Közegészségügyi aggályok: cukros italok

Az amerikaiak naponta átlagosan több mint 200 kalóriát fogyasztanak cukros italokból (58,59) - négyszer annyit, mint amennyit 1965-ben fogyasztottak (60) -, és erős bizonyítékok azt mutatják, hogy a folyékony cukorkák iránti növekvő szomjúságunk nagyban hozzájárult a elhízás és cukorbetegség járványai. (41,46,52-54,61)

A cukros italok elleni fellépés

A kutatások azt mutatják, hogy a cukros italok az elhízás és a cukorbetegség egyik meghatározó tényezője, és újabb bizonyítékok arra utalnak, hogy a cukros italok magas fogyasztása növeli a szívbetegségek kockázatát, amely az Egyesült Államokbeli férfiak és nők első számú gyilkosa.

Az édes italok előnyben részesítésének csökkentése több szinten is összehangolt fellépést igényel - az alkotó élelmiszer-tudósoktól és az italgyártók marketingeseitől, valamint az egyes fogyasztóktól és családoktól, iskoláktól és munkahelyektől, valamint az állami és szövetségi kormánytól.

Együtt kell működnünk ezen méltó és sürgős ügy érdekében: enyhítjük az Egyesült Államok elhízással és cukorbetegséggel járó krónikus betegségek költségeit és terheit.

Íme néhány lépés, amelyet ezek a csoportok tehetnek a probléma megoldása érdekében:

Italgyártók: Készítsen olyan italokat, amelyek sokkal kevesebb cukrot tartalmaznak.

Az italgyártók megkönnyíthetik mindenki egészségesebb italát azáltal, hogy kevésbé édes italokat készítenek. Jó célpont: Olyan italok, amelyek unciánként legfeljebb 1 gramm cukrot tartalmaznak, és nem tartalmaznak kalóriatalan édesítőszereket (például szukralózt, aszpartámot vagy sztíviát). Ez körülbelül 70 százalékkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint egy tipikus üdítő.

Arra is bátorítjuk az italgyártókat, hogy kínáljanak kisebb (8 uncia) egyszeri adag cukros italokat tartalmazó palackokat, és arra ösztönözzük az értékesítési csatornáikat, hogy készítsék el ezeket a kisebb méretű üvegeket. Ha elolvassa a Nutrition Facts címkén található apró betűs részt, akkor látni fogja, hogy az üdítő szokásos adagja 8 uncia, és minden 20 uncia palack 2,5 adagot tartalmaz.

Magánszemélyek: Tegye prioritássá az egészséges italozást.

Kezdje azzal, hogy kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát tartalmaz. A víz a legjobb.

Kérje meg az élelmiszeripari vállalatokat, hogy készítsenek csökkentett cukortartalmú italokat az ügyfélszolgálati telefonszámuk hívásával, vagy üzenetet küldenek nekik a weboldalukon található megjegyzési űrlapjukon.

Kérje meg az iskolákat és a munkahelyeket, hogy kínáljanak szűrt vizet vagy működő szökőkutakat.

Kérje meg helyi boltjait, iskoláit és munkahelyeit, hogy vigyenek magukba 8 vagy 12 uncia tartályokat cukros italokkal, hogy megkönnyítsék a kisebb adag kiválasztását.

A diétás italok és az elhízás kapcsolatával kapcsolatos megválaszolatlan kérdések miatt is okos leszoktatni a mesterséges édesítőszereket.

Ételvásárlók a család számára: Ne készítsen otthon cukros italokat.

Országos adatok azt mutatják, hogy a gyermekek és a tizenévesek cukros kalóriájuk nagy részét otthon fogyasztják, így a szülők abban segíthetnek a gyerekeknek, hogy csökkentse azáltal, hogy a házban nem tartanak szódát, gyümölcsöt és más cukros italokat, és alkalmi csemegékké teszik őket, nem pedig napi italokként.

Iskolák és munkahelyek: Számos egészséges italt kínál a diákoknak és a dolgozóknak.

Az egészséges választás az iskolában és a munkahelyen a víz és a csökkentett cukortartalmú italok, valamint az egyszeri vagy 12 uncia edények. Az iskoláknak és a munkahelyeknek is meg kell győződniük arról, hogy rendelkezésre állnak-e működő szökőkutak vagy szűrt víz.

Kormány: A cukros italok jobb címkézésének és a selejtcukor-támogatások előírása.

