Magvetés: A növényi alapú étrend a betegek és a túlélők számára a legjobb
Melissa Silverberg
Az egészségügyi előnyök ellenére sok divatos diéta állítja, hogy az orvosok azt javasolják, hogy a rákos betegek és a túlélők csak tartsanak étrendet magas gyümölcs- és zöldségfélék között, miközben aktívak maradnak.
A Hodgkin-limfóma kezelése után a JEAN LaMANTIA elkötelezte magát az egészséges, de értelmes étrend mellett, és másokat is erre ösztönöz. FOTÓ - DIANA NAZARETH
Szinte minden nap új étrendi „felfedezést” hirdetnek az interneten, mint a varázslatos golyót a rák megelőzésére. A barátok és a család tele vannak olyan történetekkel, amelyeket hallottak valakiről, aki kipróbálta a Paleo diétát, a bébiétel diétát vagy más trendet, és hogyan működött nekik.
De az igazi kérdés az, hogy működik-e valamelyik? A rövid válasz a szakértők szerint valószínűleg nem az.
"A divatos diéták általában túl korlátozóak, egészségtelenek, amelyeket hosszú távon kell követni, és gyakran követik azokat a viselkedéseket, amelyeken az emberek elsősorban megpróbáltak változtatni" - mondja Hillary Wright, a Dana-Farber Cancer vezető táplálkozási szakértője Intézet. "Ezek a divatos étrendek zavaró tényezőként szolgálhatnak a nagyobb üzenettől, amely a kalóriabevitel figyelése, több növényi étel fogyasztása és napi legalább 30 perc fizikai aktivitás."
Ezért minden új, nehezen hihető állítást feltáró tanulmányt egy szem sóval kell megtenni.
"ÉNha valami túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, valószínűleg így is van ”- mondja Jean LaMantia, egy 20 éves rákos túlélő, regisztrált dietetikus és ételblogger.
Amikor LaMantia-nál 27 éves korában diagnosztizálták a Hodgkin-limfómát, kemoterápián és sugárzáson ment keresztül, de aztán veszteségesnek érezte, hogy mit kell tovább tennie.
„Átmentem a kezelésen, és sok félelem maradt bennem. Eléggé meggyengült. Annyira féltem, hogy az orvos azt mondja nekem, hogy a rák visszatért, vagy hogy új rák van itt ”- emlékszik vissza.
Aztán rájött, hogyan veheti át az irányítást saját egészsége felett: az étel révén.
„Ez rádöbbentett:„ Nem vagyok itt tehetetlen. Sokat tehetek. ”- mondja. „Amikor megismeri az ételt és annak működését, úgy érzi, hogy visszaveszi az erejét. Mi az, amit minden nap ellenőrizhetsz? Ezt adod a szádba. "
Most LaMantia saját blogot vezet, amely az étellel és más daganatos betegek által feltett kérdések kutatásával foglalkozik. A kérdésekre kutatással támogatott tanulmányok adatait válaszolja meg, nem pedig divatokat vagy anekdotákat.
A LaMantia három olyan szót él, amelyet alátámasztanak a bizonyítékok: „Egyétek meg a növényeit”.
"Szeretnék arra koncentrálni, hogy mit kell enned, nem pedig arra, hogy mit kell kerülnöd" - mondja. "Ellenkező esetben az emberek elgondolkodnak azon, hogy mi lehet valójában."
Ez visszanyúl a mértékletességről szóló régi mondáshoz.
Például, míg a legfrissebb kutatások a szalonnát, kolbászt, virslit és más feldolgozott húsokat összekapcsolják a vastagbélrák fokozott kockázatával, aminek következtében az Egészségügyi Világszervezet (WHO) októberben ezeket az ételeket ismert rákkeltőként sorolta be, egy darab sonka nem azonnal rákhoz vezet.
"Nem érdekel, mit csinálsz, ha évente kétszer jársz a Fenway Parkba" - mondja Wright. „Hajlamos vagyok a 80-20-as megközelítést támogatni. Az érdekel, hogy mit csinálnak az emberek az esetek 80 százalékában, nem pedig 20 százalékban. "
Fogyás, súlygyarapodás
Bár az általában egészséges táplálkozás a legjobb a rák megelőzésében, a tanácsok megváltoznak a kezelés alatt álló betegek számára, ezért néhányan konzultálhatnak egy onkológiai ellátásra szakosodott dietetikussal, hogy személyre szabott javaslatokat kapjanak.
