13 finom étel és étel Svédországból

Míg a skandináv országok, különösen Svédország, halételükről ismertek, sok más íz, recept és étel található, amelyeket érdemes felfedezni. Merüljön el és fedezze fel a svéd gasztronómiát, egy-egy ízletes étkezéssel.

Jansson kísértése

Jansson frestelse (Jansson kísértése) egy klasszikus svéd karácsonyi étel, amely krémes burgonyából és szardella rakottból áll. Az étel az év bármely szakában felszolgálható, de a svédek inkább az ünnepi időszakban fogyasztják. Az ételt Pelle Janzonról nevezték el, aki svéd operaénekes volt az 1900-as években, és ételszerető volt.

Raggmunk és vörösáfonya

A Raggmunk tipikus svéd téli étel, de természetesen senki sem fogja megítélni, ha úgy dönt, hogy az év bármely más időszakában megeszi. A svédek inkább nem használják az újonnan betakarított burgonyát, ez az egyik oka annak, hogy az ételt általában a téli időszakban fogyasztják. A Raggmunk egy svéd burgonyás palacsinta, amelyet vajban sütnek, és általában sült sertéshússal vagy a jól ismert svéd vörösáfonyával tálalják. A legtöbb svéd szerint az áfonya mindenhez passzol.

Pácolt lazac kapros burgonyával

A Gravlax vagy a kaprosan gyógyított lazac igazi étkezési mennyország. Az étel Franciaországból származik, de a svéd csavar az, hogy az ételt mustármártással kínálják. A Gravlax gyakran szerepel a svéd szmorzsbordán, de nagyon finom, vékony szeletekként szolgálva, gyakran hideg burgonyával és kaporral együtt.

Rákok augusztus

Augusztus hónap a kagylók és rákok fogyasztásának ideje. Az 1500-as évektől kezdve a rák népszerű étel volt a felsőbb osztályú polgárok körében. Az évek során a különlegesség az egész ország minden osztályába eljutott. Általában a késő nyári hónapokban különleges ételként tartják fenn, a rákokat pedig főételként homárral szolgálják fel egy tenger gyümölcsei ünnepségre.

Knäckebröd: Ropogós kenyér

A ropogós kenyeret, amelyet svédül gyakran knäckebröd néven ismernek, egykor szegény ember ételének tartották, ennek ellenére az utóbbi 500 évben Svédországban sült kenyér volt a népszerű. A kenyér az egyik leggyakoribb oldal egy főétel mellé. Míg a kenyér olyan alapokkal tölthető fel, mint a sajt és a sonka, a svédek többsége inkább finom kaviárral fogyasztja. Ezt a lehetőséget a reggelizőasztalon szolgálják fel.

Metélõhagyma és tejföl

A gyakran ünnepekre elkészített különlegesség, a metélõhagyma és a tejföl olyan étel, amely megtalálható az asztalon a hagyományos Szentivánéitõl az ünnepi ünnepségekig. A nyár közepén megtartott ünnepek során a metélőhagyma és a tejföl fogyasztásának tipikus módja a friss burgonya, a lazac vagy a savanyított hering hagyományos ebédként.

Smörgåsbord, nem a pácolt hering nélkül

Ez a halas kedvenc, és mégis a legjellemzőbb és legalapvetőbb svéd étel a pácolt hering. Iit leggyakrabban a híres Smörgåsbord központjában található. A Smörgåsbord svéd büfé, amely húsgombócból, mini kolbászból áll, amelyet svédül prinskorvarnak hívnak, vagy pácolt lazacot. A pácolt heringnek különféle ízei vannak, például hagymával, fokhagymával, kaporral és mustárral, gyakran burgonyával, tejföllel és időnként főtt tojással is. A hering halászata Svédországban a középkor óta hagyomány. Svédország fővárosán, Stockholmon kívül a heringhalászás számos helyszíne a Vaxholm nevű sziget.

Gubbröra

Kétségtelen, hogy a tenger gyümölcsei svéd kulináris hagyományok, és ebben az esetben a Gubbröra egy tojás-szardella saláta, amelyet vékony sötét kenyérszeleten szolgálnak fel, és többnyire ünnepségek alkalmával kerülnek bemutatásra. Előételként vagy éjféli snackként is tálalható. Furcsán hangzik? Nem azoknak a svédeknek, akik szeretik ezt a hagyományos ételt.

Pirítós Skagen

Tipikus svéd kenyérfajta, amelyet gyakran lehet kezdőként vagy kávézókban is felfogni, a Skagen pirítósa. Ez magában foglalja a pirított kenyeret, garnélarákot, sült ikrát, dijoni mustárt, majonézt és friss kaprot. A különlegesség neve Dánia északi részén található halászkikötőből származott. A második világháború óta svéd kulináris hagyomány, különleges alkalmakkor.

Sárga borsóleves, puncs és svéd palacsinta

Ez az étkezés leginkább az egyetemisták körében ismert, akik dalokat készítettek, és együtt vacsorájuk során sárga borsólevest és puncsot ettek. A dalok főleg hagyománnyá váltak, mert sokkal jobbá tette a légkört és a hangulatot, miközben vacsorájukra a tipikus svéd pattintásokat itták. Ma csütörtök a hét napja, a legtöbb svéd család, főleg kisebb gyerekekkel együtt, kezdőként sárga borsólevest fogyaszt. Ezután tejszínnel és lekvárral tálalt palacsinta következik.

Húsgombóc és makaróni vagy burgonyapüré, tejszínes szósz és vörösáfonya

Jártál már valaha az Ikeában? Ha igen, ismeri ezt a tipikus finom svéd ételt. Ezt a kiadós svéd ételt vagy makarónival vagy burgonyapürével, természetesen tejszínes mártással és áfonyával együtt tálalják. A legismertebb recept az „Anya húsgombóc” fogalma, amelyet természetesen házi készítésűnek szánnak. Svédország északi része nem keveri a húst zsírral. Minél délebbre megy, a húsgombócokban több zsír és kevesebb sertéshús található.

Torta hercegnő

Minden országnak saját különlegessége van a süteményekről és süteményekről, Svédországnak pedig saját zöld hercegnős tortája van egy élénk rózsaszínű cukorrózsa tetején. Szeptember harmadik hete hivatalosan a hercegnő torta hete, mióta a svéd hercegnő, Märtha megszületett szeptember 22-én. Maga a torta azonban különleges fesztiválok vagy születésnapok alatt tekinthető meg. A torta nevének története Carl Bernadotte herceg lányaitól származik: Margaretha, Märtha és Astrid hercegnőktől, akik imádták a tortát, amit Jenny Åkerström tanárnő készített nekik születésnapjukra.

Saffransbullar és fahéjas zsemle

A sáfrányos zsemlét általában a karácsonyi szezonban szolgálják fel, Halloween végétől kezdve Újévig. A sáfrányos zsemlét gyakran „Lucia” idejére sütik december elején. Egy másik népszerű péksütemény a fahéjas zsemle, amely vitathatatlanul svéd kedvenc lehet. A ragadós csemegét egész évben Svédországban szolgálják fel, és leggyakrabban egy kávéval párosítják reggel vagy különleges alkalmakkor.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra