12 ízletes brit étel kipróbálásra

Az egyedi, egyedülálló regionális ételek megkóstolása az egyik kedvenc dolgom az új feladatra való áttérés során. Lenyűgöző, hiteles ízeket fedezhet fel, amelyeket más módon még nem próbált ki. A leégett Kansas Cityben ér véget? Igen köszi. Loco mokkák és malasadák Hawaiiban? Jelölje be. Jägerschnitzel és Käsespätzle Németországban? Teljesen. Amikor értesítést kaptunk az Egyesült Királyságba történő új megbízásunkról, az kissé csalódott maradt ízlelőbimbóinkban. Íz nélküli, túlfőtt zöldségek és szomorú húshalmok képei táncoltak a fejemben. Miután megérkeztünk, boldogan fedeztük fel, hogy a brit étkezések sokkal többek, mint az unalmas, monokromatikus ételek. Íme fantasztikus 12 étel (a hal és chips) kivételével.

Kolbász tekercsek

A britek meglehetősen értelmesek, amikor elnevezik ételeiket. A kolbásztekercsek sem kivételek. A sós kolbászhús pelyhes leveles tésztába burkolva tökéletes délutáni snacket hoz létre.

Brit kolbásztekercs Fotó: David Kadlec

Cornish pasty

Ez a hordozható pite lényegében angol. A hagyományos korni pépes omlós tészta darált hússal, kockára vágott burgonyával és hagymával töltve. Ezeket a kézi rágcsálnivalókat gyakran megtalálják az utcai árusoknál, és változatos ízekben kaphatók, például csirke tikka masala vagy sertés és alma.

Cornish pasties | Fotó: David Kadlec

Ragadós karamellás puding

Férjem eddigi kedvenc desszertje. Nedves piskóta, amely általában nagyon apróra vágott datolyából áll, karamell- vagy karamellmártásban fullad, meleg vaníliás pudinggal együtt. Komolyan mennyország egy kanálon.

Ragadós karamellás puding Fotó: markuk97

Szalonna

A szalonna eléggé magától értetődőnek tűnik. A ropogós sós jóság azonban más, mint amit az Államokban talál. A kanadai és az amerikai szalonna keverékéhez hasonlítom. Kicsit vastagabb, mint az amerikai, de nem olyan vastag, mint a kanadai, tökéletes egyensúly. Ha egy esti rablás után kissé zöldnek érzi magát, dobjon néhány szelet friss kenyérre, egy kis vajjal vagy barna mártással egy finom másnapos kúra érdekében.

Hagyományos angol reggeli brit szalonnával Sergii Koval

Vasárnapi sültek

Annak ellenére, hogy az üzletek és a vállalkozások vasárnap délután nyüzsgnek, mindenképpen pattanjon be egy helyi kocsmába vagy étterembe egy hagyományos vasárnapi sültért. A kézzel faragott, lassan sült húsokat sós yorkshire-i pudinggal, cefrével és sült zöldségekkel párosítják.

Hagyományos vasárnapi sült | Fotó: Igor Dutina

Buborék és nyikorgás

Ez az ízletes, mégis furcsa elnevezésű étel tulajdonképpen az étel főzésére kifejtett cselekvésre és hangzásra utal. Gyakran készülnek hétfő reggel, a buborék és a nyikorgás a vasárnapi sült maradék zöldségéből készül. A burgonya és a káposzta (amely buborékolva és nyikorogva süt, miközben sült) az elsődleges zöldségfélék, de alapvetően az egész konyhai.

Buborék és nyikorgás Fotó: Alexandr Mychko

Húsos piték

A makaróni és a sajt mindig a kedvenc kényelmi ételem volt ... amíg át nem költöztünk az Egyesült Királyságba. A férjem elvitt egy helyi kocsmába, itt Huntingdon, ahol beleszerettem a steakbe és ale pitékbe. A barna sört mártásba kevert, finom steak, sárgarépa és hagyma darabokat pelyhes pite kéregbe sütik. Krémes cefrével (krumplipürével) és extra mártással valószínűleg minden este meg tudnám enni - bár a derékvonalam mást mond.

Marhahús pite | Fotó: David Pimborough

angol reggeli

A britek elég komolyan veszik a reggelijüket. Ha teljes angol reggelit rendel (amit nagyon javasolok neked), hozza magával az A-játékot. szalonnaszeletekkel, tojással, durranókkal (kolbász), sült babkal, grillezett paradicsommal, pirított vagy sült gombával és pirítóssal jutalmazzák. Lehet, hogy kap egy kis buborékot, nyikorog vagy hash barnát is.

Hagyományos brit reggeli Fotó: Kia Cheng Boon

Varangy a lyukban

Nem, ne aggódj ... igazi varangyok nem szerepelnek ebben az ízletes ételben. A durranókat egy sekély edénybe helyezzük, és Yorkshire pudingtésztával letakarjuk. Miután megsült és szép aranybarna, gazdag hagymás mártással és zöldségekkel tálaljuk.

Varangy a lyukban | Fotó: Sergii Koval

Skót tojás

Ez a mókás étel hasonló a kroketthez. A húsréteget (általában kolbászt) egy főtt tojás köré tekerjük, zsemlemorzsával bevonjuk és általában rántva vagy sütve.

Skót tojás Fotó: Tami Freed

Csirke tikka masala

A Délkelet-Ázsia és az indiai szubkontinens hatásainak köszönhetően a fűszeres és zamatos fűszer a brit konyha alapvető eleme. A csirke tikka masala kockákra vágott, fűszerekben pácolt csirkével és joghurttal készül, amelyet aztán megsütnek. Ezután összekeverjük egy jellegzetes narancssárga mártással, amely általában paradicsompürét, tejszínt és curry fűszereket tartalmaz. A csirkés tikka masalát általában egy csövön forró fehér rizs ágyánál szolgálják fel.

Csirke tikka masala | Fotó: funandrejss

Pimm és limonádé

Bár az Egyesült Királyság jól ismert almaborairól és aljairól, ennek a bűnösen finom koktélnak feltétlenül szerepelnie kell a vödörlistán. Hagyományosan egy rész Pimm-szel (egy gin alapú likőr), három rész pezsgő limonádéval, néhány uborka- és narancsszelettel, pár mentalevéllel és eperrel készül. Bár népszerűsége Wimbledon környékén növekszik, egész évben frissítő. Tipp: próbálja ki fagyasztva, és mesés csemegét élvezhet egy meleg nyári napon.

Hagyományos Pimms koktél limonádéval, eperrel, uborkával, narancssal és mentával Fotó: Beata Aldridge

Iratkozzon fel a Stripes Europe hírlevelünkre, és kapjon lenyűgöző utazási történeteket, nagyszerű eseményinformációkat, hasznos PCS-tippeket, érdekes életmódcikkeket és egyebeket közvetlenül a postaládájába!

Kövessen minket a közösségi médiában!