Egyél, hogy könnyebb legyél: 9 étel, amelyet a diétádhoz adhatsz, hogy felkészülj a nyárra

Karanténban lenni csábító azt gondolni, hogy a világ megáll. De valójában az évszakok és a tested folyamatosan változnak és fejlődnek, ahogy az ájurvéda megtanítja nekünk. Az emberek csupán a természet kifejezői - a makrokozmosz mikrokozmosza. Így folyamatosan haladunk az évszakokkal együtt.

legyél

Az anyatermészet által a mindennapi emberi élet nyüzsgéseiből - forgalom, környezetszennyezés, hulladék stb. - adott szusszanás nyilvánvaló, legalábbis az én világrészemen. A tavasz olyan módon fakadt, amilyet régen nem láttam. A madarak hangosak, és minden nap tele van mindenütt új élet vibrálásával. Olyan ez, mint nálunk, az embereknél az útból, a természetes világnak van helye lélegezni, nyújtózkodni és erősebbé válni.

Ugyanezt tehetjük testünkért is. A melegebb idő arra hív bennünket, hogy vessünk néhány réteget, és egy kicsit könnyebbé váljunk. Ebben a föld biztosítja számunkra az ehhez szükséges eszközöket: a bőséges napsütés, a melegebb napok és az élelem, amely segít megtisztítani rendszerünket és megkönnyíti a terhelésünket. Figyelje meg azokat az ételeket, amelyekre a test most vágyik. A hőmérő emelkedésével természetesen úgy érezhetjük, hogy több turmixra, salátára és könnyű zöldségre hívjuk fel a pörkölteket, a nehéz leveseket és a gazdag mártásokat. Noha sokan csökkenthetik az élelmiszerboltba vagy a mezőgazdasági termelők piacára való belépés gyakoriságát, amikor Ön ott van, először nézze meg a termékeket. Mi tűnik most különösen élõnek? A szezonális étkezési útmutató egyszerű módja annak, hogy megnézze, milyen élelmiszerek vannak jelenleg bőségesen és érettek az Ön régiójában.

Az ájurvéda során az ételek makroelemeivel szemben jobban megvizsgáljuk az élelmiszerek bizonyos „ízét” az optimális egészség támogatása érdekében. Amint az időjárás melegebbé válik, és a fény tovább marad az égen, az olajos, nehéz, savanyú és édes ételek - olyan ízűek, amelyek megalapozhatnak és melegen tarthatnak bennünket - a csípős, keserű, összehúzó, száraz és citrusos - olyan ízek, amelyek segítenek megtisztítani a rendszert, és még egy kis rugót adnak a lépésünkhöz. Meg fogja találni, hogy az ayurvéda valójában meglehetősen intuitív, mivel a tested valószínűleg több ilyen ételre vágyik természetesen.

Íme néhány étel, amelyet bele kell foglalnia az étrendbe ebben a hónapban:

1. Rukkola: Az egyik kedvenc zöldségem, könnyű megkülönböztetni ezt a zöldet keserű, borsos és fanyar ízével. A sült saláta kitûnõ alap bármilyen salátához, tele kalciummal és K-vitaminnal, amelyek egyaránt segítik a normális véralvadást.

2. Articsóka: Rostokban, folsavban és C-vitaminban gazdag articsóka könnyen elkészíthető. Csak kb. 20-30 percig pároljuk, és kezdjük el lehámozni a leveleket, hogy elérjük a szívet.

3. Spárga: Ez az egyik zöldség, amelyet látni fog, hogy most mindenhol felbukkan és jó okkal. A spárga magas rost- és K-vitamin-tartalommal. A spárga elkészítésének legegyszerűbb módja olívaolaj és némi só és bors csöpögtetése.

4. Eper: Igen, a tökéletes eper finom édes lehet, de könnyű és kiváló antioxidáns forrás is. Nagyszerű lehetőség könnyű reggelire vagy édes csemegére.

5. Keresztesvirágú zöldségek: Ezek az egészséges zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a kelbimbó, folátban és fitotápanyagokban gazdagok. Enyhén pároljuk vagy pörköljük túlzott szószok vagy olajok nélkül.

Retek: A rukkolához hasonlóan a retek keserű és borsos íze tavaszi kedvencévé teszi őket. Segíthetnek a gyomor és a máj méregtelenítésében, és természetes vízhajtók, elősegítve a rendszer tisztítását.

7. Cékla: Csak annyit kell tennie, hogy egy pillantást vet a cékla vörös színére, hogy megértse erejét, amely támogatja a vért és a keringést. Remek méregtelenítő szerek is, salátákban sültek finomak.

8. Újhagyma: Ebben az évszakban a póréhagyma és a rámpa a séfek kedvenc összetevője, akik a helyi termékekre támaszkodva készítik el a szezonális menüket. Testvéreikhez, a fokhagymához és a hagymához hasonlóan erős keserű és összehúzó tulajdonságokkal rendelkeznek.

9. Bizonyos fűszerek: Ezeket fel lehet használni a test tisztulási folyamatának elősegítésére. A kurkuma, a gyömbér, a fekete bors, az asafoetida (hasonlóan a fokhagymához), a cayenne és a mustármag egyaránt támogatják a test megszabadulását az év ezen időszakában esetlegesen megjelenő további váladéktól és toxinoktól (az ayurvédában ama néven ismertek). Segítenek az emésztés támogatásában is. Fontolja meg ezek hozzáadását néhány pirított zöldhez, készítsen házi salátaöntetet az egyes összetevőkből, vagy kísérletezzen egy fűszerkeverékkel, amely tartalmazza ezeket az összetevőket, és szórjon meg néhány sült zöldséget.

Ezenkívül a szakaszos böjt jó módszer a belső tisztítás elősegítésére folyamat a test és megakadályozza a betegségeket. Délután napi egy étkezés elfogyasztása ajánlott egy könnyű reggelivel, például gyümölcsökkel, és éjszaka könnyen emészthető étellel, például zöld levessel vagy egyszerűen húslevessel. Próbáld felismerni, ha a test tele van, és ellenállj a túlevésnek.

Mindezek a tippek segítenek abban, hogy az Anyatermészethez hasonlóan tavasszal és nyárral tavasszal tele legyen energiával és vitalitással. Könnyű, nyári ételekhez nézze meg a Cékla receptjeink lapot.