A-tól E-ig - miért olyan fontos az ábécé első öt betűje, ha a vitaminokról van szó

olyan

A Mantra Lingua új, kétnyelvű címe: Étel, Étel, Mesés étel feltárja az általunk fogyasztott ételeket - gyere és fedezd fel te is.

Étel - ez az egyik legfontosabb téma a világon, és valami, amihez mindannyian kapcsolódhatunk. Csodálatos testünk energiává alakítja, hogy lehetővé tegyük számunkra a játékot, a munkát, a pihenést, a gyógyulást és a növekedést. Az ételek szintén elengedhetetlenek, mivel olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak ellátva, amelyeket a legtöbb esetben testünk nem tud előállítani. A vitaminokat néha mikrotápanyagként is emlegetik, mivel naponta csak kis mennyiségben szükségesek - de ha hiányoznak vagy hiányoznak a vitaminok, hamarosan érezni fogjuk a hatásokat.

A-vitamin
Fiatal koromban a szüleim mindig azt próbálták elérni, hogy egyem meg a sárgarépámat, mivel „segítenek látni a sötétben”. Nem vagyok teljesen biztos abban, hogy valójában ez a helyzet nálam, bár az A-vitamin hiánya éjszakai vaksághoz vezethet. Ez a vitamin elengedhetetlen az egészséges szem, bőr, tüdő és emésztőrendszerünk számára. Az A-vitamint teljes tejben, sajtban, vajban és májban találja. És rengeteg A-vitamint is talál azokban a sötétzöld leveles zöldségekben, amelyekről mindig azt mondják, hogy olyan jóak nekünk, valamint számos narancsszínű gyümölcsben, például sárgabarackban és mangóban.

B-vitamin
Technikailag a B-vitamin nem csak egy vitamin, hanem egy egész család.

A B1-vitamin, más néven tiamin, egyike azon kevés vitaminoknak, amelyeket a szervezet képes szintetizálni magának, de csak nagyon kis mennyiségben. Ez a vitamin elengedhetetlen az idegrendszerünk egészségének megőrzéséhez és az ételből származó energia felszabadításához. A B1-vitamin jó forrásai közé tartozik a friss, szárított gyümölcs; tojás; máj; borsó; teljes kiőrlésű kenyerek; és néhány dúsított reggeli müzlikből.

A B2-vitamin, más néven riboflavin szükséges az egészséges idegrendszerhez, az egészséges bőrhöz és az egészséges szemekhez. Ismét a dúsított reggeli gabonafélék, a tojás és a tej jó forrása ennek a vitaminnak, csakúgy, mint a rizs. Ezeket az ételeket azonban közvetlen napfénytől távol kell tartani, mivel az ultraibolya fény elpusztíthatja a riboflavint. A szervezet nem tudja tárolni ezt a vitamint, ezért minden nap kis mennyiségre van szüksége.

A B3-vitamin, más néven niacin, szintén szükséges a szem és a bőr egészségéhez, valamint ahhoz, hogy hozzáférjünk az ételünkben lévő energiához. A búzaliszt, a hal, a hús, a tojás és a tej jó táplálékforrás ennek a vitaminnak.

A B6-vitamin vagy piridoxin segít feldolgozni az energiát a fehérjét és szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekben, valamint segít a hemoglobin kialakításában, amely anyag oxigént hordoz a testben, és amely megtalálható a vörösvértestekben. Ez a vitamin a baromfiban van jelen, például csirkében vagy pulykában; hal; teljes kiőrlésű gabonafélék, beleértve néhány dúsított reggeli müzlit; és kenyér; sertéshús; szójababok; földimogyoró; tojás és tej; és burgonya.

A B12-vitamint a vörösvértestek előállításához, az élelmiszerekből származó energia felszabadításához, az idegrendszer egészségének megőrzéséhez és a folsav felhasználásához is használják. B12-et tőkehalban, lazacban talál; tej, sajt és tojás; hús; és néhány dúsított reggeli müzlik.

A folát vagy az azzal egyenértékű folsav egy másik B-vitamin, amely a vörösvérsejtek létrehozásához és egészségéhez szükséges. Ha a következő ételeket kedveli, rengeteg folátot kell kapnia: kelbimbó és brokkoli, spenót és káposzta (igen, ismét a sötétzöld srácok); borsó; csicseriborsó; dúsított reggeli müzlik; és a máj (bár a kismamáknak nem ajánlott májat enni).

Vannak más B-vitaminok, amelyek többségére nagyon kis mennyiségben van szükségünk.

C vitamin
Ez a vitamin elengedhetetlen annak biztosításához, hogy bőrünk, csontjaink és porcunk (a testünk számos részét összekötő kötőszövet) egészségesek maradjanak, és megvédjék sejtjeinket. Segít abban, hogy meggyógyuljunk, ha elvágjuk vagy megsérülünk, elősegíti az erek működését, és segít a nem állati eredetű vas felszívásában is. A friss gyümölcsök és zöldségek tele vannak ezzel a vitaminnal: zöld zöldségek (igen, ott vannak újra); paradicsom, paprika, citrusfélék, például narancs és grapefruit; bogyók; és burgonya, különösen új burgonya.

D-vitamin
Kétféleképpen nyerhetjük a D-vitamint: vagy napfényből, vagy ételeinkből. A D-vitamin elengedhetetlen az egészséges csontok számára, és a második világháború idején az angolkór olyan állapot volt, amelyet egyes területeken gyakran észleltek a D-vitamin hiánya miatt. Sajnos az állapot újra kezd jelentkezni. Ha nem olyan területen él, ahol sok a napsütés, akkor a D-vitamint meg kell szereznie az ételeiből: tojásból, dúsított gabonafélékből, zsírokból, olajos halakból, például makrélaból és húsból. Az elmúlt években egyes élelmiszer-gyártók elkezdtek D-vitamint adni termékeikhez.

E-vitamin
Szükségünk van E-vitaminra, amely segít testünkben megóvni a fertőzésektől, valamint az egészséges szemekért. Megtalálható növényi és növényi alapú olajokban, mint például az olívaolaj, a kukoricaolaj és a szója, valamint a magokban és a diófélékben. A gabonatermékekben is magas az E-vitamin, különösen a búzacsíra.

Gondolj azokra az ételekre, amelyeket szeretsz enni, és melyek tartalmaznak sok vitamint az A-tól E-ig. Tudnál-e képet rajzolni az érintett ételekről, vagy kidolgozni egy ideális napi menüt, amely biztosan megkapja az összes vitamint szükséged van? Míg általában a gyerekeknek alacsonyabb napi vitaminmennyiségre van szükségük, mint a felnőtteknek, mindannyiunknak gondoskodnunk kell arról, hogy a megfelelő mennyiséget kapjuk - és egyes esetekben nem túl sokat.