Az angol stílusú étrend „4000-et takaríthat meg” az Egyesült Királyság többi részén

Írta: Helen Briggs
Egészségügyi szerkesztő, a BBC News webhelye

2011. november 3

Egy angol nyelvű étkezés évente 4000 életet menthet meg Skóciában, Walesben és Észak-Írországban - állítja egy tanulmány.

Az angliai emberek több gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb sót és zsírt fogyasztanak, ezzel csökkentve a szívbetegségeket és egyes rákos megbetegedéseket - állítják az Oxfordi Egyetem szakértői.

A zsíros és sós ételek adója, valamint a gyümölcs- és zöldségtámogatások hozzájárulhatnak az étrend megosztottságának megszüntetéséhez - teszik hozzá.

A British Heart Foundation szerint a tanulmány megmutatja az egyenlőtlenségeket a nemzetekben, amelyekkel a hatóságoknak foglalkozniuk kell.

A hivatalos adatok szerint Skóciában, Walesben és Észak-Írországban magasabb a szívbetegségek és a rák halálozási aránya, mint Angliában.

A diéta ismert tényező. A kutatók tavaly úgy becsülték, hogy évente több mint 30.000 életet lehetne megmenteni, ha az Egyesült Királyságban mindenki betartaná a zsír, só, rost, valamint a gyümölcs és zöldség táplálkozási irányelveit.

Most ugyanazok a szakértők - az Oxfordi Egyetem Közegészségügyi Minisztériumától - az Egyesült Királyságon belüli különbségekre irányították a figyelmet.

Megvizsgálták, hogy Skóciában, Walesben és Észak-Írországban meg lehet-e előzni a nem megfelelő étrenddel járó szívbetegségek, stroke és 10 rákos megbetegedéseket, ha mindenki áttér a tipikus angol étrendre.

Azt mondják, hogy az angliai étrend korántsem tökéletes - de az Egyesült Királyság más országaiban elérhetőnek kell lennie.

A vizsgált három év alatt összesen közel 22 000 túlhalálozás történt. Skócia 15 719, Wales 3723 és Észak-Írország 2329 volt.

Hamburgi adó

Dr. Peter Scarborough, az Egészségfejlesztési Kutatócsoport vezető kutatója elmondta: "A legfőbb étrendi tényező, amely ezt a halálozási rést előidézi, a gyümölcs és a zöldség.

"A gyümölcs- és zöldségfogyasztás Skóciában körülbelül 12% -kal alacsonyabb, mint Angliában, Észak-Írországban pedig körülbelül 20% -kal alacsonyabb a fogyasztás, mint Angliában. A walesi fogyasztási szint hasonló.

"További fontos tényezők a só- és a telített zsírfogyasztás, amelyek Angliában alacsonyabbak, mint Walesben, Skóciában vagy Észak-Írországban."

A kutatók úgy vélik, hogy a "halálozási rés" leküzdésének egyik módja az élelmiszeradók bevezetése.

Dánia nemrégiben vezetett be adót a magas telített zsírtartalmú élelmiszerekre, míg más országok a szénsavas italok vagy a magas kalóriatartalmú ételek megadóztatásának gondolatával játszanak.

Dr. Scarborough a BBC-nek elmondta, hogy bár a tanulmány nem vette figyelembe a politikák és beavatkozások hatékonyságát, a területet meg kell vizsgálni.

Azt mondta: "Az egészségtelen élelmiszer-adók, valamint a gyümölcs- és zöldségfélék támogatásai nagyon fontos eszközök lehetnek az Egyesült Királyságban tapasztalható egészségügyi egyenlőtlenségek kezelésében."

A kutatók szerint az angol diétát nem azért használták modellként, mert az különösen egészséges, hanem azért, mert elérhető célnak tekintik.

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa elmondta: "Ez a kutatás nem az angol jogok dicsekvéséről szól, vagy arról, hogy a hagyományos ételeink mennyire egészségesek lehetnek.

"Ez egy hasznos gyakorlat az étrend befolyásoló különbségeinek összehasonlítására az Egyesült Királyságban, nevezetesen a kalóriabevitel, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás terén. Azonban az a kijelentés, hogy az Egyesült Királyság többi részének követnie kellene Anglia vezetését a szívhalálok számának csökkentésére, nem egy bolondbiztos megoldás; az angol felnőttek elhízottak, és csak 30% eszik napi ötöt.

"Az eredmények felvetettek néhány egyértelmű egyenlőtlenséget a négy nemzetben, és kormányainknak mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy olyan környezetet teremtsenek, amely segíti az embereket az egészséges döntésekben."

A kutatás a BMJ Open orvosi folyóiratban jelent meg.