Uborka, mangó és spenót saláta

4 adag

Forrás: Amy Joy Lanou, PhD

Ez a színes saláta tele van antioxidánsokkal, amelyek hozzájárulhatnak egészségének megőrzéséhez! Hogy hosszabb ideig maradjon tele, párosítsa ezt a gyümölcs- és zöldséges salátát teljes kiőrlésű gabonával és hüvelyesekkel. Például egyél pitával és humusszal az oldalán, vagy töltsd be a salátát egy pitás zsebbe, benne sült pirospaprikás hummussal.

Ugrás a szakaszra

A receptről

Hozzávalók

4 adagot készít

friss spenót (1 csomó vagy zsák)
mangó, hámozva és falatnyi darabokra vágva (1)
nagy uborka hámozva és szeletelve (1)
zöldhagyma, vékonyra szeletelve (6)
friss bazsalikom, apróra vágva (1/2 csésze)
lime (lime) (1)
fűszerezett rizsecet (1/2 csésze)
őrölt fekete bors (1/8 ek.)

Útmutatások

A spenótot mossa le és ürítse le, szükség esetén harapásméretű darabokra tépjen, és tegyen egy nagy tálba.

Dobja a mangót, az uborkát, a zöldhagymát és a bazsalikomot egy közepes tálba. Adjunk hozzá lime-levet és ecetet, és keverjük össze.

Rendezze a mangó keveréket a spenótra, és szórja meg fekete borssal.

Táplálkozási tények

Kalóriák: 86
Zsír: 0,6 g
Telített zsír: 0,1 g
Zsírból származó kalória: 5,5%
Koleszterin: 0 mg
Fehérje: 2,8 g
Szénhidrátok: 19,4 g
Cukor: 13,8 g
Rost: 3,8 g
Nátrium: 32 mg
Kalcium: 96 mg
Vas: 2,1 mg
C vitamin: 44 mg
Béta karotin: 3,099 mcg
E-vitamin: 1,7 mg