A tészta történelmi szerepe az indiai társadalomban, Vaishnav Shetty

A tészta történelmi szerepe az indiai ételkultúrában

történelmi

Írta: Vaishnav Shetty

Bevezetés

A tészta történelmi bevezetése Indiába

A tészta integrálása az indiai ételkultúrába

A tészta közösségi jellege

A tészta egészségügyi előnyei az indiai étrendben

A tészta kortárs szerepe Indiában

Maggi mint kulturális jelenség

Következtetés

Hivatkozott munkák

Chadda, R. K. és K. S. Deb. „Indiai családi rendszerek, kollektivista társadalom és pszichoterápia.” Indian Journal of Psychiatry 55. Suppl 2 (2013): S299-309.

Datta, A. „’ Mongrel City ’: Kozmopolita szomszédság Delhi Squatter településen.” Antipode 44,3 (2012): 745-763.

Euromonitor International. - Rizs tészta és tészta Indiában. Letöltve: http://www.euromonitor.com/rice-pasta-and-noodles-in-india/report.

Kavitha, V., G. Sindumathi és K. Chandran. „Kis köles-étel szegényeknek vagy elitnek? Online piaci tanulmány Coimbatore városában, Tamil Naduban, Indiában. ” International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences 6.11 (2017): 3167-3171.

Kumar, S. S. „Fenntarthatóság a kiterjesztés révén„ A Patanjali Ayurved Pvt Ltd. Baba Ramdev-Jack minden szakmájának esettanulmánya ”. 5.1. Episztéma (2016): 14–27.

Sahadeo, M. V. Falooda szabványosítása. Doktori értekezés MPKV, 2015. 1-71.

Patel, S. K. táplálékban gazdag snackek optimalizálása és formulálása (Sev). Doktori értekezés JNKVV, 2016. 1-41.

Shobana, S. és mtsai. „Ujjköltő (Ragi, Eleusine coracana L.): Táplálkozási tulajdonságainak, feldolgozásának és elfogadható egészségügyi előnyeinek áttekintése.” Az élelmiszer- és táplálkozási kutatás előrehaladása 69 (2013): 1-39.

Sinha, S., D. Sinha és G. Gupta. „Maggi mint ifjúsági ikon Indiában: a kulturális márkaépítés esete.” ICRBS 2015 (2015) közleményei: 81-84.