A sovány Big Papi étrendjén

FORT MYERS, Fla. - David Ortiz, aki azt mondja, hogy az elmúlt két hónapban 20 fontot fogyott és úgy néz ki, diétázik, semmivel sem, amelyet a legtöbben ismernek.

Kezdetnek nem tud csirkét enni, ami hatalmas áldozat egy srácért, akinek volt pollo sok éjszaka szülőföldjén, Dominikai Köztársaságban nőtt fel.

David Ortiz akkora, mint valaha a Sox rajongókkal. Jim Davis/Getty Images

Nem ehet tojásfehérjét, csak a sárgáját.

Nem garnélarák, de homár, igen.

Néhány lazac, de nincs sügér.

"Sok üdülőhelyen voltam ezen a télen, és csak annyit tettem, hogy néztem, ahogy az emberek isznak" - mondta. "Van itt egy barátom, aki az El Presidente [egy népszerű domonkos sör] vezérigazgatója. Tegnap felhívott, és azt mondta: David, mennyit akarsz, hogy küldjek át? Azt kellett mondanom neki: "Sebaj."

Nincs kenyér. Nincs édesség.

Marhahús, igen és korlátozások nélkül. Senki nem mondja neki, hogy nem ehet egy nagyobb steaket, mint egy pakli kártya.

És természetesen sok saláta és zöldség.

Ortiz, aki szerint a súlya 250 font körül van, egy névjegykártya méretű listát visel az étrendből, amelyet nem fogyaszthat el a diétáján, amelyet szerinte olyan okok miatt kezdett, amelyeknek semmi köze a baseballhoz. Koleszterinszintje veszélyesen magasra emelkedett. - Több mint 300 - mondta.

Ügynöke, Fern Cuza azt javasolta, próbálja ki. Cuza hasonló listát hordoz, bár elismeri, hogy nem annyira odaadó a ragaszkodásra, mint Ortiz. - Hétvégeket veszek ki - mondta az ügynök.

Ortiz szerint az eredmények szinte azonnal észrevehetőek voltak.

- Remekül érzem magam - mondta. "Érzem a különbséget, amikor lendítem az ütőt, és amikor edzek, nem fáradok el annyira."

Étrendjének szépsége szerinte természetes, nem tartalmaz kiegészítőket. A paramétereket a Dominikai Köztársaság egyik klinikáján határozták meg, ahol egy bioelektromos impedanciának vetették alá, amely hívei szerint képes felmérni a testösszetételt, mérni a testzsírt, a sovány izomtömeget, valamint az intra- és extracelluláris folyadékokat.

Ezt követte a feltalálók által az ALCAT tesztnek nevezett rövidítés, az antigén leukocita sejtes antitest teszt rövidítése. Ez egy vérvizsgálat, amely azt mondja, hogy a szervezet válaszát méri a különféle ételekre és kémiai anyagokra sejtszinten. Azt állítja, hogy képes megmondani, hogy az egyén testének milyen étel "intoleranciája" vagy "érzékenysége" van, és az eredményekből levonható a személyes étrend. Ortiz étrendje például nem azonos Cuzaéval. Minden attól függ, hogy mely ételeket tekintik intoleránsnak a testével szemben.

A tesztelés nem olcsó. Ortiz becslései szerint 17 000 dollárt költött az eljárásokra.

Áltudomány? Van, aki ezt hiszi. Az Egyesült Államok, Európa, Ausztrália és Dél-Afrika tudományos társaságai mind ellenőrizték a teszteket, és tanácsot adtak klinikai alkalmazásuk ellen.

Úgy tűnik azonban, hogy a tesztek egyre szélesebb körben elfogadottak, különösen a táplálkozási szakemberek körében, akik profi sportolókkal dolgoznak. Justin Morneau, a Minnesota Twins első alapembere például nemrégiben átesett az ALCAT teszten, és ennek megfelelően módosította az étrendjét.

"Az étel-intolerancia teljes előfeltétele elég nagy ugrást igényel, és komoly nézeteltérések vannak" - mondta Amanda Carlson-Phillips, regisztrált dietetikus, aki az arizonai Athletes Performance táplálkozási és kutatási alelnöke, ahol sok profi sportoló edz.

"Az egész tudományos feltételezés az, hogy bizonyos ételek gyulladásos reakciókat okoznak" - mondta. "Az ételintolerancia azonosítása csökkentheti ezeket a reakciókat, és az emberek súlycsökkenést tapasztaltak, valóban soványak lettek, kevesebb volt a migrénjük, javult az energiájuk, kevesebb volt az ízületi fájdalmuk és egyéb előnyök.

"Ez még mindig kevés az elfogadott tudományból, az áltudományból, de hasonló tesztet adunk át néhány ügyfelünknek, és hasonló programra helyezzük őket, pozitív eredménnyel."

Előrejelzése szerint a következő hullám túlmutat az élelmen át a genetikai teszteken.

"Bárki, aki ezeket az [ALCAT] teszteket elvégzi, csak dietetikus irányításával végezze - mondta a nő -, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kizárt ételek mellett továbbra is megtalálja a megfelelő egyensúlyt. Amikor elkezdi eltávolítani a cukrot, az élesztőt, tojásfehérjét, meg kell találnia azokat az ételeket, amelyekkel helyettesítheti őket.

"Ez nem mindenkinek szól, és valójában azoknak szól, akik a táplálkozásuk fejlesztésének következő lépését keresik. Összességében az ilyen típusú teszteket végző emberek sokkal egészségesebbek. Ha ez tisztábbá és egészségesebbé teszi az embereket, akkor előnyös."

Ortiz alig várta, hogy átélje fizikai péntekjét, hogy lássa, mennyit csökkent a koleszterinszintje. Eltökélt szándéka, hogy hű marad új rendjéhez, és úgy gondolja, hogy ez évekkel bővítheti karrierjét. Van azonban egy feltétel.

- Ha abbahagyom a bombák ütését - mondja -, feladom a diétát.