megtalálja a „növényi olaj” szavakat. A növényi olaj általában olcsó és csúnya olaj, például szója-, gyapotmag-, kukorica-, repce-, pórsáfrány- vagy napraforgómag-olaj. Ezekben az olajokban rendkívül magas az omega 6 zsírtartalom, és a finom zsírsavak a feldolgozásuk miatt károsodtak. Ezért ez a fajta növényi olaj (valamint a margarin) súlyosbítja a zsírmáj belsejében fellépő gyulladást és szabad gyökök károsodását. Egészséges zsírok, amelyek az étrendbe kerülnek, az extra szűz olívaolaj, a szerves kókuszolaj, a makadámiadió olaj és a legelőből táplált tehenekből készült vaj vagy ghí.

Hogyan lehet visszafordítani a zsírmájat

A legfontosabb tennivaló az, hogy változtasson azon, amit naponta eszik. A cukorban, fruktózban és szénhidrátban gazdag ételek, valamint a feldolgozott növényi olaj és a margarin a legrosszabbul elkövetők. Íme az ajánlásaink:

Sokkal több információ található a zsírmájról a Zsíros máj: megfordíthatod című könyvemben, valamint rengeteg ingyenes információ található a weboldalunkon itt.

Az FDA nem értékelte a fenti állításokat, és nem célja bármely betegség diagnosztizálása, kezelése vagy gyógyítása.

Amarapurkar D, Kamani P, Patel N és mtsai. Az alkoholmentes zsírmájbetegség előfordulása: populációalapú vizsgálat. Ann Hepatol. 2007. július-szeptember; 6 (3): 161-3.

Dunn W, Xu R, Wingard DL és mtsai. Feltételezett alkoholmentes zsírmájbetegség és halálozási kockázat egy populációalapú kohorsz vizsgálatban. Am J Gastroenterol. 2008. szeptember; 103 (9): 2263-71.