Az FDA-nak fontolóra kell vennie a vállalatok megkövetelését, hogy az üvegtartályok elülső oldalán tegyék fel az üvegenkénti vagy dobozos kalóriák számát - nem adagonként. Meg kell fontolnia az alacsony cukortartalmú italok új címkézési kategóriájának létrehozását is.

A jelenlegi címkézési előírások szerint az ital „csökkentett cukor” néven forgalmazható, ha 25 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az ital szokásos változata. (62)

Az alacsony cukortartalmú italok jobb küszöbértéke unciánként 1 gramm cukor lenne, ami körülbelül 70 százalékkal kevesebb cukor, mint egy tipikus üdítőnél. A cukorral hozzáadott, több mint 50 kalóriát tartalmazó italok 8 uncia adagban figyelmeztető feliratot kell tartalmazniuk az elhízásról és a cukorbetegségről.

Kormány: Szódabikarbóna-adó végrehajtása.

A cukros italokat az élelmiszer-bélyegző program keretében élelmiszer kategóriába sorolják, így egyes államokban nem adóznak. Kelly Brownell, a Yale kutatója a New England Journal of Medicine-ben határozott érvet támaszt a cukros italok megadóztatása mellett. (63) Mivel a cukrozott italok nem tartalmaznak tápértéket és egészségügyi kockázatot jelentenek a fogyasztók számára, sok közegészségügyi szóvivő úgy érvelt, hogy logikus megadóztatni őket, mint a cigarettát vagy az alkoholt.

Kormány: A gyermekeknek szóló marketing szabályozása.

A gyermekeket - kiszolgáltatott helyzetben lévő népességet - célzó cukros italok televízión, interneten vagy más médián keresztül történő reklámozásának fontos stratégiája a fogyasztás csökkentésében.

Amerikai kezdeményezések a cukros italok betiltására

New York City

2012 júniusában Michael Bloomberg, New York város polgármestere javasolta a cukorral édesített italok betiltását, amelyek 8 unciánként több mint 25 kalóriát tartalmaznak. A tilalom 16 uncia feletti „szuper méretű” üdítőket érintene. A polgármester az elhízás megdöbbentő arányát idézte tiltási javaslatában. Számos közegészségügyi tisztviselő és egészségügyi szakember támogatta a polgármestert merész álláspontjában a szódával szemben, amely az elhízás egyik fő tényezője. Mások ugyanakkor azzal érveltek, hogy az egyéneknek személyes felelősséget kell vállalniuk az italválasztásukért és az egészségükért, és ez a szabályozás hatástalan, mert még mindig nagy mennyiségű szódát lehetne vásárolni néhány kis tartályban, és a szóda-tilalom nem érintené az összes eladót. Például, mivel a tilalom csak a mozikra, a gyorséttermekre és az élelmiszer-teherautókra vonatkozna, a fogyasztó továbbra is vásárolhat túlméretes szódát bármelyik élelmiszer-áruházban vagy élelmiszerboltban.

2012 nyarán és őszén folyt a vita a Bloomberg szóda-tilalmáról. Júliusban a tiltás tiltakozói - sokan nagy üdítőket kortyolgatva - vonultak a Városháza parkjába. A New York-i Egészségügyi Tanács jóváhagyta a Bloomberg tervét, és az új szabályokat 2013 márciusában kellett életbe léptetni, de időközben az italgyártó ipar és számos éttermi tulajdonos pert indított. A törvényjavaslatot ezt követően 2013 márciusában megsemmisítették a bíróságon, és Bloomberg polgármester későbbi fellebbezését az állami fellebbviteli bíróságok 2013. július 30-án elutasították.

A nagy cukros italok tilalma és az azt követő vita számos fontos közegészségügyi kérdést vet fel az élelmiszerekhez és italokhoz való hozzáféréssel kapcsolatban, amelyekről bebizonyosodott, hogy növelik az elhízást és a betegség kockázatát. A szkeptikusok továbbra is óvakodnak attól, hogy a Bloomberghez hasonló tiltások elveszik az egyén jogát a személyes étrenddel kapcsolatos döntések meghozatalához. Egyesek úgy vélik, hogy ennek a jognak a megvonása valóban visszaeshet azáltal, hogy túlzott figyelmet fordít az olyan egészségtelen tárgyakra, mint a nagy üdítők, és vásárlási kedvre ösztönzi őket, mielőtt esetleg elvinnék őket.

