A sok funkcionális ételben gazdag alacsony energiatartalmú étrend hatása a fogyás fenntartására, a gyulladásra és a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálat

Hovatartozások

1 a Közösségi Táplálkozás Tanszék, Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Iskola, Iszfahán Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, Irán.
2 b Közösségi táplálkozás tanszék, Táplálkozástudományi és Dietetikai Iskola, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán.
3 c Diabetes Kutatóközpont, Endokrinológiai és Metabolizmus Klinikai Tudományok Intézete, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán.

Szerzői

Hovatartozások

1 a Közösségi Táplálkozás Tanszék, Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Iskola, Iszfahán Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, Irán.
2 b Közösségi táplálkozás tanszék, Táplálkozástudományi és Dietetikai Iskola, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán.
3 c Diabetes Kutatóközpont, Endokrinológiai és Metabolizmus Klinikai Tudományok Intézete, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán.

Absztrakt

Háttér: Nincsenek vizsgálatok a több funkcionális ételben gazdag alacsony energiatartalmú étrend fogyás fenntartására, gyulladásos markerekre és kardiovaszkuláris betegségek (CVD) kockázati tényezőkre gyakorolt hatásaival kapcsolatban egyszerre.

Módszer: Ezt a randomizált, kontrollált vizsgálati tervet 90 férfival és nővel végezték, akik korábbi fogyókúra alatt voltak. Három hónapos beavatkozás történt toborzással az iráni iszfaháni Allzahra Kórházban. A beavatkozást 7-11 kg súlycsökkenés elérése után hajtották végre. A résztvevőket arra bíztatták, hogy fogyasszák el ezt a hármat: izokalor kontroll étrend (az energia 50% -a szénhidrátból, 35% a zsírból, 15% a fehérjéből), alacsony glikémiás indexű étrend (LE) (60% szénhidrátból, 25% az alkoholból) zsír és 15% fehérje), valamint alacsony funkcionális élelmiszerekben gazdag alacsony glikémiás indexű étrend (LE + FF) (60% szénhidrátból, 25% zsírból és 15% fehérjéből). Az éhomi vércukorszintet, a szérum inzulinszintet, a lipidprofilokat, a gyulladásos markereket, az adiponektint, a szisztolés és a diasztolés vérnyomást, valamint az antropometrikus méréseket standard irányelvek alapján értékelték.

Eredmények: A súly, a derék és a testtömeg-index (BMI), a szisztolés és diasztolés vérnyomás, a malondialdehid (MDA), a nagy érzékenységű C-reaktív fehérje (hs-CRP), a tumor nekrózis faktor (TNF) α, a teljes koleszterin százalékos változásai, az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin, triglicerid és az éhomi vércukorszint (FBS) lényegesen jobban csökkent az LE + FF csoportban az LE és a kontroll csoportokhoz képest (p ≤ 0,03). Az LE + FF csoportban az adiponektin százalékos változása szignifikánsan nagyobb volt (7,29 ± 0,10), mint a LE csoportban (1,28 ± 0,20) (p = 0,001). A teljes antioxidáns kapacitás (TAC) százalékos változásának (6,91 ± 0,10) szignifikánsan nagyobb növekedését értük el az LE + FF csoportban az LE csoporthoz képest (1,79 ± 0,04).

Következtetések: Ez a tanulmány megalapozott bizonyítékokkal támasztja alá az alacsony energiatartalmú étrend több funkcionális táplálékban gazdag étrend jótékony hatását a fogyás fenntartásának, a gyulladásnak és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőknek a javítására.

Kulcsszavak: CVD kockázati tényezők; funkcionális ételek; gyulladásos tényezők; alacsony energiájú, sűrű étrend; fogyás fenntartása.