Valóban működik a divatos "Sirtfood Diet"?

Írta: Mary Brophy Marcus

2016. augusztus 2./11:33/CBS News

Minden olyan étrend, amely csokoládét, bort és kávét eszik, mindenképpen felkelti az érdeklődést. De valóban fogyhat és egészséges maradhat a Sirtfood Diet? Az énekes, Adele állítólag karcsúsításra használta. A táplálkozási szakértők szerint azonban az új étrend divatnak vannak előnyei és hátrányai.

A "Sirtfood Diet" könyvet januárban adták ki Aidan Goggins és Glen Matten, az angliai Surrey Egyetemen végzett hallgatók, akik mind táplálkozási orvos diplomával rendelkeznek. Elősegíti a kalória-korlátozás, a zöld gyümölcslevek és a sirtuinokkal töltött ételek kombinációját.

Mi a fene a sirtuin? A szénhidrátokkal, zsírokkal és fehérjékkel ellentétben ezt a táplálkozási kifejezést nem szoktuk más étrendkönyvekben és egészségügyi folyóiratokban összefogni.

"A fehérjék családjába tartoznak. Az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy segítenek a sejtfunkciók - például az anyagcsere - szabályozásában. Nagyon különlegesek. Az állatkísérletek azt mutatják, hogy esetleg segíthetnek a hosszú élettartamban és az öregedésben" - jelentette ki Erin Morse, vezető klinikai dietetikus az UCLA Healthnél, mondta a CBS News-nak.

Az étrendben népszerűsített sirtuinban gazdag élelmiszerek közül sok növényi eredetű, beleértve az áfonyát, az epret, a kelkáposztát, a rukkolát (az Egyesült Királyságban rakétának hívják), a csokoládét (mindaddig, amíg 85 százaléka valódi kakaó), a citrusféléket, a kávét és a matcha zöldet tea.

A legfrissebb híreket eljuttathatja postaládájába

De a nagy figyelmeztetés, Morse szerint, az állatkísérlet. Emberi vizsgálatok nem igazolták a sirtuinokban gazdag ételek fogyasztásának előnyeit.

"Ezzel a diétával az a probléma, hogy nincsenek humán vizsgálatok - hosszú távúak vagy nagyok" - magyarázta a nő. "Ez határozottan új, és minden bizonnyal kutatások folynak ebben a témában."

Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozási, étkezési és közegészségügyi professzora szkeptikus volt a surtuinok előnyeivel kapcsolatban.

Felkapott hírek

"A sirtuinok enzimek és ezért fehérjék. A legtöbb fehérje nem éli túl a gyomorsavat vagy a fehérjét emésztő enzimeket a vékonybélben, így túlélésük valószínűsége nem túl nagy" - mondta a CBS News-nak.

A Sirtfood Diet sok sirtuint tartalmazó ételeket tartalmaz, beleértve a kelkáposzta, zeller, rukkola, petrezselyem, zöld tea és citrom zöld levét.

A diéta első három napjában három ilyen zöld gyümölcslére van szükség, plusz napi egy sirtfood alapú étkezés, összesen legfeljebb 1000 kalória naponta.

A negyedik-hetedik napon napi 1500 kalória megengedett, beleértve két sirtuinnal töltött levet és két ételt.

Ezután 14 napos karbantartási szakasz következik, és a fogyókúrázók naponta három zöld ételekből álló ételt fogyaszthatnak.

Morse és Nestle egyaránt azt mondta, hogy a korai kalória-korlátozási szakasz az étrend súlycsökkentő ígéreteinek igazi titka.

"Viccelniük kell. Bárki fogyhatna - és rengetegből - napi 1500 kalóriával, sirtuinnal vagy anélkül" - mondta Nestle.

Szerinte alapvetően éhezési étrendről van szó, amely izomtömeg-vesztést és kiszáradást okozhat.

"Szerencsére a test harcol az éhezés ellen, így a legtöbb ember nem képes nagyon sokáig ragaszkodni az alacsony kalóriatartalmú étrendhez, és néhány hét ezen a diétán nem sokat számíthat" - mondta Nestle.

Morse szerint a kezdeti fogyókúrás fogyókúrák valószínűleg nem zsírvesztést jelentenek, hanem inkább a víz súlyának csökkenését.

"A legtöbb ember nem látja a zsírvesztést azokban a korai időkben. Valószínűleg ez a víz. Karcsúbbnak érzi magát, de valószínűleg a víz súlya. Ez a rövid idő alatt nem lehet fogyni" - magyarázta Morse.

"Egy 5 láb magas és nem túl aktív vékony nő számára ez nem túl veszélyes, de 1000 kalória túl alacsony lenne ahhoz, hogy egy 6 láb 4 hüvelykes férfi elfogyasszon" - mondta Morse.

Bárki, aki krónikus betegségben szenved, például cukorbetegségben, ahol fontos a szénhidrátszint követése, komolyabb egészségügyi kockázatokkal szembesülhet - tette hozzá.

Pozitívum, hogy nem tévedhet el a zöldségekkel és gyümölcsökkel, valamint a jó zsírokkal (például a diófélékben és az olívaolajban található) teljes étrend - mondta Morse.

"Rakéta, petrezselyem, zeller és zöld alma - ezek mind nagyon jó dolgok. És a zöld tea - a matcha - gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Vannak humán vizsgálatok zöld teával. A dióban sok az egészséges zsír, rost és fehérje - mondta Morse.

A héten a JAMA belgyógyászatában végzett tanulmány alátámasztja a növényi fehérjék feltöltésének értékét. A Massachusettsi Általános Kórház és a Harvard Medical School kutatói több mint 130 000 ember étrendjét tanulmányozták, és megállapították, hogy több növényi eredetű fehérje elfogyasztása alacsonyabb halálozási kockázattal volt összefüggésben. Több állati eredetű fehérje fogyasztása magasabb halálozási kockázattal járt, különösen azoknál a felnőtteknél, akiknek egy vagy több egészségtelen szokása volt, például dohányzás, ivás vagy ülő.

A Sirtfood diéta sok ételtervezést és előkészítési időt igényel, és Morse szerint azoknak az embereknek, akik előre megtervezik étkezésüket, általában nagyobb a fogyás sikere.

"Én javasolnám ennek az étrendnek a szempontjait, de én személy szerint nem javasolnám ezt a diétát. Azt hiszem, nem szeretem a" diéta "kifejezést. Annyira kudarcot vall a diéta. Bizonyos rövid távú célokat tanítanak meg neked, hogyan kell egy bizonyos módon étkezni, és akkor az emberek hajlamosak elmennek és nagyobb súlyt kapnak vissza "- mondta Morse, megjegyezve, hogy inkább egy átfogó életmódra épülő tervet választ. hogy az emberek egy életen át ragaszkodhatnak.

A diéta korai "éhezési" szakaszát félretéve Nestle azt is elmondta, hogy a növényi nehéz étkezési tervnek plusszai vannak.

"Az étrendben javasolt ételek kiváló választás" - mondta. "Ha ez segít azoknak az embereknek, akiknek fogyniuk kell, fogyniuk tudnak, akkor mellette vagyok."

Először 2016. augusztus 2-án jelent meg/11:33