A tej teába helyezésének végleges szabályai

Közzététel: Ez a webhely leányvállalatokra mutató linkeket tartalmaz a termékekhez. Az ezeken a linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért jutalékot kaphatunk.

Tejet tenni a teába - jaj vagy nem?

Lehet, hogy teljesen normálisnak tűnik számodra vagy teljesen őrültnek, de egy biztos: mindenhol megosztja a tea szerelmeseit!

Honnan származik a preferencia, és miért tesszük?

Van néhány oka annak, hogy tejet teszünk a teába, és ezeket megvizsgáljuk, kitérve az ízre, az egészségre és más előnyökre. Először nézzük meg, honnan származik ez a kedvenc.

Mi a helyzet a tej teába helyezésével?

Lehet, hogy társítja a tej teába helyezését a jó öreg Nagy-Britanniával, és igaza lenne. Ez a hírhedt teát szerető nemzet naponta 165 millió csészét főz fel - ez több mint három minden ember számára!

Messze a legnépszerűbb fajta a fekete tea, amelynek erős íze a tejnek felel meg, amint meglátjuk. Mi történt, hogy ez egy ilyen jelenség és szokásos gyakorlat?

Akárcsak a tea történelmi otthonában, Kínában és Indiában, amikor a tea a Birodalom idején Nagy-Britanniába került, a kultúra és a hagyomány részévé vált.

Ahogy nőtt a népszerűsége, a teaivást a felsőbb osztályok elfogadták. Ezzel jött az egyik legnagyobb vita, amely még mindig a tej teába helyezését övezi: a víz előtt vagy után?

Az angol társadalomban a tej második hozzáadásával meg lehetett mutatni, hogy a legfinomabb porcelánból szolgálsz. Ennek oka az volt, hogy úgy gondolták, hogy a jobb minőségű edények nem repednek fel forrásban lévő víz hozzáadásával, míg az olcsóbb poharakat tejjel kell hűteni.

Ez még mindig nagy kérdés, mivel közvélemény-kutatások és tudományos tanulmányok foglalkoznak vele - a britek komolyan veszik a teájukat!

A sorrenden és a rituálén kívül miért vált olyan népszerűvé a tej teába helyezés? Vessünk egy pillantást néhány előnyre.

A tea előnyei a tejben

Lehet, hogy a régi időkben „megfelelőnek” tartották, de sok oka van annak, hogy a teát a teába tegyék.

Íz

Talán a legfőbb ok, különösen, ha a tej olyan népszerű a fekete teában, az íze. A tej lágyítja ezeket az erős, malátás ízeket, átvágva a lehetséges keserűséget.

Természetesen az íz nagyon szubjektív, és rengeteg változó van, beleértve magát a tea változatosságát is. Egyes teák természetes módon erősebbek vagy gyengébbek, és ez attól is függ, mennyi ideig áztatja a leveleket vagy a zsákot.

TIPP: Vessen egy pillantást útmutatóinkra az ízlés szerinti legjobb sörfőzési időkért. A szabvány három perc.

A teáskannával készített tea íze mindig más lesz, mint a kedvenc laza levelünkkel készült teáskanna, és még maga a csésze is megváltoztathatja a dolgokat.

Vissza a tej hozzáadásának idejére vonatkozó vitánkhoz. Ízlés esetén:

A második tej hozzáadásával jobban szabályozhatja a főzés színét, ami elengedhetetlen az ízléshez. A kémia szerint azonban a tejet is egyenetlenül melegíti, és a fehérjék lebomlanak, ami túródást okozhat és befolyásolhatja az ízt.
Egy dologban úgy tűnik, hogy a legtöbb ember egyetért abban, hogy a tej soha ne üljön a csészébe teazsákkal, mielőtt vizet adna hozzá. A tej ugyanis csökkenti a víz hőmérsékletét és befolyásolja az infúziót. További információ a teafőzés optimális hőmérsékletéről.

Függetlenül attól, hogy tetszik-e adalékként, a tej azért van, hogy az íze simább legyen.

Hűtés

A legtöbb tea forró! És eltekintve attól, hogy nem élvezhetem magas hőmérsékleten, ez nem biztonságos.

A tej teába helyezése nagyszerű módja a lehűlésnek - mindannyian a lehető leghamarabb szeretnénk élvezni, ugye?!

Csak vigyázzon, ne adjon hozzá túl sok tejet az ital lehűléséhez, mivel ez tönkreteheti az egész teaivási élményt.

TIPP: Hűtsük le a teát úgy, hogy hagyunk benne egy teáskanálnyit. A fém segít vezetni a hőt, és hagyja, hogy tejet adjon, vagy sem az ízlése szerint.

Egészség

Mint minden főzésnél, a teában levő tej egyes előnyei is egészségre vonatkoznak. A tealevelekben található anyagok antioxidánsokat tartalmaznak, amelyeket katechineknek neveznek. Az antioxidánsok segíthetnek leküzdeni az egészségi állapotokat, például:

Magas vérnyomás
Stroke
Magas koleszterin
Rákok

Az antioxidánsok küzdenek a sejtek korai öregedése és halála ellen, ami ezekhez a problémákhoz vezethet. A tea önmagában nem gyógyítja meg és nem akadályozza meg őket, de része lehet az egészséges étrendnek.

Mi a helyzet a tej teába helyezésével, befolyásolja-e ez a lehetséges egészségügyi előnyöket? Néhány kutatást végeztek arról, hogy a tej hogyan kötődik ezekkel a katekinekkel, így azok összetettebbé és nehezebben szívódnak fel testünk számára.

