Párolt gyökérzöldségek és káposzta őszi gyümölcsökkel

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Amikor az F&W szerkesztői először meglátták Alain Ducasse legendás francia séf ezen egyszerű párolt zöldséges ételének receptjét, szkeptikusak voltunk; a kombináció csak olyan furcsának tűnt. De finoman főzve a gyümölcsöt és zöldséget csirkehúslevesben, meglepően finomak lesznek. Az étel azóta a kedvenc hideg időjárási oldalunkká vált csirke, sertés és kacsa számára. Diavetítés: Téli kényelmi étel

Hozzávalók

2 evőkanál sózatlan vaj

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 kis fehér hagyma, vékonyra szeletelve

4 sárgarépa, 1/3 hüvelyk vastagra szeletelve

4 nagy retek, negyedelve

4 bébirépa, hámozva és negyedelve

3/4 font Savoy-káposzta, maggal és durvára aprítva

1 Golden Delicious alma - hámozva, mag nélkül és 1 hüvelykes darabokra vágva

2 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve

Frissen őrölt bors

1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 Bosc körte - meghámozzuk, magozzuk és 1 hüvelykes darabokra vágjuk

Hogyan készítsem el

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra. Egy nagy, mély serpenyőben megolvasztjuk a vajat az olívaolajban. Amikor a hab alábbhagy, adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, retket, fehérrépát, káposztát, almát és fokhagymát. Fűszerezzük sóval és fekete borssal, és nagy lángon kevergetve főzzük, amíg a zöldségek foltokban enyhén megbarnulnak, kb. 6 percig. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, és felforraljuk. Fedjük le és pároljuk a sütőben 25-30 percig, amíg meg nem puhul.

Vegye ki a sütőből, keverje hozzá a körte darabokat, és főzze nagy lángon, amíg a folyadék elpárolog és a körte megpuhul, körülbelül 5 percig. Tegye egy tálba a párolt gyümölcsöket és zöldségeket, majd tálalja.