A rizs és a rizstermékek glikémiás indexe: A GI-értékek áttekintése és táblázata
- Teljes cikk
- Ábrák és adatok
- Hivatkozások
- Idézetek
- Metrikák
- Újranyomtatások és engedélyek
- Hozzáférés a /doi/full/10.1080/10408398.2012.717976?needAccess=true fájlhoz
A rizs a legfontosabb lakosság és energiaforrás a világ népességének közel felében, ezért jelentős táplálkozási és egészségügyi következményekkel jár. A rizst általában magas glikémiás indexű (GI) ételnek tekintik, azonban ez függ a fajtától, az összetételtől, a feldolgozástól és a kísérő tényezőktől. Mivel a rizst fogyasztó populációkban a glikémiás terhelés jelentősen hozzájárul, egyre nagyobb aggodalomra ad okot, hogy az inzulinrezisztencia növekvő előfordulása nagy mennyiségű rizs fogyasztásának következménye. Ezért elengedhetetlen a rizs glikémiás hatásainak csökkentésére szolgáló módszerek és eszközök kidolgozása. Ez az áttekintés összegyűjti a rizs és a rizstermékek GI-jét vizsgáló tanulmányokat, és kritikus áttekintést nyújt a technika jelenlegi állásáról. A táblázat tartalmazza a rizs és a rizstermékek közzétett földrajzi jelzéseinek összefoglalását is.
- Meri Raffetto Glikémiás indexű étrend dummik számára
- Táblázat a termékek helyes táplálkozásáról és kalóriatartalmáról
- A glikémiás index megcélzása
- Vega fehérje és zöldek áttekintése - Superfood vélemények
- A legnépszerűbb termékek Főzés könnyű étrend vélemények Egészséges - Global Study UK