Amerika fehérje-őrülete ellenére a felnőtteknek még mindig hiányzik a jel az új tanulmány szerint

fehérje-őrülete

KÉP: Ez az infografika elmagyarázza, hogy a férfiak és nők mennyi fehérjére van szükségük a különböző életszakaszokban. mutass többet

  • A kutatás azt mutatja, hogy minden 50. életévét betöltött 3-ból több mint egy amerikai nem teljesíti az ajánlott fehérjebevitelt, és sokat mond az étrendjükről és az egészségükről
  • Az időzítés számít - a fehérje egyenletes fogyasztása a nap folyamán és még lefekvés előtt is támogathatja az izmokat az optimális egészség érdekében

ABBOTT PARK, Ill., 2019. február 20. - Sétáljon be bármelyik élelmiszerboltba, és a folyosókon magas fehérjetartalmú termékek dominálják a polcteret. A fehérje előnyei megalapozottak, és széles körben elismerten az egészséges, aktív életmód kulcsfontosságú tápanyagaként szolgál. Népszerűsége ellenére azonban a Journal of Nutrition, Health & Aging folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy minden 3 évesnél idősebb felnőttnél több mint 1-nél hiányzik a fehérje nyoma, és ez sokat mond az étrendjükről és az egészségükről. 1

Az Ohio Állami Egyetem és Abbott kutatói a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) adatainak felhasználásával 11 680 51 éves és idősebb felnőttnél értékelték a fehérjebevitelt az étrend szokásaihoz és a funkcionális eredményekhez képest. Az elemzésből kiderült, hogy a fehérjefogyasztás erős mutatója a felnőttek általános étrendjének, táplálkozásának és testi épségének:

  • A fehérje rövidítése megkárosítja az étrendet: Azok a felnőttek, akik nem kaptak elegendő fehérjét, általában rosszabb minőségű étrendet fogyasztottak - kevésbé egészséges ételeket ettek, például zöldséget, babot, tejterméket és tenger gyümölcseit, és nem fogyasztottak eleget más fontos vitaminokból és ásványi anyagokból, mint például kolin, C-vitamin, cink és D-vitamin.
  • Az étkezés kihagyása a probléma része lehet: A fehérje ajánlást nem teljesítő felnőttek több mint 40 százaléka kevesebb, mint három ételt evett naponta.
  • A felnőtteknél hiányzik a jel: Azok közül, akik nem teljesítik a fehérje bevitelüket, egyharmaduk napi 30 gramm fehérje hiányos volt. Egy 160 kilós egészséges felnőtt számára, akinek napi legalább 58 gramm fehérjére van szüksége, ez meghaladja a napi szükséglet felét. 2
  • A fehérje jelzi az erőt és az energiát: Azok, akik nem felelnek meg a fehérje-ajánlásnak, nagyobb valószínűséggel találkoztak fizikai korlátokkal, például hosszú ideig ültek, vagy ágyba szálltak,.

"Az amerikai fehérje-őrület ellenére az adatok azt mutatják, hogy még mindig nagy a különbség a felnőttek fehérjebevitelében" - mondta Christopher A. Taylor, Ph.D., R.D., az Ohio Állami Egyetem docense és a tanulmány szerzője. "Ez a kutatás nem csak jelentősen hiányzott, hanem a jelenlegi étrendi ajánlásokkal szembeni bevitelt is vizsgálta, amelyek nem veszik figyelembe az aktivitást, az életkorot és a betegséget, amikor a felnőtteknek még több fehérjére lehet szükségük."

A FEHÉRNEK PRIORITÁSA

A napi megfelelő mennyiségű fehérje megszerzése kritikus fontosságú, de az is, hogy mikor és milyen gyakran fogyasztják, nagy hatással van az egészségre. A kutatások megmutatják a fehérje bevitelének egész napos elosztásának előnyeit. Például az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a fehérje egyenletesebb elosztása napi három étkezés során elősegítheti a felnőttek izomerejének növelését. 3 Tanulmányok azt is sugallják, hogy lefekvés előtt a nassolás nem lehet rossz szokás, ha tartalmaz fehérjét. 4 A Journal of Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a lefekvés előtti snack 40 gramm fehérjével pozitív hatással volt az idősebb férfiak izomzatának egészségére. 5.

