Almaty

Írta: Ilan Greenberg

KAZAKHSTAN gazdasága felszínen van az olajon - az ország várhatóan a következő évtized elejére az ötödik legnagyobb energiaexportőr lesz - és a kormány pazar kiadásokat költ. Míg az üzletkötés kilátásait mérsékelheti az ország elterjedt korrupciója, a politizált igazságszolgáltatás és a szerződések kevés tisztelete, az üzleti utazók Almatyba, a legnagyobb városba özönlenek.

REPÜLŐTÉR Almaty tavaly új repülőteret nyitott, helyette egy buszpályaudvarnak érző repülőteret. Vigyázzon, hogy a volt Szovjetunióban az elektronikus foglalások gyakran keveset jelentenek; elveszíti a papírjegyét, és előfordulhat, hogy újra teljes árat kell fizetnie.

HELYI ÍZ Mielőtt Sztálin az 1930-as években kollektivizálta a kazahokat, ez a nemzet nomád terület volt, ahol a hagyományos jurta és nyereg módok megtartották magukat. Míg Almaty városias, a régimódi vendéglátás továbbra is alapvető érték. A helyiek szívesen elborítják a külföldieket vodkával és hússal, főleg lovakból. Míg a látogatóknak gyakran mondják, hogy udvariatlan visszautasítani a tépést, nyugodtan tegyék meg. De ha megkapja a teljes becsületbeli bánásmódot - egy juh feje épen mályvacukros szemgolyóval szolgál, akkor a nemet mondani nem lehetséges.

NYELV Kazahsztánnak két hivatalos nyelve van, a kazah, amelyet a lakosság mintegy 30 százaléka folyékonyan beszél, és az orosz, amelyet a nagy etnikai orosz lakosság vezetett be. Oroszországban Almatyban mindenki oroszul beszél, és ez a nyelv az utcán. Nagyra értékeljük, ha a kazahoknak köszönetet mondunk a saját nyelvükön.

Köszönöm kazah nyelven (Rachmet; Rah-MET); Orosz (Spaseeba; Spah-SEE-bah).

ÉTEL Két konyha dominál. Az orosz ételeket káposztalevesek, pácolt zöldségek, hering és kolbászok, valamint grillezett húsok jellemzik. A kazah konyhában a hús a fő összetevő. A Besbarmak (kazah „öt ujj”) a legnépszerűbb étel, és azért kapta a nevét, mert kézzel fogyasztják. A tésztával húslevesben párolt lóhús vizes tészta készítéséhez. Az erjesztett teve tejet gyakran étkezés közben szolgálják fel.

ÜZLETI RUHA Közép-Ázsia a vicces kalapok országa, és a hagyományos kazah jelmez boszorkánykalapnak tűnő tölcsért ír elő a nők számára. Az üzleti öltözék Almatiában nem különbözik New York-tól.

LÁTVÁNY A legtöbb épület alacsony (Almaty földrengés hibája) és kissé rongyos, de a Tien Shan-hegység és fák miatt a város hatalmas parknak érzi magát.

MEGÉRI TUDNI A pirítás komoly dolog étkezés előtt, alatt és után. Nem vicc elmondására szolgál, hanem hála és jókívánságok kifejezésére.

ODAJUTÁS A nemzeti légitársaság, az Air Astana nem az Egyesült Államokból repül. A Lufthansa napi közvetlen járatot kínál Almatyba Frankfurtból. Kapcsolattal a Kennedy repülőtérről; utazási idő New York és Almaty között 16 óra alatt lehet.