A táplálkozás fontossága a rák megelőzésében és kezelésében

Vendégposzt: Kirsten Halbrich Oudin, az ASN dietetikus gyakornoka

Dietetikus gyakornok vagyok az Amerikai Táplálkozási Társaságnál 2019 februárjában. Február történetesen a Nemzeti Rákmegelőzési Hónap is, amely nagyon közel van az otthonhoz, mert apám 2016 novemberében 61 éves korában elvesztette a tüdőrák elleni csatáját. Kismet, hogy a rotációm egybeesett a táplálkozás és a rák közötti összefüggések e havi blogbejegyzésével, amely kifejezetten a megelőzéssel és a kezeléssel kapcsolatos mellékhatásokkal kapcsolatos. Pályázó regisztrált dietetikusként alaposan kutattam az étrendeket, hogy segítsek apámnak, amikor átesett a nehéz diagnózison és kezelésen. Azt tapasztaltam, hogy minden rák más és más, ez nyilvánvaló; függetlenül a rák típusától, a megjelenés mechanizmusától vagy akár a genetikai hajlamtól, a kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgással párosulva, a rák megelőzésében és a kezelésben egyaránt kiemelkedő fontosságú.

Táplálkozás a rák megelőzésére

Az Egészségügyi Világszervezet szerint "a rákos megbetegedések 30-50% -a jelenleg megelőzhető a kockázati tényezők elkerülésével és a meglévő, bizonyítékokon alapuló megelőzési stratégiák végrehajtásával". Ezen bizonyítékokon alapuló stratégiák között szerepel az American Cancer Society (ACS) rákmegelőzési irányelvei, amelyek szoros összefüggést mutatnak az étrendi ajánlások fokozottabb betartása és a rákos halálozás csökkenése között. Az alábbiakban részletes diétás ajánlásokat talál.

2012. évi ACS irányelvek - Táplálkozási ajánlások egyéni választásokhoz:

Fogyasszon egészséges étrendet, különös tekintettel a növényi ételekre.

Válasszon olyan ételeket és italokat, amelyek hozzájárulnak az egészséges testsúly eléréséhez és fenntartásához.

Olvassa el az ételcímkéket, hogy jobban megismerje az adagok méretét és az elfogyasztott kalóriákat. Ne feledje, hogy az „alacsony zsírtartalmú” vagy a „zsírmentes” nem feltétlenül jelenti az „alacsony kalóriatartalmú”.
Egyél kisebb adagokban magas kalóriatartalmú ételeket.
Válasszon zöldséget, teljes gyümölcsöt és más alacsony kalóriatartalmú ételeket kalóriatartalmú ételek helyett, például hasábburgonya, chips, fagylalt, fánk és más édesség.
Korlátozza a cukorral édesített italok (üdítők, sport- és gyümölcsízű italok) fogyasztását.
Ha kívül étkezik, válasszon alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket, zsír- és hozzáadott cukrot, és kerülje a nagy adagokat.

Korlátozza a feldolgozott húsok és vörös húsok fogyasztását. * A feldolgozott húsok és a füstöt vagy sót tartalmazó módszerekkel tartósított húsok fogyasztása növeli a potenciálisan rákkeltő vegyi anyagok expozícióját, ezért minimalizálni kell.

Minimalizálja a feldolgozott húsok, például szalonna, kolbász, ebédhús és virsli fogyasztását.
Válasszon halat, baromfit vagy babot a vörös hús (marhahús, sertés és bárány) alternatívájaként.
Sütés, roston sütés vagy orvvadászat, baromfi és hal sütése vagy sütése helyett sütni.

Egyél legalább 2,5 csésze zöldséget és gyümölcsöt minden nap.

Zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazzon minden étkezéshez és harapnivalókhoz.
Fogyasszon minden nap különféle ételeket és gyümölcsöket.
Hangsúlyozza az egész zöldséget és gyümölcsöt; válassza a 100% -os levet, ha zöldség- vagy gyümölcslevet iszik.
Korlátozza a tejszínes szószok, az öntet és a zöldségekkel és gyümölcsökkel való mártások fogyasztását.

Finomított gabonatermékek helyett válasszon teljes kiőrlésű gabonát.

Válasszon teljes kiőrlésű ételeket, mint például teljes kiőrlésű kenyér, tészta, gabonafélék (árpa és zab) a finomított gabonából készült ételek helyett; és barna rizs helyett fehér rizs.
Korlátozza az egyéb finomított szénhidráttartalmú ételek fogyasztását, beleértve a péksüteményeket, cukorkákat, cukorral édesített reggeli gabonapelyheket és más magas cukortartalmú ételeket.

Ha alkoholos italokat fogyaszt, korlátozza a fogyasztást.

A nőknél naponta legfeljebb 1 italt, a férfiaknál napi 2 italt fogyasszon.

Táplálkozás a rákkezelés során

Csatlakozzon az ASN-hez!

És hozzáférjen magával ragadó tanulási tapasztalatokhoz, együttműködéshez és a hálózatépítéshez a táplálkozás legnagyobb tudatában.

* Konzultáljon orvosával és/vagy regisztrált dietetikusával, mielőtt bármilyen módon kiegészítené az étrendet. A rák típusa, a diagnózis, a prognózis és a kezelés kritikus fontosságú a megfelelő étrendi cselekvés meghatározásához.

Újonnan kialakuló ráktáplálkozási kutatások

A táplálkozás rákhoz kapcsolódó szerepe körül számos feltörekvő trend, fejlődő kutatás, divat és divat következik. Ezek egy része nem támogatott pletykák, amelyek alátámasztására kevés vagy egyáltalán nincs bizonyíték, például a mítosz, miszerint a kávé közvetlenül kapcsolódik a megnövekedett rák kockázatához, ezért bizonyos kávézókban „rákot okozhat”. Egy másik általános tévhit, hogy az étrend-kiegészítők egyenértékűek a teljes élelmiszer-forrásokkal; ideális esetben azonban az étrend részeként antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat kell fogyasztani (ha ez lehetséges). Az alábbi ábra röviden áttekinti azokat az élelmiszereket, amelyekről úgy gondolják, hogy hatással vannak a rák kockázatára.