Ugyanakkor, mint sok egészségügyi plusz és mínusz esetében, nincs komoly bizonyíték arra, hogy az a kis tejmennyiség, amelyet a teához adunk, nagy hatással lenne. Valójában egyes tudósok szerint ez csak lassítja a felszívódás folyamatát, ha van ilyen.

Ettől eltekintve, ha kevés tejet ad a teához, akkor a tej összes egészségügyi előnye, például extra kalcium és fehérje lesz.

Mostanra tudjuk, honnan származnak a tej teába helyezésének egyes okai, és miért tehetjük. Derítsük ki, hogy melyik tea illik a legjobban ehhez a népszerű tejipari adalékhoz.

Milyen teába teszed a tejet?

Mint tudjuk, egyes teafajták a tej jól ismert társai. Melyek a fő fajták, amelyek jól működnek?

Fekete tea: Assam és Ceylon merész, összehúzó és malátás ízét a tej lágyítja
Keverékek: ahol a teát már összekeverték, a tej hozzáadhatja a fajtát. A tej krémessége a fekete tea édesebb ízeivel, például csokoládéval és vaníliával működik. Még Earl Grey, citrusszerű bergamottjával, kiegészíthető tejjel.
Masala Chai: A tej szerves része ennek az édes és fűszeres indiai kedvencnek. Megteremti a krémességet és ellensúlyozza a fűszereket.

Tudja meg, melyik tea illik Önhöz ezzel a kvízzel.

Gyógytea tejjel

Néhány ember még kevésbé valószínű, hogy tejet adna a gyógyteákhoz, mint az „igaz”, Camellia sinensis fajták, de ez működhet.

Érdemes elkerülnie az igazán kényes ízesítéseket, mivel a tej eluralkodik rajtuk, és ezeket az ízeket önmagukban kell élvezni. A zöld tea füves íze kiváló példa.

Íme néhány ötlet arról, hogy mi működik a tejgyógyteával:

Kamilla, nárcisz és valerian: ezek édesek és balzsamosak, mégis erősek, így képesek kezelni a tej krémességét.
Rooibos: ez a diós és vajas tea már nagyon édes, és ezek olyan ízek, amelyek jól illenek a tejhez az ételekben is.

Általában soha ne adjon tejet japán zöld teákhoz vagy oolong-hoz, mivel túl összetett. A fehér teák is túl kényesek.

A gyümölcs teák trükkösek, mivel elég erősek, de az édesség éles, ami tejjel kombinálva savanyú ízt eredményezhet.

Íme néhány remek gyógyteák, amelyek tej nélkül élvezhetők.

Mi a legjobb, tej vagy tejszín a teában?

Ha kedveli a teában lévő tej ötletét, sok vonzereje a krémességéhez kapcsolódik, különösen, ha az erősebb ízeket egészíti ki.

De ez azt jelenti, hogy a krém ugyanolyan jól működik? Találjuk ki.

Visszatérve a vidám Angliába, és van egy népszerű cikk, a „krém tea”, de vigyázz! Körülbelül ez az egész délután pogácsával, tejszínnel és zselével. Valójában nem tesznek tejszínt a teába.

Kelet-Friesland északnyugat-németországi régiójában találkozhat valamilyen kelet-fríz teával. Ez egy kis adag erősen főzött Assam, körülbelül akkora, mint egy eszpresszó lövés. Ehhez adunk nehéz tejszínt és cukrot.

Hongkongban is édesített sűrített tej teát fogyasztanak, de kifejezetten nem tejszínt. És ismerjük a nagyon tejes Masala Chai-t és a buborékteákat - de tejszínt nem.

Úgy tűnik, ez nem általános ötlet, de kétségtelenül lesznek olyanok, akik a tejszínt élvezik a teában. Csak vegye figyelembe, hogy ha a tej krémességével elnyomja a finom ízeket, a tejszín ezt tízszer megteszi! Forró italokban is gomolyoghat.

Mi a tea legjobb teje?

Most, hogy tudjuk, főleg tejet teszünk a teába, szemben más tejtermékekkel, amelyek a legjobban működnek?

Figyelembe véve, hogy mennyi tej befolyásolhatja a tea ízét, zsírtartalma fontos, mivel ez adja ezt a krémes ízt.

Itt található útmutatónk a különböző teákhoz és a legjobb teához:

A zsírmentes nem kínál tejszerű ízt az erős ízek vágásához, és csak a teát itathatja le
2% adja a lágy krémesség és a finomság legjobb egyensúlyát
Valószínűleg a 3,5% a határ, mielőtt a krém elnyomja a tea ízeit

Ha nem tejterméket szed, de mégis úgy tetszik, mint a tej adása, van néhány jó lehetőség:

A szójatej jó választás, mivel könnyebb íze van, így nem befolyásolja túlságosan a tea ízét
A zabtej édes, de ismét finom íze. Fontolja meg, hogy olyan teákkal vegye be, amelyek már édes ízeket kínálnak, így nem ütközik össze

Mi az ítélet a tej teába helyezésével?

Most már ismeri a tej teába helyezésének „szabályait”, előnyeit, szokásait és vitáit, és még több lehetőség kínálkozik kedvenc italának élvezésére.!

Ez különösen ízlés kérdése, így az általában használt nagyon kis tejmennyiséggel nem lehet nagy baj az egészség szempontjából. Mindig tartsa be az összes szakmai orvosi tanácsot, amelyet kapott.

Van néhány következetességi szempont, és érdemes elgondolkodni azon, hogy megfelelő-e a főzési technika, hogy a tea készen álljon a tejre.

Mindent összevetve, akár tetszik krémes, édes, tejszerű, erős, akár éppen olyan, valóban rajtad múlik.

Milyen szabályai vannak a tej teába helyezésére?