"A fehérje erejét néha alábecsülik" - mondta Abby Sauer, M.P.H., R.D., az Abbott regisztrált dietetikusa és az egészséges öregedés szakértője. Izmaink építőelemeként a fehérje életünk minden aspektusában szerepet játszik - az 5 km-es futáshoz szükséges energiától egészen a kórházi ágyból való kijutásig. Vannak olyan egyszerű lépések, amelyeket a felnőttek megtehetnek - mint például a fehérjét minden étkezéskor -, amelyek hosszan tartó hatással lesznek az általános egészségre. "

Szerencsére az elegendő fehérje megfelelő időben történő elfogyasztása és a rendszeres testmozgás segíthet megőrizni az izom erejét és működését. 3 Míg a szakértők egyetértenek abban, hogy a felnőtteknek 6 évesen több fehérjére van szükségük, a fehérje feltöltése nem feltétlenül nehéz:

  • Adjon hozzá fehérjetartalmú ételeket étkezéshez Kenjen humuszt a pulyka szendvicsére, adjon kockára vágott csirkét a tésztához, vagy dobja a babot a salátájába.
  • Snack fehérje: Ahelyett, hogy egy marék perechez nyúlna, válasszon egy fehérje opciót, például diót, görög joghurtot vagy húros sajtot.
  • Vizsgálja meg a tányérját: Győződjön meg róla, hogy fehérje ételeket is tartalmaz, például csirkét, tenger gyümölcseit, tojást, diót, babot vagy tejterméket, és étkezésenként kb. 25-30 grammra törekedjen. Például 30 gramm fehérje megegyezik egy csésze pulyka chilivel, amelyet felaprított sajttal és egy teljes kiőrlésű hengerrel töltenek meg.
  • Táplálkozási italok beépítése: A fehérjeturmixok, például az Abbott's Ensure Max Protein remek lehetőség azoknak a felnőtteknek, akik nem képesek elegendő fehérjét kapni az étellel, vagy egyszerű, útközbeni lehetőségre van szükségük.
  • Amp-up bevitel, ha 65 éves vagy idősebb: Egyes felnőtteknek akár kétszer több fehérjére lehet szükségük, mint a fiatalabbaknál, 4 ezért adjunk hozzá fehérje snackeket, például egyet lefekvés előtt, vagy szükség esetén egészítsük ki az étrendet.

Ha többet szeretne megtudni a fehérjéről és további tippeket szeretne kapni a napi bevitel növeléséről, látogasson el az Abbott Nutrition Newsroom oldalára.

A tanulmányról

Alacsony étrend-fehérjefogyasztás és kapcsolódó táplálkozási szokások és funkcionális korlátozások egy öregedő népességnél: NHANES-elemzés jelent meg a Journal of Nutrition, Health & Aging című folyóiratban. A vizsgálat célja az volt, hogy megvizsgálja a fehérje bevitelét az étrendi szokásokkal és az idősebb amerikaiak funkcionális eredményeivel összefüggésben. A 2005–2014 közötti országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérés (NHANES) adatait 11 680 felnőtt vizsgálatára használták fel. A felnőtteket az ajánlott napi adag (0,8 g/kg/nap) alapján besorolták, vagy nem teljesítik a fehérje-ajánlást, hogy összehasonlítsák a demográfiai adatokat, az étrend minőségét az Egészséges táplálkozás indexével-2015-vel, a funkcionális korlátozásokat és más étrendi bevételeket.

Abbott globális egészségügyi vezető, aki segíti az embereket az élet minden szakaszában a teljesebb életben. Az életet megváltoztató technológiák portfóliója átfogja az egészségügy spektrumát, vezető diagnosztikai, orvostechnikai eszközök, táplálkozási termékek és márkás generikus gyógyszerek piacán. 103 000 kollégánk több mint 160 országban szolgálja az embereket.

1 Krok-Schoen JL és mtsai. J Nutr Egészségügyi öregedés. 2019; e-kocsma a nyomtatás előtt.
2 Otten JJ és mtsai. DRI, étrendi referencia bevitel: A tápanyagigény elengedhetetlen útmutatója. 2006
3 Farsijani S és mtsai. Am J Clin Nutr. 2017; 106 (1): 113-124.
4 Kerksick CM és mtsai. J Int Soc Sports Nutr. 2017; 14: 33.
5 Kouw IW és mtsai. J Nutr. 2017; 147 (12): 2252-2261.
6 Deutz NE és mtsai. Clin Nutr. 2014; 33 (6): 929-36.

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.