Alacsony/nincs nátriumtartalom az éttermekben

Kedves látogató! Ha tudja a választ erre a kérdésre, kérjük, tegye fel. Köszönöm!

Ne feledje, hogy ezt a szálat hosszú ideje nem frissítették, és előfordulhat, hogy a tartalma már nem naprakész.

Helló, körülbelül 2 hét múlva Japánba utazom

Nemrég a párom szívrohamot kapott. Jól utazhat, de alacsony nátriumtartalmú/nátriummentes diétát tart. Szeretnénk tudni, milyen ételektől kell távol tartanunk magunkat, és milyen ételeket próbálhat ki biztonságosan.

Mi a legjobb módja annak, hogy éttermekben kérjen nátrium- vagy alacsony nátriumtartalmú opciókat?

Van-e egy speciális módszer japánul, hogy ezt kérhessem?

Mi a legjobb módja annak, hogy éttermekben kérjen nátrium- vagy alacsony nátriumtartalmú opciókat?

Egy közönséges étteremben minden ilyen kérést legjobb esetben zavartan fogadnak el, vagy egyszerűen figyelmen kívül hagynak. A legjobb megoldás lehet, ha előkelő nemzetközi szállodák éttermeiben vacsorázik.

Vagy gyakorlatilag talán van néhány gyógyszerészeti ellenintézkedés, amelyet megtehetne az utazás időtartama alatt.

2008-ban szenvedtem szívrohamban, 2010-ben pedig Japánban voltam. 2012-ben, 2013-ban és májusban fogok tartani. Egyébként 49 éves vagyok. Nehéz megtalálni az alacsony/nincs nátriumtartalmú ételeket, ha van valamilyen szójaszószuk stb.

Gyógyszereket szedek erre, például antikoagulánsokat, koleszterinszint-csökkentőket stb. Amikor Japánba megyek, amikor úgy döntök, hogy szünetet tartok az "étrendemből", és értékelem, amit van, néha mértékkel, néha nem . Amit sokat csinálok, az a gyaloglás. Naponta körülbelül 15 mérföldet gyalogolok, csak felfedezem a városokat és a vidéket. Ez sokat segít, mivel a kardioterápia egy másik "recept", amelyet a kardiológus adott nekem.

A sushi kivételével a legtöbb étel Japánban magas nátriumtartalmú lehet, ezért kicsit figyelnie kell. Csak ne essen túlzásba, és ne vonja el magát Japán kulináris finomságaitól; kár lenne!

jobb, ha megfeledkezel róla

a különleges táplálkozási problémákkal küzdő emberek nem élhetnek megfelelően Japánban.

mint említettük, akkor is, ha alacsony sót igényel, valószínűleg a konyhai személyzet figyelmen kívül hagyja, különben nem tartalmaz olyan ételt, amelyben nincs nátrium/só.

hozza el saját ételeit, vagy készítse el saját maga, vagy válasszon olyan éttermeket, amelyek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyekről TUDJA, hogy általában nincs benne só.

szójaszósz van mindenben.

Igen, bizony, mindig akad jó szándékú ember, aki azt javasolja, hogy vigyen magával egy japán jegyzetet, amelyben sót, búzát, MSG-t vagy ilyesmit kér. Nyilvánvaló, hogy egyikük sem dolgozott soha forgalmas éttermi konyhában. Vagy egy étterem, ahol a személyzet esetleg nem is tud japánul olvasni.

A szójaszósz a japán konyha egyik alapeleme. Egy megjegyzés zavart és szorongást okozhat a személyzet körében, de ez nem vezet közelebb az alacsony nátriumtartalmú étkezéshez.

Sajnálom, hogy hallottam a párja stroke-járól. Mennyire szigorú az alacsony/nincs nátriumigénye (vagy orvosa javasolja, vagy az Ön partnere mit érez jól, tekintve, hogy ez nemrégiben volt)?

Természetesen vannak japán helyiek, akiknek ugyanolyan "alacsony/sómentes" követelménye van, ezért nem tennék átfogó kijelentést az ilyen ételek elérhetetlenségéről, de ez meglehetősen korlátozná azt, amit "kényelmesen" kipróbálhat. A helyiek megnézhetik, mit eszünk ki (például ebédre), de otthon beállíthatjuk reggelinél és vacsoránál alacsony sótartalmú szójaszószt, vagy salátaöntetként citromlevet használhatunk salátaöntet helyett, de utazóként esetleg nincs azt a lehetőséget. Vagy kaphat szállást konyhával?

Ez a táblázat nagyon "általános" útmutató a japán emberek által elfogyasztott közös fogásokról és arról, hogy mennyi só van ezekben az ételekben.
http://www.ketsuatsu.com/lifestyle/06.html

A bal felső sarokból (a számok természetesen só; a bal oszlop 9,0 g és 4,7 g között mozog)

Sukiyaki készlet (amikor azt mondják, hogy "készlet", rizsre és levesre, valamint egy kis köretre vonatkoznak)
Gyömbéres sertéshús készlet
Sertés szelet tál rizs
Grillezett sárgafarkú (hal) teriyaki szósz készlet
"Udon" tészta főzelékben főzve
Tészta zöldség/hús öntettel
Ramen tészta
Sushi (adagonként)
Csirke, tojás és hagyma rizs tálban
"Udon" tészta sült tofuval
Sushi (különböző stílusban)
Vega/hús öntet tál rizsre
Sült tészta
Grillezett angolna filé rizsen
Udon zöldséges/húsban gazdag levessel

(Jobb oszlop, 4,7 g és 2,3 g között)
"Soba" (hajdina) tészta levesben, sült öntettel
Keveréses rizs
Sertés pörkölt szett
Sült rizs (mint az éttermekben)
Spagett
Marhahús curry és rizs
"Soba" tészta mártással
Csirkés rizs
"Tempura" rizs tálon
Curry-s rizs
Marhahús tál
"Okonomiyaki"
Hamburgi tét
"Soba" tészta
Szendvics kombináció

A továbbiakban rendeléskészleteket mondanak, nem pedig: „rizs tál töltelékkel” típusú; adjunk hozzá oldalsó salátát a jó egyensúly érdekében; hagyj tésztalevest stb. Kíváncsi vagyok, hogy a partnerednek van-e már jó ötlete arról, hogy milyen szigorúnak kell lennie, és mennyire ismeri az általában sótartalmú ételeket?