Azok számára, akik csökkenteni akarják a rák kockázatát a túlsúly csökkentésével, ezek a szakértők megoszthatják egymással, hogy mely diétákat válasszák, mivel vita folyik a gyakran használt étkezési tervek - például alacsony zsír- vagy szénhidráttartalmú - relatív értékéről. . A különféle súlycsökkentési tervek előnyeit és hátrányait nehéz lehet elemezni, különösen a New England Journal of Medicine publikált 2009-es tanulmány fényében, amely négy étrendet hasonlított össze, amelyek a fehérje, a zsír és a szénhidrát különböző szintjét hangsúlyozták, és megállapította, hogy a résztvevők elvesztették hasonló súlymennyiség mindegyiknél, javuló lipiddel kapcsolatos kockázati tényezők és éhomi inzulinszint, valamint hasonló mértékű elégedettség az étkezési tervekkel. Azok számára, akik speciális rákellenes kezeléseken esnek át, a szakértők javasolhatnak néhány testreszabott étrendi korlátozást vagy kiegészítést.
A betegek orvosoktól kérhetnek beutalást dietetikusokhoz, akik gyakran rákközpontokban vagy kórházakban dolgoznak, vagy együtt dolgoznak velük. A dietetikusoknak, akiknek a cím megszerzéséhez több oktatásra van szükségük, mint a táplálkozási szakembereknek, alapképzéssel kell rendelkezniük akkreditált programból, és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia engedéllyel kell rendelkezniük.
Suzanne Dixon, epidemiológus, bejegyzett dietetikus és az Onkológiai Táplálkozási Dietetikai Gyakorlatok Csoportjának korábbi elnöke éveken át kutatással, klinikailag és tanácsadóként dolgozott. Megjegyzi, hogy a kezelés során a testsúly megtartása nagyobb kihívást jelenthet, mint levenni.
Ilyenkor bármilyen étel lenyomása nehézségekbe ütközhet, ezért Dixon olyan könnyű ételeket javasol, amelyeket könnyű lenyelni, például levest vagy joghurtot, majd a lehető leghamarabb visszatérni a normálisabb étrendre.
"Lehet, hogy néhány nap kényelmesen eszik, de akkor vissza akar térni a helyes pályára" - teszi hozzá.
Wright azokat az életmentő pillanatokat nevezi, amikor csak kapaszkodnia kell. "Érdemes megragadni az íjat és visszajutni a csónakba, de néha jobb a kapaszkodás, mint a fulladás" - mondja. "A kezelés során az embereknek elegendő kalóriát és fehérjét kell beszerezniük ahhoz, hogy átvészeljék őket abban a pillanatban, amit tapasztalnak."
Ez rendkívül nehéz lehet, attól függően, hogy valaki milyen típusú rákkal rendelkezik. Például a fej- és nyaki rákos betegeknél különösen nehéz a megfelelő táplálékot elérni - mondja Dixon. A legrosszabb esetekben, amikor nem tudnak elegendő táplálékot kapni, előfordulhat, hogy tápcsőre kell támaszkodniuk.
"Ha ezek az emberek elpazarolnak és rengeteg súlyt veszítenek, akkor nem tudják megkapni a kezelésüket, és nagyon rosszul fognak teljesíteni" - figyelmeztet Dixon.
Míg egyes rákos betegek aggódnak az elegendő táplálékért, a mell- vagy prosztatarákban szenvedők általában híznak a kezelés során, Dixon rámutat.
"Ez egy teljesen más probléma, mint egy alultáplált ember, de még mindig meg kell oldania" - mondja. Az ilyen rákos megbetegedések kezelése lelassíthatja az anyagcserét, és a betegek izomtömegének és csontsűrűségének csökkenését okozhatja. A diagnózis utáni súlygyarapodás rossz kimenetelekkel és az életminőség csökkenésével járhat, ezért Dixon szerint a kezelés során bármilyen mennyiségű testmozgás fontos.
A rák gyakran ébresztő lehet a betegek életmódjának megváltoztatására.
Ez történt Diana Dyer esetében, aki két emlőrákos csatát élt túl, és most saját ökológiai gazdaságot vezet férjével Ann Arborban, Michiganben. Ő is írt egy könyvet „A dietetikusok rákutazása” címmel, amelynek bevételét kutatásra fordítja.
"Csak akkor láthattam, hogy ennek a jövője újra és újra bekövetkezik, ha valami nem változik" - mondja Dyer. "Nem volt sok vesztenivalóm, és sokat kellett nyernem."
A második diagnózis után további gyümölcsöket és zöldségeket adott étrendjéhez, és csökkentette a húsmennyiséget.
Ez nem azt jelenti, hogy megfosztja magát attól, amit akar.
"Az élet cserkész süti nélkül nem olyan élet, amelyet nem érdemes élni" - viccelődik Dyer. "Megengedhetem magamnak, hogy bűntudat nélkül élvezhessek egy sütit, de nincs szükségem az egész doboz megevésére."
