A valaha volt legjobb uborka saláta (próbáld ki!)

Forró nyári estéken általában inkább keveset eszem. Mielőtt ettem Paleót, néha csak friss zöldségeket fogyasztottam egy könnyű salátában, némi öntettel. És bár vannak olyan napok, amikor valószínűleg teljesen meg tudok elégedni a csak zöldségekkel, most már tudom, hogy hozzá kell adnom a fehérjét, hogy hosszabb ideig maradjak teli; azok a csak zöldséges vacsorák néhány órával később nassoláshoz vezetnek. Tehát amikor ilyen hangulatban vagyok, főzök egy darab halat, és párosítok egy fényes, zamatos salátával. Az egyik kedvencem ez az uborkasaláta.

legjobb


Van egy barátom, aki gyakran rendel salátákat az éttermekben, de szinte mindig saláta nélkül kéri a salátát. Óhatatlanul mindig van valaki az asztalnál, akit ez megzavar. Julie mindig ugyanígy válaszol: „a jégsaláta rágási idő pazarlása.” Most nem vagyok olyan salátaellenes, mint Julie, de látom értelmét.

A jégsalátában nagyon kevés vitamin és tápanyag található (az a fajta saláta, amelyet a legtöbb étterem salátákhoz használ), és miért ne koncentrálhatna a salátában található jó dolgokra? Paprika, uborka, paradicsom, sárgarépa ... mmm.

Szóval egy ideje Julie elgondolkodtatott: miért ne lehetne olyan salátákat készíteni, amelyek valóban bemutatnak egy adott zöldséget? Vagy legalább ne tegye a salátává a csillagot. Ez az uborkasaláta volt az egyik első kalandom ebben a zöldségfilozófiában.

Hogy őszinte legyek, ebben a receptben nincs igazán zsenialitás. Ez lényegében ecetes-gyógynövényes öntettel rendelkező zöldség, és ha bátor vagy, mindenképpen kipróbálhat variációkat ebben a témában. Az uborkákat azért szedtem, mert enyhe ízűek és hajlamosak magukba szívni az öltözött gyümölcsleveket és ízeket, így minden falat szuper ízű. De teljesen láttam ennek a salátának egy változatát, amely paprikát, sárgarépát és még zellert is tartalmaz.

És amikor azt gondolom, hogy „uborka”, azonnal azt gondolom, hogy „kapor”. Csak olyan jól mennek együtt. Más zöldséghez más fűszernövényt vagy fűszert használnék. De a kapor csak tökéletes az uborkához. Az újhagyma (más néven zöldhagyma) és a fokhagyma ízét és szinte pikánsságát adja a keverékhez, míg a méz szinte észrevehetetlen, de fontos édességet ad neki.

Lehet, hogy arra gondolsz: "Miért nem tudok csak felszeletelni néhány uborkát, és kinyitni egy üveg boltban vásárolt öntetet?" Javaslom, hogy mielőtt ezt megtenné, olvassa el az összetevők listáját és a táplálkozási információkat. A legtöbb bolti öntet sok cukrot, tartósítószert és egyéb feldolgozott összetevőt tartalmaz. Ha ez nem akadályozza meg a bolti öntet használatában, ez megteszi: a házi készítésű öntetek, mint amilyen a receptben szerepel, egyszerűen jobban ízlik! És mindig készíthet extra mennyiséget, és egy ideig csavaros befőttesüvegben tarthatja a hűtőben, hogy több uborkához vagy más salátához használhassa.

Most ... íme egy kis titok ... a receptben az szerepel, hogy „azonnal tálaljuk”. És az biztos, hogy remek, amint az egész összekeveredik. De ha rajongsz az ecet élénk ízéért, akkor a maradék salátát tedd egy nagy tepsibe, így minden uborka az ecetes keverékben ül. Fedjük le és hűtsük át egyik napról a másikra, és az uborka valóban felszívja ezt az ecet-kapor ízt. Alapvetően megtetted az első lépést a kapros savanyúság készítése felé! De az uborkád továbbra is ropogós lesz, az ízek pedig szépek, csipkelődők és élénkek. Élvezd!