A WHO támogatja a növényi alapú élelmiszerek globális elmozdulását elősegítő kezdeményezést

Az Egészségügyi Világszervezet az egész világon az egészségesebb és fenntarthatóbb étrendet népszerűsítő globális kezdeményezés támogatásából állt ki, miután egy olasz tisztviselő nyomást gyakorolt az étrendnek az emberek egészségére és megélhetésére gyakorolt hatására.

Az esemény - az EAT-Lancet élelmiszer-, bolygó- és egészségbiztosítás március 28-i megnyitása Genfben, Svájcban - továbbra is folytatódott, amelyet Norvégia kormánya támogatott.

A WHO lemondott tervezett szponzorációjáról, miután Gian Lorenzo Cornado, Olaszország nagykövete és Olaszország állandó képviselője a genfi nemzetközi szervezeteknél megkérdőjelezte az étrend tudományos alapjait, amely elsősorban a növényi eredetű élelmiszerek népszerűsítésére összpontosít, és kizárja az egészségtelennek ítélt ételeket, beleértve a húst és a egyéb állati eredetű élelmiszerek.

Cornado arra figyelmeztetett, hogy egy ilyen étrend globális átállása munkahelyek millióinak elvesztéséhez vezethet, ami az állattenyésztéshez és az „egészségtelen” ételek előállításához kapcsolódik, és tönkreteheti a kulturális örökség részét képező hagyományos étrendeket.

Az „étrend-választásaink centralizált ellenőrzését sürgető” kezdeményezés megkockáztatta „a fogyasztók választási szabadságának teljes megszüntetését” - tette hozzá.

A bizottság szerint „januárban közzétett jelentésben 1 felvázolt„ univerzális egészséges referencia-étrend ”1 jelentős egészségügyi előnyökkel járna, és növelné a fenntartható fejlődési célok elérésének valószínűségét is. A diétát népszerűsítő eseménysorozatot tart az egész világon

Az étrend nagyrészt zöldségfélékből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből és telítetlen olajokból, alacsony vagy közepes mennyiségű tenger gyümölcseiből és baromfiból áll, valamint vörös húsból, feldolgozott húsból, hozzáadott cukorból, finomított szemekből és kevés vagy kevés mennyiségből áll. keményítőtartalmú zöldségek.

A bizottság felvázolja az étrend felvételét ösztönző politikai mechanizmusok hierarchiáját 3, amely „puha” erőkkel kezdődik, például tájékoztatást nyújt a fogyasztóknak, majd ösztönzéssel és visszatartó erejű ösztönzéssel és viselkedésük irányításával végződik, és a „kemény” eszközök korlátozásával és korlátozásával zárul. majd végül megszünteti az étrendi döntéseket.

"A kemény politikai beavatkozások magukban foglalják a törvényeket, a fiskális intézkedéseket, a támogatásokat és a szankciókat, a kereskedelem átalakítását és más gazdasági és strukturális intézkedéseket" - áll a dokumentumban. „Az országok és a hatóságok nem korlátozhatják magukat szűk intézkedésekre vagy puha beavatkozásokra. A politika túl gyakran marad a politika létrajának puha végén. "

Cornado levélben fordult az ENSZ és a genfi nemzetközi szervezetek állandó képviselőihez, hogy felhívja a figyelmet az étrenddel kapcsolatos aggodalmakra, és megkérdezze, helyénvaló-e, hogy a WHO támogassa az eseményt.

A The BMJ által látott és március 20-i levél szerint „az egész bolygónknak szokásos étrend”, kortól, nemtől, általános egészségi állapottól és étkezési szokásoktól függetlenül, „egyáltalán nincs tudományos indokolással”, és „azt jelentené, hogy az ezeréves egészséges, hagyományos étrend megsemmisítése, amelyek számos nemzet kulturális örökségének és társadalmi harmóniájának teljes részét képezik. "

A bizottság által javasolt étrend „táplálékhiányos és ezért veszélyes az emberi egészségre”, és „minden bizonnyal gazdasági depresszióhoz vezetne, különösen a fejlődő országokban” - mondta Cornado.

Emellett aggodalmát fejezi ki amiatt, hogy „az állati eredetű élelmiszerek teljes vagy csaknem teljes megszüntetése” tönkretenné a szarvasmarha-tenyésztést, valamint számos egyéb, hús- és tejtermék-előállítással kapcsolatos tevékenységet. Az egészségtelennek tartott élelmiszerek vagy italok, például édességek és borok gyártásával foglalkozó vállalatok „kénytelenek lesznek kivonni az ilyen termékeket a piacról és diverzifikálni üzleti tevékenységüket” - figyelmeztet Cornado, amelynek „drasztikus következményei” lennének, ideértve a veszteséget is. munkahelyek milliói.

Walter Willett és Johan Rockström, az EAT-Lancet Bizottság társelnökei levélben védték meg diétás szemléletüket, amelyet a The BMJ is látott.

Azt mondták, hogy jelentésük „a legfrissebb tudományos bizonyítékokat kínálja az egészséges táplálkozásról”, kifejtve, hogy „a jelentésben sehol sem támogatjuk az étrendválasztás bármilyen formáját”. Nem értettek egyet azzal az állítással sem, hogy étrendjük tönkreteszi a kulináris hagyományokat szerte a világon. "A helyi étrendhez való alkalmazkodás rugalmassága magában foglalja a referencia étrendi célokat" - írták.

Willett és Rockström azzal a váddal küzdenek, hogy étrendjük táplálékhiányos és ezért veszélyes az emberi egészségre, mondván: „Olyan világban élünk, ahol több mint 820 millió embernek nincs elegendő étele, és még sokan alacsony minőségű étrendet fogyasztanak. Az étrendi célok elfogadása nagyban javítaná a bolygó legtöbb emberének táplálkozási és egészségi állapotát. ”

Megalapozatlan az az érv, miszerint az állati eredetű élelmiszerek felszámolása gazdasági depresszióhoz vezetne, különösen a fejlődő országokban.

"Az egészséges táplálkozási referencia-célok felé történő elmozdulás növelné a tejtermelés teljes fogyasztását a fejlődő világ legnagyobb részén, és az egy főre jutó vörös hús átlagos bevitele megközelítőleg megduplázódhat Dél-Ázsiában, és Afrika-szerte nagyjából a mai szinten marad" - mondják.

A BMJ többször is megkérdezte a WHO-t, miért döntött a genfi rendezvény támogatása ellen. A WHO csak annyit közölt, hogy táplálkozási igazgatója, Francesco Branca, aki az EAT-Lancet Bizottság megbízottja, panellistaként vett részt a 2019. március 28-i genfi rendezvényen, és beszélt a WHO fenntartható, egészséges táplálkozással kapcsolatos munkájáról.

"[Nézeteit és véleményét személyes minőségben fejezik ki, és nem feltétlenül tükrözik a WHO hivatalos álláspontját" - áll a közleményben. "A WHO a genfi indító eseményt és az EAT-Lancet Bizottságot relevánsnak tartja a WHO egészséges étrenddel kapcsolatos munkájának előmozdítása érdekében."