Ezt a stratégiát nem moderálásnak nevezi, hanem szándékos választások sorozataként emlegeti. LaMantia-hoz hasonlóan Dyer is az ételben látta a módját, hogy visszaszerezze erejét a rák után.
"Nagyon régen rájöttem és elfogadtam, hogy a rák megölheti a testemet, de nem hagyom, hogy megölje a lelkemet" - mondja Dyer. "Lendülni fogok."
Mi van vacsorára?
Ami konkrét ételeket fogyaszt vagy nem fogyasztható, Dixon szerint az embereknek korlátozniuk kell a vörös hús bevitelét bizonyos emésztőrendszeri rákokkal, például végbél, vastagbél és gyomor összefüggése miatt. Valójában a WHO nemrégiben a vörös húst az emberre „valószínűleg rákkeltőnek” minősítette.
"Heti vagy 15 uncia vörös hús, vagy annál kevesebb, nem jelent problémát, de ezen túlmenően a vastagbélrák kockázatának növekedését kezdi látni" - mondja.
Nem csak az a fajta hús, amelyet eszel, hanem a főzés módja is számít - állítják a szakemberek.
"A magas hőmérséklet rákkeltő vagy rákot okozó anyagokat hozhat létre" - mondja Dixon. „Lassan és alacsonyan főzze. Akkor kevésbé valószínű, hogy ezeket a vegyületeket állítja elő.
A tányérját nézve Dixon szerint látnia kell, hogy több mint félúton növényi ételekkel borított, a többi pedig sovány fehérjével, mint csirke vagy hal.
"A legtöbben azt mondják:" Csirkem lesz: Mit kéne vennem hozzá? "Ehelyett készítsen egy nagy színes keverősütést sok zöldséggel, és megkérdezi:" Milyen húst tehetek bele? " ő mondja. "Ez egy teljes változás az étkezés elkészítésében."
Anne McTiernan, orvos és Ph.D. a seattle-i Fred Hutchinson Rákkutató Központ kutatója további kutatási dollárokat kíván látni az élelmiszer és a rák közötti kapcsolatok tanulmányozására.
"Úgy gondolom, hogy nagyon kritikus a rák kezelésének vizsgálata, de ha nem azt vizsgáljuk, hogy mi okozza, és megpróbáljuk megakadályozni, ez egy kicsit olyan, mintha megpróbálnánk leküzdeni egy erdőtüzet, miközben valaki a erdővilágítás illeszkedik ”- mondja McTiernan.
Néhány tény már benne van.
Az alacsony savtartalmú ételek, mint például a friss gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek és gyökérzöldségek, prebiotikus tápanyagokat tartalmaznak, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat, csökkentve az egész test gyulladását, amely egyébként hozzájárulhat a rák kialakulásához.
Szintén előnyös lehet a szója, mértékkel fogyasztva, amely a tanulmányok szerint az emlőrák és a vastagbélrák alacsonyabb előfordulásával jár.
Az érme hátoldalán az alkohol, bár jó a kikapcsolódáshoz, tele van üres kalóriákkal, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, ami egy másik rák kockázati tényezője - mondja McTiernan, aki azt javasolja, hogy ne fogyasszon naponta egynél többet.
A Mayo Klinika szerint a túlzott cukorfogyasztás növelheti bizonyos rákos megbetegedések, például a nyelőcső kockázatát, bár a betegség kialakulása után nem járul hozzá a rák növekedéséhez. És az Amerikai Rákkutató Intézet szerint a sót és a sóval feldolgozott ételeket mértékkel kell fogyasztani, mert „valószínűleg növelik a gyomorrák kialakulásának esélyét”.
A zsűri eközben még mindig nem tud arról, hogy a tejtermékek vagy a mesterséges édesítőszerek növelhetik-e a rák kockázatát, és hogy a biotáplálék, a zöld tea, az antioxidáns likopin (ami paradicsomban bőséges), vagy az alacsony zsírtartalmú vagy makrobiotikus étrend csökkentheti-e a kockázatot vagy a felépülés.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé védőhatással bírhat specifikus rákok vagy azok előrehaladása vagy megismétlődése ellen, többek között prosztata-, endometrium-, máj- és orális daganatok ellen. Nem teljesen világos, hogy ez a kávé koffeintartalmának vagy a benne lévő antioxidánsoknak köszönhető-e, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítik a sejtek egészségét. Bár rengeteg tanulmány készült arról, hogy az étrendi antioxidánsok elősegíthetik-e a rák megelőzését, a randomizált klinikai vizsgálatok még sok bizonyítékot szolgáltattak arról, hogy segítenek - állítja a Nemzeti Rákkutató Intézet. Mégis, egyes szakértők, köztük Dixon, javasolják, hogy magas antioxidáns tartalmú ételeket fogyasszanak, beleértve a zöldségeket, például a brokkolit, a karfiolt, a mángoldot és a kelkáposztát.
