Ápoló-szülésznő az Utah-i Egyetemen - Szóbeli interjú áttekintése egy 7 napos étel beszerzéséhez

1. oktatóanyag: 7 napos táplálékfelvételi nyilvántartás megszerzése és elemzése a fehérje és a KCalorie bevitel Higgins módszerrel

A szóbeli interjú áttekintése a 7 napos táplálékfelvételi nyilvántartás megszerzéséhez

ápoló-szülésznő

Ezt a módszert a montreali étrend-adagolóban szakképzett táplálkozási szakemberek használják, és csak a táplálkozási és interjúkészítési technikákhoz szükséges háttérrel rendelkező képesített táplálkozási szakember vagy képzett egészségügyi szolgáltató számára alkalmas. Csak tájékoztatásul szolgálnak azok számára, akik képesek beépíteni a Higgins-módszert az orális táplálkozási interjúk szokásos gyakorlatába. Legalább 30–45 percet vesz igénybe egy szakképzett kérdező és egy motivált ügyfél számára, hogy elvégezze ezt az eljárást.

A kérdező megszerzi

  1. az A forma kezdeti étrendi bevitelének másolata,
  2. egy üres papírdarab adagok és uncia hozzáadásához,
  3. egy négyfunkciós számológép,
  4. az I. diagram montreali étrend-adagoló étel-egyenértékei, és
  5. ceruza radírral.

    Az interjúztató tipikus napi bevitelt kap, az ébredéstől lefekvésig. A hozzávetőleges időket rögzítik, de az "étkezéseket" vagy a "harapnivalókat" nem azonosítják. Az egyes élelmiszerekre vonatkozó konkrét mennyiségeket vagy részleteket nem rögzítjük, csak "tejet", "szendvicset", "gyümölcsöt" stb. Ez lehetővé teszi a 7 napos táplálékfelvétel ellenőrzését.

Az ügyfél számára azonosítják a visszahívás időtartamát, pl. a múlt szerdától a tegnapi (keddi) hét napon át elfogyasztott ételek.

A kérdező sorozatosan végigjárja az A formában felsorolt ​​ételeket, és megkérdezi, hogy ettek-e ilyen ételeket az előző héten. Ha ez megtörtént, akkor az összes elfogyasztott mennyiséget, adagok vagy uncia italok formájában kapjuk meg. Mérőpoharak és kanalak, kannák, mintanagyságú poharak és/vagy ételmodellek felhasználhatók az ügyfél visszahívásának elősegítésére. Élelmiszerbolt-ellenőrzést lehet alkalmazni, pl. mennyi tejet vásárolt a múlt héten? Mennyit ivott belőle?

Ha az ügyfél az interjú során további összegeket hív vissza, ezeket hozzáadják az előzőleg kiszámított ételhez. Az ügyfelet megkérdezik, hogy ett-e mást, ami nincs a listán.

Amint megkapjuk az egyes ételek teljes mennyiségét, a kérdező elosztja a heti adagok vagy unciák teljes számát 7-gyel, és beírja az eredményt az Átlagos mennyiség az utolsó 7 nap oszlopba.

Ezután az átlagos adagmennyiséget megszorozzuk a fehérjével, majd az adott élelmiszer KCalorie-ekvivalenseivel, és rögzítjük a megfelelő oszlopokban. Ha az összes ételt kiszámítjuk, a fehérje és a KCalorie oszlopokat összesítjük.

    Kerülje az értékítéleteket a megjegyzésekben vagy a testbeszédben, akár pozitív, akár negatív, az étkezési interjú során.

Kerülje a válaszok felvetését. Kérdés a pontos összegek azonosításához

  • Minden számítást némán végezzen. Osztás csak az értékelés végén.

  • Bár a szóbeli módszer nem része ennek az oktatóanyagnak, ha használni szeretné, hozzáférhet az A űrlaphoz - Rekord a 7 napos ételbevitel szóbeli interjújához, ha rákattint a "7 napos ételek beszerzéséhez és elemzéséhez szükséges űrlapok megtekintése és kinyomtatása" gombra. Beviteli nyilvántartás "link az 1. bemutató elején.