A vízitorma 10 lenyűgöző egészségügyi előnye

A vízitorma egy gyakran figyelmen kívül hagyott leveles zöld, amely erőteljes tápanyag-ütést tartalmaz.

Kicsi, kerek levelei és ehető szárai borsos, enyhén fűszeres ízűek.

A vízitorma a Brassicaceae zöldségfélék családjába tartozik, ide tartozik a kelkáposzta, a kelbimbó és a káposzta is (1).

Ha gyomnak számított, az 1800-as évek elején először az Egyesült Királyságban termesztették, de mára világszerte vizes ágyásokban termesztik.

Itt van a vízitorma 10 lenyűgöző egészségügyi előnye.

A vízitorma alacsony kalóriatartalmú, de rengeteg tápanyagot tartalmaz.

A tápanyag-sűrűség annak mérése, hogy egy élelmiszer milyen tápanyagokat tartalmaz az adott kalória mennyiségéhez viszonyítva. Ezért a vízitorma rendkívül tápanyag-dús étel.

Valójában az első helyet foglalja el az Egyesült Államok Betegségellenőrzési Központjának erőmű gyümölcs- és zöldséglistáján (2).

Egy csésze (34 gramm) vízitorma a következőket tartalmazza (3):

Kalóriák: 4
Szénhidrát: 0,4 gramm
Fehérje: 0,8 gramm
Zsír: 0 gramm
Rost: 0,2 gramm
A-vitamin: A referencia napi bevitel (RDI) 22% -a
C vitamin: A KFI 24% -a
K-vitamin: A KFI 106% -a
Kalcium: A KFI 4% -a
Mangán: A KFI 4% -a

Amint láthatja, egy csésze (34 gramm) vízitorma biztosítja az RDI 100% -át a K-vitamin, egy zsírban oldódó vitamin számára, amely a véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz szükséges (4).

A vízitorma kis mennyiségben tartalmaz E-vitamint, tiamint, riboflavint, B6-vitamint, folátot, pantoténsavat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot és rézet is (3).

Összegzés A vízitorma számos fontos vitaminnal és ásványi anyaggal büszkélkedhet, beleértve a K-vitamin RDI-jének több mint 100% -át.

A vízitorma tele van olyan antioxidáns nevű növényi vegyületekkel, amelyek védenek a szabad gyökök által okozott sejtkárosodások ellen, amelyek káros molekulák, amelyek oxidatív stresszhez vezetnek.

Az oxidatív stresszt számos krónikus betegséghez társították, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket (5).

Szerencsére az antioxidánsokban gazdag ételek, például a vízitorma magas étrendje segít megvédeni az oxidatív stresszt, ami csökkentheti ezeknek a betegségeknek a kockázatát.

Egy tanulmány 12 különböző keresztesvirágú zöldség antioxidáns vegyületeiről több mint 40 egyedi flavonoidot, egyfajta növényi vegyszert talált a vízitorma (1).

Valójában a vízitorma meghaladta az összes többi zöldséget ebben a vizsgálatban a fenolok teljes mennyisége és a szabad gyökök semlegesítésének képessége tekintetében (1).

Ráadásul a kutatások a vízitormaban található antioxidánsokat összekapcsolják a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával (6, 7).

Összegzés A vízitorma rendkívül magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, ami segíthet megelőzni a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket.