A túró védelmében

A túró szomorú diétás ételként híres. Lehet, hogy valaki, akit ismer, keto étrendet próbál ki, és minden nap kádat eszik belőle. Ha a túró személy lenne, az az internetes zaklatás áldozatává válna, és nem vagyok hajlandó tétlenül állni, miközben a legkedvesebb tejtermékemet kinevetik.

Hallottam mindazokat az okokat, amelyek miatt az emberek (olvasható: évezredek) utálják a túrót: "Csak nézzétek meg!" vagy "Semmi íze". Vagy leggyakrabban: "Ez egy textúra dolog." Mint aki állaga alapján filozófiailag ellenzi az almaszószot, megértem. De ígérem, rengeteg oka van a túró szeretetének.

Először is, a túró még soha nem árult el úgy, mint a krémsajt vagy a cheddar. Még soha nem vettem be, majd aggódtam, hogy a belem hogyan büntet. Amikor túrót eszek, mindig úgy érzem, mintha a testemnek tennék szívességet, valami kalciumban és fehérjében gazdag ételt fogyasztanék, ami a nap folyamán hajt végre anélkül, hogy elzárnám az artériáimat. Főleg, mint aki magas koleszterinszintet tart, nagyra értékelem az alacsony koleszterinszintű tejtermékeket.

Gyermekkorom óta imádom a túrót. Szuper válogatós étkezőben nőttem fel, mac n ’sajtból és mogyoróvajas szendvicsekből éltem. Anyukám keresett bármilyen fehérjetartalmú ételt, amit elfogyasztottam, és a túró a kevés választott között volt. Ennek eredményeként akaratlanul létrehozta azt az ételt, amely egyet jelent a családunk kényelmével: tésztát és túrót. Így ízlett a gyerekkorom. Ha öklendezett vagy grimaszolt, akkor jól illeszkedik a tipikus válaszhoz, amelyet akkor kapok, amikor felhozom az ételt, amelyen lényegében felemeltem.