A méz hatása a cukorbetegségre és a vércukorszintre

Ebben a cikkben

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, vagy nagy a kockázata annak, akkor hallhatott állításokat arról, hogy a méz jobb lehet az Ön számára, mint más édesítőszerek. De bár a méznek lehetnek bizonyos egészségügyi előnyei, mégis egyszerű cukor és szénhidrátok forrása. És ha cukorbetegségben szenved, akkor a nap folyamán meg kell számlálnia a szénhidrátokat, különösen akkor, ha olyan gyógyszereket használ, mint az inzulin. Ez az, amit tudnia kell, mielőtt eldönti, hogyan kell kezelnie a mézet az étrendben.

A méz különbözik a többi édesítőszertől?

A méz édesítőszer. Az élelmiszer-címkéken „hozzáadott cukornak” is nevezik, mert természetesen nem része más ételeknek. Ehelyett hozzáadja az ételhez annak édesítése érdekében. A méz szénhidrátforrás. Ezek a szénhidrátok többnyire glükózból és fruktózból származnak, amelyek egyszerű cukrok.

Kanálonként a méznek:

64 kalória
17 gramm cukor
17 gramm szénhidrát
0,06 gramm fehérje
0,04 gramm rost

Vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, kalciumot, cinket, C-vitamint és antioxidánsokat. De nem olyan mennyiségben, amely jelentős, ezért ne tekintsük a mézet mint ezen tápanyagok fő forrását.

A méz különbözik a fehér vagy az „asztali” cukortól, mert a cukornak nincsenek vitaminjai és ásványi anyagai. A méznek alacsonyabb a glikémiás indexe (GI), mint a cukornál is. A glikémiás index azt méri, hogy a szénhidrát milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. A méz GI-pontszáma 58, a cukoré pedig 60. Ez azt jelenti, hogy a méz (mint minden szénhidrát) gyorsan megemeli a vércukorszintet, de nem olyan gyorsan, mint a cukor. Ennek ellenére nem nagy különbség.

Nem valószínű, hogy előnyös lenne a cukor cseréje a mézre, ha cukorbetegségben szenved, mivel ezek hasonló módon befolyásolják a vércukorszintet. Ha mégis úgy dönt, hogy mézet fogyaszt, győződjön meg róla, hogy tudja, mennyit kap. Azok az ételek, amelyek nevében vagy szószában méz van, több mézet és szénhidrátot tartalmazhatnak, mint amennyire rájössz. Ez negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet és a megfelelő mennyiségű inzulin bevitelének képességét.

Folytatás

Ehet-e mézet, ha cukorbetegsége van?

A szakértők azt ajánlották, hogy a cukorbetegek kerüljék az összes hozzáadott cukrot tartalmazó ételt. Most egyesek szerint rendben van, ha kis mennyiségben fogyasztják őket az egészséges étrend részeként. De ha inzulint szed, nagyon fontos megszámolni a naponta bevitt szénhidrátok számát (beleértve a mézet is). Ez segít meghatározni a helyes inzulinadagot.

Ha elfogyasztja az elfogyasztott szénhidrátok és rostok számát, az is hozzájárulhat ahhoz, hogy a vércukorszintje ne emelkedjen túl magasra. Még akkor is, ha inzulint szed, a magas vércukorszint idővel egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezért célszerű korlátozni a mézet. Beszéljen cukorbetegséggel foglalkozó oktatójával, orvosával vagy egy cukorbetegségre szakosodott dietetikussal, hogy kiderítse, mennyi a biztonságos az Ön számára.

A méz jó a cukorbetegség szempontjából?

A szakértők nem mind értenek egyet abban, hogy a méz jó választás a cukorbetegek számára. A kutatások azt mutatják, hogy a méz gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez fontos lehet a cukorbetegek számára, akiknek testükben gyakran magasabb a gyulladás. De sok étel antioxidánsokat szállít anélkül, hogy növelné a vércukorszintet. Tehát biztosan nincs szüksége mézre, hogy megkapja ezeket a tápanyagokat. Van más lehetősége, amely jobb lenne az Ön számára.

A cukorbetegség és a méz kutatásának nagy részét laboratóriumi állatokon végezték. De emberekkel is végeztek néhány tanulmányt.

A török kutatók egyik tanulmánya azt találta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik 4 hónapon keresztül napi 5-25 gramm mézet ettek, csökkentették a hemoglobin A1c (HbA1c) szintjüket, ami a vércukorszint-kontroll mértéke az elmúlt hónapokban. De azoknak, akiknek naponta több mézük volt, az A1c szintjük emelkedett. És csak 64 ember vesz részt a vizsgálatban - akiknek a fele napi mézadagot kapott - nehéz tudni, hogy az eredmények szélesebb körben is érvényesek-e.

Egy másik tanulmány szerint a napi méz fogyasztása növelte az A1c szintet. Ebben a tanulmányban 48, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt, akiknek a fele 8 hétig kapott egy adag mézet.

Folytatás

Az egyiptomi kutatók 2016-os tanulmánya azt is megállapította, hogy a 2-es típusú cukorbetegeknél nőtt a vércukorszint.

Mivel a méz és a cukorbetegség tesztjeinek legjobb eredményei vegyesek voltak, és kis számú embercsoportot is bevontak, további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy megtudjuk, mi a méz mennyisége a legbiztonságosabb a cukorbetegek számára.

Források

Mayo Klinika: „Cukorbeteg ételek: Helyettesíthetem-e a mézet a cukorral?” „A1C teszt.”

USDA FoodData Central: „Méz”, „Cukor”.

Rasa Kazlauskaite, MD, az endokrinológia és az anyagcsere docense, Rush University Medical Center, Chicago.

Oxidatív orvoslás és a sejtek hosszú élettartama: „A méz és a cukorbetegség: A természetes egyszerű cukrok jelentősége az étrendben a különböző típusú cukorbetegségek megelőzésében és kezelésében.”

Orvosbiológiai kutatás: „A tiszta méz szerepe a diabetes mellitus kezelésében.”

Journal of Education and Health Promotion: „A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése és ellenőrzése az életmód és az étrend megváltoztatásával.”

International Journal of food Science and Nutrition: „A természetes mézfogyasztás hatása cukorbetegeknél: 8 hetes randomizált klinikai vizsgálat.”

CDC: „Cukorbetegség és szénhidrát”, „Cukorbetegség: étkezés.”