A betegek megkérdezhetik orvosaikat, vannak-e olyan ételek, amelyek negatívan befolyásolják az általuk szedett gyógyszereket. Az egyik lehetséges példa a grapefruit juice, amely megzavarhatja számos megcélzott gyógyszer hatását, köztük a Xalkori (crizotinib) a nem kissejtes tüdőrák ellen és a Sutent (sunitinib), amely vese- és néhány más rákot kezel.
Mielőtt természetes táplálékkiegészítőket, például D-vitamint - amelyben a legtöbb rákos beteg hiányos - vagy B-, C- vagy E-vitamint szed, ellenőrizze az egészségügyi szakemberekkel is. Bár ezek elérhetőek a piacon, nem jelentenek gyógyírt.
A rákos betegek beszéljenek orvosukkal, mielőtt elkezdenék egy étrend-kiegészítő kezelést, mert bár némelyik hasznos lehet, van olyan dolog, hogy túl sok jó dolog, mondja Dixon.
"A legtöbb tápanyaghoz hasonlóan a túl sok is lehet rossz, mint a túl kevés" - mondja. "És sok vitamin másképp hat az életed különböző szakaszaiban."
Kerülje a Kocsit
A LaMantia szerint mindig vannak olyan hóbortok, amelyekre a betegek rákérdeznek, beleértve a gyümölcscentrifugálást, valamint a szivárványos és a gersoni étrendet, amelyek növényi ételeket hajtanak végre, de más hátrányaik vannak az általános egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez képest.
A legújabb taktika, amelyről Dixon hallott, a böjt.
Bár az ötlet még mindig új, az elmélet az, hogy amikor böjtöl, egészséges sejtjei háztartási módba lépnek, és az anyagcseréje lelassul, de a rákos sejtek - természetüknél fogva - folytatják kontrollálatlan növekedésüket. A remény az, hogy a kemoterápiás kezelés előtti, alatti és utáni napok koplalása lehetővé teszi a gyógyszer számára, hogy több rákos sejtet célozzon meg pusztítás céljából, és kevesebb kárt okozzon az egészséges sejtekben - mondja Dixon.
A technikát alátámasztó bizonyítékok korlátozottak, bár a böjt ígéretesnek tűnt az egérvizsgálatokban és a kemoterápiában részesülő embereknél végzett 1. fázisú vizsgálatban, amelyet a Kaliforniai Egyetemen folytattak.
Nem olyasmi, amit meg kell próbálni anélkül, hogy beszélnénk a dietetikusával - mondja Dixon.
"Ha nem tudja, mit csinál, gyengévé vagy kiszáradtá teheti magát" - mondja.
Összességében fontos, hogy módosítsa étrendjét úgy, hogy képes legyen kitartani a rák után, és a hideg pulyka elvégzése nem mindig a legjobb gyakorlat.
„Ha valaki napi háromszor eszik gyorséttermet, fontos, hogy mindent megtegyen az étrend javítása érdekében. De nem reális azt mondani nekik, hogy vágják ki az összes ételt ma ”- mondja Dixon. "Válasszon és válasszon különböző dolgokat, amelyeken dolgozik, építsen ezekre, és idővel ez válik a szokássá, így kevésbé valószínű, hogy visszaesik a rák után."
És ne aggódjon, hogy egy adott étkezés vagy egy bizonyos étkezési szokás vezetett a rákjához. Bár a rák és bizonyos étkezési szokások között széles összefüggések vannak, ez nem azt jelenti, hogy ezek a szokások mindig rákot okoznak, vagy hogy ők a betegség egyetlen lehetséges hajtóereje.
"Láttam, hogy az emberek megőrülnek, amikor azt kérdezik, hogy ennek vagy annak a fogyasztása okozta-e a rákot" - mondja Dixon. "Gondoljon csak arra:" A holnap új nap, és ezt felhasználom a továbblépéshez és a jobb választásokhoz. "
- Növényi étrend Mi a helyzet a tejgyógyászati Parkinson-kórval; s Hírek ma
- Növényi étrend Az ekcéma visszafordításának legjobb módja The Vegan Review
- Jelentés a legjobb étrendekről, a legkönnyebb diétákról
- Az új magazin megnevezi a 10 legjobb étrendet
- Élénkítse az energiát és a hangulatot Vital Max Keto diéták a legjobb eredményekkel - Storm Ventures Group