A mediterrán étrend csak akkor működik, ha gazdag vagy - mondja a tanulmány

De valószínűleg kissé szkeptikusnak kell lenned a megállapításokkal kapcsolatban.

csak

Az olasz kutatók új elemzése szerint a mediterrán étrend betartása megőrzi a szívét, de csak akkor, ha gazdag vagy magas végzettségű. Bár néhány szakértő megkérdőjelezi e megállapítások árnyalatát.

Évek óta a tudósok értékelik a mediterrán étrend előnyeit, amely sok gyümölcs, zöldség, hüvelyes, teljes kiőrlésű gabona és néhány tenger gyümölcseinek vagy csirkéjének fogyasztásával jellemezhető, mérsékelt mennyiségű tejtermékkel és kevés vörös hússal vagy édességgel. (Ezen élelmiszerek pontos mennyisége vita tárgyát képezte). Tanulmányok szerint a mediterrán étrendet betartó embereknél kisebb a rák és a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kockázata, és nagyobb valószínűséggel élnek tovább. Úgy tűnik tehát, hogy a mediterrán étrend egész egészséges. De van egy elhúzódó kérdés: Vajon mindenki részesül-e egyformán?

Az International Journal of Epidemiology hétfőn közzétett tanulmányában a kutatók több mint 24 000, 35 év feletti olaszból származó adatokat elemeztek. Kérdőívek és önjelentések sorozatával a kutatók elemezték, hogy a résztvevők mennyire szigorúan követték a mediterrán étrendet és társadalmi-gazdasági osztályuk, összefüggésben a kórházi nyilvántartásokból és a halotti anyakönyvi kivonatokból összegyűjtött szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, bypass műtétek, magas vérnyomás) előfordulásával. Miután hiányos adatokkal vagy egyidejű egészségi állapotokkal rendelkező résztvevőket gyomláltak ki, amelyek eldobhatják az elemzést, a kutatók több mint 13 000 ember adatait nézték át.

Megállapították, hogy a mediterrán étrendet legszigorúbban betartó embereknél kevesebb volt a szívbetegség - ez a rész nem volt új. Azok a gazdagok és szegények számára, akik ugyanolyan jól tudták magukat betartani az étrendet, csak a gazdagok élték annak előnyeit: a legmagasabb társadalmi-gazdasági sávban és iskolázottságban lévő embereknél 57 százalékkal alacsonyabb a szívbetegség kialakulásának kockázata, míg az alacsonyabb jövedelműek és alacsonyabb iskolai végzettségűek ugyanolyan kockázattal jártak, mintha egyáltalán nem követték volna a diétát.

Ez a tanulmány, mint sok más, azt sugallja, hogy az olyan étkezés, mint amilyen a Földközi-tenger mentén él, előnyös lehet az egészségére. "Megint van megerősítésünk arról, hogy a mediterrán étrend jobb kardiovaszkuláris eredménnyel jár ... ez fontos. Ez egy olyan koncepció, amely megerősítést érdemel" - mondja Clyde Yancy, a Northwestern University Feinberg Orvostudományi Karának orvostudományi és kardiológiai vezetője és szóvivője az American Heart Association számára.

Nézze meg többet a Tonic-tól:

De ezen a legmagasabb szintű üzeneten túl elég alaposan meg kell vizsgálnunk, mit is mond a lap. Az adatokat Olaszországban gyűjtötték, ahol az átlagember kissé másképp eszik, mint az átlagos amerikai, így az eredmények nem feltétlenül alkalmazhatók egy amerikai lakosságra vonatkozóan - mondja Alice Lichtenstein, a Tufts Egyetem Gershoff táplálkozástudományi és politikai professzora. Az emberek köztudottan szörnyen emlékeznek arra, hogy mit esznek (komolyan, mit vacsoráztál pénteken?), Ami eldobhatta az eredményeket, bár ez nem a kutatók hibája.

És volt valami vicces az adatokban - jegyzi meg Lichtenstein. Az iskolai végzettség általában a társadalmi-gazdasági osztály előkészülete - a kettő meglehetősen szoros összefüggésben van, mondja, legalábbis az Egyesült Államokban. De ebben a tanulmányban a magasabb végzettségűek nagyobb változatosságot fogyasztottak a gyümölcsökben és zöldségekben, míg a magas jövedelműeké kevésbé sokszínű, mint alacsonyabb jövedelmű társaiké. "Valószínűleg azt gondolnád, hogy a felsőfokú végzettséggel rendelkező emberek nagyobb valószínűséggel tudják, hogy milyen egészségesebb táplálkozási szokások vannak, és ezeket betartják. De ha megnézed az adatokat, amikor a kutatók elkülönítik az oktatást a jövedelemtől, nem világos, hogy valójában ez történik "- mondja Lichtenstein.

Ez nem indokolja a megállapítások teljes kizárását, de elég, ha valószínűleg kissé szkeptikusak lennétek. "A rendelkezésre álló tanulmányozható tantárgyak kis nevezőjével kezdjük. Amikor különböző csoportokra osztjuk őket, elkezdünk olyan jeleket látni, amelyek nem egyeznek a logikával" - mondja Yancy.

A kutatók azzal magyarázzák az egészségügyi eredmények eltérését, hogy a tehetősebb embereknek több lehetőségük van arra, hogy mit egyenek. Lichtenstein úgy gondolja, hogy ez valószínűleg szerepet játszik, bár az idő az étel elkészítésére, az étel asztalra helyezésével kapcsolatos kevesebb stressz, valamint a jó és tápláló élelmiszerek vásárlásához szükséges helyek közelében élő tényezők.

Yancy számára a hozzáférésről van szó. "Igaz-e, hogy a mediterrán étrend nem működik kevésbé hátrányos helyzetűeknél? Vagy az, hogy mindenütt működik, de a kevesebb erőforrással rendelkezők nem tudják elérni az étrend összes összetevőjét?" mondja.

A kutatók eredményei röviden hangsúlyozzák a társadalmi-gazdasági csoportok közötti egészségügyi különbségeket, amelyekről a kutatók és a közegészségügyi tisztviselők már tudnak. Van néhány szövetségi program az alacsony jövedelmű emberek táplálkozásra és egészséges táplálkozási szokásokra való oktatására az Egyesült Államokban, nevezetesen az SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program, korábban élelmiszer-bélyegek) néven, és hatékonyak lehetnek.

De az egészségügyi különbségek megszüntetése érdekében az alacsony jövedelmű csoportoknak jobb táplálkozásra van szükségük, ami segíthet enyhíteni az e közösségeket sújtó számos egészségügyi problémát, például az elhízást, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket. Ez pedig politikai változásokat jelent.

"Az egyik kihívás, amellyel szembesülünk, az, hogyan lehet az egészségesebb ételeket több ember számára elérhetővé tenni, a jövedelemtől függetlenül" - mondja Yancy, különös tekintettel a táplálkozás és a betegségek kapcsolatára. "Ezek az adatok lehetővé teszik, hogy megkétszerezzük a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez való hozzáférés javításának fontosságát."