AIP kávé - Pörkölt cikória gyökér kávé áttekintése

Az egyik olyan kérdés, amelyet az autoimmun Paleo protokoll (AIP) kapcsán kapok a legjobban, mit ihatok, ha nem tudok kávézni?

A kávé annyira beágyazódott szokásainkba, hogy nemcsak a napi koffein adagjától függünk, amit kínál, hanem attól az aromás szagtól is, amely minden reggel felébreszti érzékeinket. Tehát mit csinál, ha az AIP-t kezdi, és 30-60 napig kell lemondania a kávéról, ha nem tovább?

Egy olvasó e-mailt küldött nekem a cikóriagyökér kávéval kapcsolatban, de csak néhány hete láttam eladni. Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a természetesen nem koffeinmentes AIP-kompatibilis „kávé” helyettesítőt.

AIP kávéhelyettesítők

Ha a tea nem jó az AIP kávé helyettesítője az Ön számára, akkor mindenképpen próbálja ki a sült cikória gyökér „kávét”. Ha azonban kávés sznob vagy, akkor ne reménykedj abban, hogy ez helyettesíti a csúcskategóriás eszpresszódat vagy a csepegtetett kávét.

Mi a sült cikória gyökér

A sült cikória gyökere szó szerint a cikória növény pörkölt gyökere, és Európában kávépótlóként meglehetősen népszerűek (bár az USA-ban most egyre népszerűbb). Az alábbiakban egy fotó a cikória virágáról.

Sokan szeretnek pörkölt cikória gyökeret adni a szokásos kávéhoz, hogy fokozzák a kávé ízét és színét (pl. Egy tipikus recept 2/3 rendszeres kávét és 1/3 pörkölt cikória gyökeret használ), és kétségbeesett háborús időkben a cikória gyökere is a szokásos kávé olcsó alternatívájaként használják.

Mivel a pörkölt cikóriagyökér „kávé” nem babból készül (mint a szokásos kávé), AIP-barát.

Granulátum vagy gyökér?

A 100% cikória gyökér általában 2 formában vásárolható meg:

Először is megvásárolhatja a növény sült gyökerei, ilyenkor teásszűrőbe tesszük és forró vízben 7-10 percig főzzük, vagy elkészíthetjük francia sajtóban. Ha meg akarja vásárolni a tiszta sült cikória gyökereket, akkor itt vásárolhatja meg őket az Amazon-on.

Alternatív megoldásként vásárolhat Azonnali cikória kávé, melyiket találtam a boltban. Alapvetően nekik főznek a cikóriás kávét, majd megszárítják, hogy megkapják a szárított íz granulátumokat. Tehát az instant cikóriakávéhoz csak annyit kell tennie, hogy forró vizet kell hozzáadni a szárított granulátumokhoz.

Milyen íze van a sült cikóriának?

Noha szeretem a pörkölt cikória gyökerét italként, és a kávéhoz hasonló ízeket mutat, ez valójában nem azonos a kávéval. Csak nincs olyan csodálatos aromája, mint a kávénak.

Úgy néz ki, mint a kávé, és kissé kesernyés földes íze van, hasonló a kávéhoz, de a hasonlóságok valóban itt végződnek. Ennek ellenére, ha jellemzően kókusztejjel vagy mandulatejjel élvezi a kávét, akkor a sült cikóriagyökér tisztességes helyettesítő lehet. Továbbá, ha kétségbeesetten szeretne egy csésze kávét, amikor AIP-ben van, akkor mindenképpen próbálja ki ezt. Csak ne feledje, hogy ez nem ugyanaz!

Pörkölt cikóriagyökér „AIP kávé” egészségügyi előnyei

1. Segíthet az emésztésben

A cikória gyökere inulint tartalmaz, amely egy prebiotikum (azaz a rost, amellyel a probiotikumok táplálkoznak a bélben). Tehát elősegítheti az egészséges bélbaktériumok szaporodását. Mindazonáltal emésztési problémákat okozhat, például gáz és puffadás, ha túl sok inulint vesz be, vagy ha már fennálló problémái vannak, mint például az IBS.

2. Alacsony cukortartalom

A cikória gyökérében alig van cukor, ami jó választás, ha vércukorproblémái vannak. A cikória gyökérében található szénhidrátok többsége inulin, amely nem emészthető.

3. Antibakteriális és gombaellenes tulajdonságok

Egyes tanulmányok szerint a cikória gyökérnek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai lehetnek, de további kutatásokat kell végezni annak érdekében, hogy bármi végleges.

4. Magas antioxidáns-tartalommal

Néhány tanulmány megvizsgálta a cikória gyökereinek előnyeit antioxidáns tartalmuk miatt.

Próbáltál már pörkölt cikóriagyökér kávét? Mit gondoltál?

Az alábbi megjegyzésekben tudassa velem, hogy szerette-e a pörkölt cikóriagyökér kávét.