A vegetáriánus étrend táplálkozási problémái és egészségügyi hatásai
Andrews Egyetem, Táplálkozás és Wellness, Berrien Springs, Michigan
Andrews Egyetem, Táplálkozás és Wellness, 8475 University Blvd, Berrien Springs, MI 49104-0210; e-mail: [email protected]. Keresse meg a szerző további cikkeit
Andrews Egyetem, Táplálkozás és Wellness, Berrien Springs, Michigan
Andrews Egyetem, Táplálkozás és Wellness, 8475 University Blvd, Berrien Springs, MI 49104-0210; e-mail: [email protected]. Keresse meg a szerző további cikkeit
Absztrakt
A vegetáriánusok nagyon sokféle táplálkozási gyakorlatot mutatnak be, amelyeket gyakran leírnak az étrendjükből kihagyottak. Ha a vegetáriánus étrend megfelelően megtervezett és dúsított ételeket tartalmaz, táplálkozásilag megfelelő lehet felnőttek és gyermekek számára, elősegítheti az egészséget és csökkentheti a súlyos krónikus betegségek kockázatát. A vegetáriánusok étrendjében aggodalomra okot adó tápanyagok a B12-vitamin, a D-vitamin, az ω-3 zsírsavak, a kalcium, a vas és a cink. Bár a vegetáriánus étrend megfelel a jelenlegi ajánlásoknak ezekre a tápanyagokra, a kiegészítők és a dúsított élelmiszerek használata hasznos védelmet nyújt a hiány ellen. A vegetáriánus étrend általában alacsony telített zsír- és koleszterin-, valamint élelmi rost- és sok egészséget elősegítő fitokemikáliát tartalmaz. Ezt fokozott gyümölcs-, zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és különféle szójatermékek fogyasztásával lehet elérni. Ezen tényezők következtében a vegetáriánusoknak jellemzően alacsonyabb a testtömeg-indexük, a szérum teljes és alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterinszintje és vérnyomása; csökkent ischaemiás szívbetegség okozta halálozás; valamint a magas vérnyomás, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések csökkenése, mint a nem vegetáriánusok esetében.
- Népegészségügyi aggályok cukros italok A táplálkozási forrás Harvard T
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatására vonatkozó klinikai vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise
- A vegetáriánus étrendhez kapcsolódó több egészségügyi előny és minimális kockázat SpringerLink
- Alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend előnyei és hátrányai - Gyümölcsök egészsége; Táplálkozási levél
- A diéták előnyei és hátrányai rizs diéta Kompetensen az iLive egészségéről