A tanulmány szerint a burgonya chips a legfőbb bűnös a súlygyarapodásban

13:59, 2011. június 27, CDT

szerint

LOS ANGELES - A burgonya chipset hibáztatja. Ez a legnagyobb démon az egy kilogramm súlyú kúszás mögött, amely sokunkat sújt - állapította meg egy fő diétás tanulmány. Nagyobb, mint a szóda, cukorka és fagylalt.

Ennek oka részben az a régi reklámklisé: Csak egyet nem lehet megenni.

„Nagyon finomak és nagyon jó az állaguk. Az emberek általában nem vesznek egy vagy két zsetont. Egész táskájuk van ”- mondta Dr. F. Xavier Pi-Sunyer, az elhízás szakértője, a New York-i St. Luke’s-Roosevelt Kórház Központja.

Az, hogy mit eszünk és mennyit fogyasztunk belőle, sokkal nagyobb hatással van, mint a testmozgás, és a legtöbb más szokás a hosszú távú súlygyarapodásra - derül ki a Harvard Egyetem tudósainak tanulmányából, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Intézet és egy alapítvány finanszírozott.

A súlyproblémák járványosak. Az amerikai felnőttek kétharmada túlsúlyos vagy elhízott. A gyermekkori elhízás az elmúlt három évtizedben megháromszorozódott. A fontokat évtizedek alatt fokozatosan pakolják be, és sokan küzdenek a súlygyarapodás korlátozása mellett, anélkül, hogy észrevennék, mi okozza.

A tanulmány szerint az ételválasztás kulcsfontosságú. Az üzenet: Egyél több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és diót. Vágja vissza a burgonyát, a vörös húst, az édességeket és a szódát.

Az orvosok három hosszú ideje tartó tanulmányból 120 877 ember táplálkozási és életmódbeli szokásainak változását elemezték. Súlyukat legfeljebb két évtizedig négyévente mérték, étrendjüket kérdőíveken részletezték.

A résztvevők átlagosan közel 17 fontot híztak a 20 éves időszak alatt. Minden négyéves időszakban az ételválasztás csaknem négy fontot tett ki. Gyakorlat, azok számára, akik csinálták, kevesebb, mint 2 fontot vágtak le.

A burgonya chips volt a legnagyobb diétás elkövető. Minden 1 unciát (kb. 15 zsetont és 160 kalóriát) tartalmazó napi adag 1,69 fontos emelkedést eredményezett négy év alatt. Ez összehasonlítva az édességekkel és a desszertekkel, amelyek 0,41 fontot adtak hozzá.

A keményítőtartalmú burgonya, kivéve a forgácsot, 1,28 font volt. A kiöntött csoporton belül a hasábburgonya derékra nézve rosszabb volt, mint a főtt, sült vagy krumplipüré. Ez azért van, mert egy adag nagy krumpli 500-600 kalóriát tartalmaz, szemben egy nagy sült burgonyával, amely 280 kalóriát tartalmaz.

Soda négy év alatt fontot adott hozzá. A több gyümölcs és zöldség és más feldolgozatlan étel fogyasztása kevesebb súlygyarapodáshoz vezetett, valószínűleg azért, mert rostokban gazdagak és teltebbnek érzik magukat.

Ezeknek a tényezőknek minden négyéves időszakra a következő hatásai voltak:

• Napi alkoholos ital, 0,41 font növekedés.

• Napi egy órás tévénézés, 0,31 font növekedés.

• Nemrégiben leszokott a dohányzásról, 5 kilós emelés.

Azok az emberek, akik éjszakánként több mint kevesebb mint hat-nyolc órát aludtak, nagyobb súlyt kaptak.

A plánói székhelyű Frito-Lay Inc., az ország messze legnagyobb snack-gyártója azon dolgozik, hogy csökkentse chipsének zsír- és sótartalmát. A Frito-Lay szóvivőjét nem sikerült elérni véleményezésre.