Milyen mellékhatásai vannak az aszpartámnak?

Az aszpartám széles körben használt, alacsony kalóriatartalmú, mesterséges édesítőszer és az egyik legnépszerűbb cukorpótló az alacsony kalóriatartalmú ételekben és italokban, beleértve a diétás üdítőket is. Egyes gyógyszerek összetevője is.

Az aszpartám az Egyesült Államokban Nutrasweet és Equal márkanéven kapható.

Széles körű felhasználása és népszerűsége ellenére az aszpartám viták forrása lett az elmúlt években, számos tanulmány szerint az édesítőszer káros mellékhatásokkal jár.

Ebben a cikkben az aszpartám biztonságosságával kapcsolatos legfrissebb bizonyítékokat vizsgáljuk meg. Azt is megvizsgáljuk, hogy ez hogyan befolyásolhatja a súlyt, az étvágyat és bizonyos egészségügyi állapotokat.

Megosztás az Pinteresten Az Egyesült Államokban az aszpartámot Equal és Nutrasweet néven forgalmazzák.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) még 1981-ben jóváhagyta az aszpartámot ételekben és italokban való felhasználásra.

Az ügynökségek Európában, Kanadában és sok más országban is jóváhagyják annak használatát. Ezenkívül a következő hatóságok támogatják:

Egészségügyi Világszervezet
ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete
American Heart Association
Amerikai Dietetikus Egyesület

2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) több száz tanulmány áttekintését végezte el az aszpartám hatásait illetően.

Az EFSA úgy ítélte meg, hogy az aszpartám biztonságos emberi fogyasztásra, és elfogadható napi bevitelt vagy ADI-t állapított meg 40 milligrammban (mg) testtömeg-kilogrammonként (kg).

Az EFSA aszpartám ADI-je 10 mg-mal alacsonyabb, mint az FDA által biztonságosnak tartott mennyiség.

Mindazonáltal az EFSA és az FDA által meghatározott összegek jóval többek, mint amennyit az emberek a nap során elfogyasztanak.

Egy doboz diétás szóda például csak körülbelül 190 mg aszpartámot tartalmaz. Egy személynek több mint 19 doboz szódát kell elfogyasztania ahhoz, hogy elérje az ADI-határértékeket.

Az aszpartám 4 kalóriát tartalmaz grammonként (g), hasonlóan a cukorhoz. Körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor.

Ez azt jelenti, hogy csak csekély mennyiségű aszpartám szükséges az ételek és italok édesítéséhez. Emiatt az emberek gyakran fogyókúrás étrendben használják.

Ezzel szemben a legújabb kutatások 2017. évi áttekintése nem talált bizonyítékot arra, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, az aszpartám, a szukralóz és a szteviozid hatékonyak lennének a testsúly kezelésében.

Egyes tanulmányok több éven keresztül figyelték a résztvevőket. Összefüggést találtak a megnövekedett testtömeg és a derékbőség között, valamint ezeknek az édesítőszereknek a rendszeres bevitele között.

Egyes tanulmányokban résztvevők megnövekedett testtömeg-indexet (BMI) is mutattak. A BMI segíthet annak felmérésében, hogy egy személynek van-e egészséges súlya vagy sem. Magas BMI-vel rendelkező embereknél nagyobb valószínűséggel alakul ki anyagcsere-betegség.

Ezenkívül a 2017-es áttekintés olyan tanulmányokat talált, amelyek azt sugallták, hogy azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak édesítőszereket, nagyobb a kockázata a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke kialakulásának.

Az aszpartám és más nem tápláló édesítőszerek befolyásolhatják a testsúlyt, ha növelik az emberek étvágyát, ami magasabb élelmiszer-fogyasztáshoz vezethet.

A Trends in Endocrinology and Metabolism folyóiratban megjelent 2013-as felülvizsgálat számos állatkísérletet idéz, amelyek összefüggést jelentenek a nem tápláló édesítőszerek rendszeres bevitele és a megnövekedett táplálékbevitel között.

A felülvizsgálat azt sugallja, hogy az édesítőszerek növelhetik az étvágyat azáltal, hogy megzavarják a jelzési folyamatot, amely általában akkor fordul elő, amikor egy személy több kalóriát fogyaszt.

Az édes ízek általában jelzik a test számára, hogy az étel belép a bélbe. A test ekkor elvárja, hogy kalóriákat és jeleket kapjon, amikor az evés abbahagyja azáltal, hogy az ember jóllakottnak vagy telítettnek érzi magát.

Édesítőszereket fogyasztva az ember ugyanazt az édes ízt éli meg, de a szervezet kevesebb kalóriát kap, mint amire egyébként számíthat.

Ha ez rendszeresen történik, akkor az elmélet szerint a szervezet tisztázza az édes ízek és a kalóriák közötti kapcsolatot. Ez a megfordulás azt jelenti, hogy a magas kalóriatartalmú ételek már nem váltják ki a teltségérzetet. Ez túlevéshez vezethet.

Az emberi résztvevőkre vonatkozó további kutatások az aszpartámfogyasztás és az étvágykontroll közötti kapcsolat jobb megértéséhez vezethetnek.

Ugyanez a folyamat, amely megzavarhatja az étvágyszabályozást, hajlamosíthatja az embert bizonyos anyagcsere-betegségekre, például a 2-es típusú cukorbetegségre, a 2013-as felülvizsgálat szerint.

Mivel a test már nem számít az édes ízekre reagáló kalóriabevitelre, ennek a nézetnek az alapján lehet, hogy nem rendelkezik megfelelő képességekkel az étrendi cukrok kezelésére, amikor megérkeznek a bélbe.

Egy későbbi, 2016-os áttekintés tovább tárgyalja az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek és az anyagcsere-betegség kapcsolatát. Azt sugallja, hogy az édesítőszerek rendszeres, hosszú távú bevitele megzavarhatja a bélben élő baktériumok egyensúlyát és sokféleségét.

Állatkísérletek azt mutatják, hogy ez a fajta rendellenesség glükóz intoleranciát eredményezhet, amely a 2-es típusú cukorbetegség ismert kockázati tényezője.

Egy 2016-os tanulmány egy bizonyos cukor és édesítőszer hatását vizsgálta az emberek glükóz toleranciájára.

A kutatók összefüggést találtak az aszpartámhasználat és a nagyobb glükóz-intolerancia között az elhízottak körében. A tesztelt cukrok és édesítőszerek egyike sem volt negatív hatással az egészséges testsúlyú emberekre.

Ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy az aszpartám rendszeres bevitele növelheti a glükóz intolerancia kockázatát, különösen azoknál az embereknél, akik már túlsúlyosak lehetnek.