Ennek az ellenzéknek ellenére jelentős egészségügyi előnyökkel járhat a nagy cukros italok értékesítésének korlátozása. A cukros édesített italok elhízással és számos kapcsolódó egészségügyi kockázattal járnak, például a 2-es típusú cukorbetegséggel. Új kutatások arra is utalnak, hogy a cukorral édesített italok fogyasztása felerősíti az elhízás genetikai kockázatát is. Támogatjuk az ilyen tiltásokat, mert az elhízási járvány súlyos egészségügyi következményeket okoz az egyének számára, és társadalmilag és gazdaságilag egyaránt nagy terhet ró társadalmi társadalmunk olyan területeire, mint például az egészségügy. Az élelmiszerekhez és italokhoz való hozzáférés korlátozásával, amelyekről bebizonyosodott, hogy növelik az elhízást és a betegség kockázatát, előfordulhat, hogy az egyes fogyasztók kevésbé valószínű, hogy megvásárolják ezeket a termékeket, és ehelyett az egészségesebb ételek és italok felé fordulhatnak.

Boston

Boston Menine elhízási arányának csökkentése érdekében Thomas Menino polgármester betiltotta a cukros italok értékesítését és reklámozását a város tulajdonában lévő épületekből és a város által támogatott rendezvényekből.

A 2011-ben aláírt végrehajtási rendelet felszólítja a városi részlegeket, hogy fokozatosan hagyják el az üdítőitalokat, a sportitalokat és más magas cukortartalmú italokat az automatákból, a büfékből és a koncessziókból. (64)

Helyükön a város egészségesebb italokat kínál - többek között vizet, ízesített sültet, cukrozatlan kávét és teát, valamint diétás italokat.

A cukros italok forgalmazását - az automaták logóitól kezdve az események transzparensein - szintén tiltják.

Boston, amely 2004-ben kizárta az üdítőitalokat és az ócska ételeket az állami iskolai automatákból, nincs egyedül szélesebb körű ital-tilalmi törekvésével.

A bostoni Carney Kórház 2011-ben azt is bejelentette, hogy betiltja a magas cukortartalmú italokat a kórház területéről, így ez lesz a város első kórháza. (65)

A Clevelandi Klinika 2010 augusztusában betiltotta a magas cukortartalmú italokat az automatákból és a büfékből. (66)

San Francisco (67) Los Angeles megye (68) és más városok szintén korlátozták a cukros italok értékesítését az önkormányzati tulajdonban.

Ezeknek a tiltásoknak az a célja, hogy az egészséges italokat könnyű választani - és ellensúlyozni a dollármilliárdos italgyártók évente üdítőital-marketingre fordított pénzét. Ez az a fajta környezeti támogatás, amellyel az amerikaiaknak meg kell fékezniük a cukorral töltött italok iránti ízlésüket, állítják a közegészségügyi szakértők - és ezáltal potenciálisan megfékezhetik az elhízás járványát.

"Rengeteg bizonyíték van arra, hogy az elmúlt 40 évben a szódafogyasztás hatalmas növekedése a legfontosabb egyetlen tényező az amerikai elhízási járvány mögött" - mondja Dr. Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola Táplálkozási Tanszékének elnöke. csatlakozott Menino polgármesterhez a szóda-tilalom bejelentésén. "Ezek a lépések nagymértékben segítenek egy új társadalmi norma megalkotásában, amelyben az egészségesebb italok az előnyben részesített választás."

A város egy „lámpás” stílusú promóciós kampányt is bemutatott, amelynek célja, hogy a fogyasztók cukor- és tápanyagtartalmuk alapján egészségesebb italokat válasszanak. A kampány, amely az italokat „vörös” (limit), „sárga” (alkalmanként iszik) és „zöld” (legjobb választás) kategóriákba csoportosítja, hasonló a Harvard School of School által kidolgozott „How Sweet Is It” italokhoz. Népegészségügyi Táplálkozási Osztály 2009-ben.

Tekintse meg Boston közlekedési lámpák prospektusát és plakátját az egészséges italok kiválasztásáról.

Hivatkozások

Használati feltételek

A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem személyes orvosi tanácsadásra szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatban felmerülő kérdéseivel orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól kell tanácsot kérnie. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, vagy késleltesse annak igénylését valami miatt, amit ezen a weboldalon olvasott. A Nutrition Source nem ajánl és nem támogat semmilyen terméket.

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.