Carbs: A szerelmi történet

Számos új tanulmány azt sugallja, hogy a keményítők nélkülözhetetlen emberi tápanyagok, és részesei lehetnek egy hatékony súlycsökkentő tervnek.

Az emberek néha úgy jellemzik magukat, hogy szenvedélyesen sóvárognak a pékáruk iránt. (Vagyis „Omg a tortadurranások megszállottja vagyok!”)

Nos, a legfrissebb táplálkozási hírek kissé a Modern szerelem rovataként szolgálnak a bagel, a süti és (a személyes kedvencem) finn péksütemények fogyasztói számára, amely kenyér belsejébe töltött rizst tartalmaz. Azok az emberek, akik kapcsolatban állnak a szénhidrátokkal, fel kell hagyniuk az aggodalommal - állították ezek az új tanulmányok. Lehet, hogy a szerelmed némi fellendülést és hanyatlást szenvedett - némi súlygyarapodás itt, katasztrofális Atkins-kísérlet ott -, de reményteljesen fejeződik be. A kapcsolat nem mindig könnyű, de ez nem jelenti azt, hogy véget kell vetnie.

Az első jele annak, hogy Önnek és fánkjának hivatalossá kell tennie a Facebookot, valóban egy New York Times cikk formájában jelent meg. (Sajnos nem a modern szerelem.) Carl Zimmer, a tudományos író feltárta a Biology Quarterly Review című közelmúltbeli tanulmányát, amelyben a szerzők azzal érveltek, hogy a homininek, a „paleo” emberek, a névadó szénhidrátmentes étrend-referenciák valóban bőségesen ettek keményítőt.

Ma a paleo-diétázók szorgalmasan sütnek kókuszliszttel a szénhidrát elkerülése érdekében, de a londoni University College tudósai elmélete szerint az igazi pleisztocén vadászok alkalmanként gumót dobtak újonnan felfedezett tüzükre. * A keményítőtartalmú növények glükózja az, ami lehetővé tette az agyuk a mai ember méretéhez nőni.

Aztán jöttek még jobb hírek. Az Országos Cukorbetegség, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézetének tanulmánya kolache méretű lyukat ütött ki abban az elképzelésben, hogy a szénhidrátok vágása jobban működik, mint a zsír csökkentése a fogyás érdekében. A kutatók 19 elhízott önkéntest bevittek egy laboratóriumba, és két hétig ott tartották őket. Felüket alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, másik felüket alacsony zsírtartalmú táplálékkal táplálták. Mindkét csoport 30 százalékkal csökkenti a kalóriát. A Sejtmetabolizmusban közzétett eredmények azt mutatták, hogy a két étrend egyformán jól működött: Mindenki kb.

Más szavakkal, Ön és az a croissant akár fel is kezdheti az egy hálószobás lakások felderítését. Valószínűleg férjhez megy, és a bérleti díj egyébként túl magas ebben a városban.

"Ebben a tanulmányban az a nagyszerű, hogy erős tudományról van szó" - mondta nekem Susan Roberts, a Tufts Egyetem táplálkozási professzora e-mailben. „Annyit, ami a táplálkozásban jelenik meg. ezek a napok gyenge dolgok: nem megfelelő résztvevők, gyenge módszerek, nincs elég tantárgy, önmaga által közölt adatok stb. ”