Az 5: 2 arányú diéta feltalálója, Dr. Michael Mosley: "A fogyásról elmondottak többsége téves"

Dr. Michael Mosley legalábbis első látásra úgy tűnik, mint egy akaraterő sétahirdetése. A 61 éves tévésorvos és az 5: 2 diéta készítője sólyomszerű pontossággal figyeli, mit eszik, felfelé tartó sprintekkel osztja szét kutyasétáját, és több mint 30 BBC dokumentumfilmet mutatott be az emberi testről.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Dr. Michael Mosley legalábbis első látásra úgy tűnik, mint egy akaraterő sétahirdetése. A 61 éves tévésorvos és az 5: 2 diéta készítője sólyomszerű pontossággal figyeli, mit eszik, felfelé tartó sprintekkel osztja szét kutyája sétáit, és több mint 30 BBC dokumentumfilmet mutatott be az emberi testről.

Ha a táplálkozásról van szó, nagyjából ő a teljes csomag. Csak semmilyen körülmények között ne ajándékozzon neki egy tejtejet.

"A csokoládé és a keksz 100% -ban visszavonhatom" - mondja Mosley, mielőtt beismeri, hogy egyszer visszavette egy Cadbury bárját - kibontva - a konyhából, hogy elhallgattassa cukorvágyát.

Vett egy másikat egy benzinkútnál egy nemrég késő esti hazautazáskor - majd a kísértés elkerülése érdekében a szabálysértő tárgyat a hátsó ülésre dobta. De tíz cukros, gondolatokkal sújtott mérfölddel később meghúzta magát, feladta és behúzta magát.

Ez az éjszakai gyökérkörnyezet - bevallása szerint - „szörnyű volt”. De azt bizonyítja, hogy „az akaraterőt durván túlértékelik. Ismernie kell önmagát.

Mosley számára ez nagyrészt azt jelenti, hogy kicsi, kezelhető változtatásokat épít az életmódodba, és egyetlen aranyszabálynak tulajdonítod - dobj ki mindent, ami egészségtelen, a házból.

Sőt, odáig szól, hogy a helyi kisbolt tulajdonosának utasítsa el az egészségtelen ételek eladását, mert „olyan környezetet kell kialakítania, amelyben nem fog szemetet enni”, és azt tanácsolja, hogy az erényes élet minden kísérletét kísérjék barátok és partnerek bevonásával, hogy enyhítsék az egyedüli egészséges életmód fenntartására irányuló próbálkozás nyomását.

A fogyókúrának ez a nagyobb képű megközelítése az, hogy öt évvel később, a Mimi Spencer újságíróval írt Fast Diet könyvből, amely világszerte több mint 1 millió példányt adott el, Mosley szívesen támogatná. Eredeti 5: 2-es terve szerint napi 500-600 kalóriát fogyasztott hetente kétszer; legújabb rendszere, a Fast 800 egy „digitális életmódterv”, amely több útvonalat kínál - rugalmasabb felépítéssel, amely reméli, hogy „olyan eszközöket fog lefektetni”, amelyeket az emberek magukhoz igazíthatnak.

A programban résztvevők vagy 800 kalóriát fogyasztanak 12 héten keresztül, mielőtt két napos korlátozott kalóriára váltanának, vagy lassabban enyhítik a mediterrán étrend fogyasztását nem gyors napokon.

Ez az átdolgozott kalóriabevitel Mosley 2014-es könyve megjelenése óta közzétett további nagyszabású tanulmányok eredménye, amelyek segítettek neki meghatározni a varázslatos kalóriaszámot, amely „elég alacsony ahhoz, hogy az anyagcsere-változások hasznosak legyenek, és hogy az emberek ezt megtalálják könnyebb ragaszkodni hosszabb ideig ”.

Arra is sürgeti az embereket, hogy vegyék igénybe az Idővel korlátozott étkezést: Hugh Jackman, Beyonce és Ben Affleck állítólag kedvelt módszerét, amelyben az összes étkezés elfogyasztásának napi időtartama nem haladja meg a 12 órát.

Mindezek gyorsabb súlycsökkenést váltanak ki, amely az évtizedek (nem) közvéleményével ellentétben jobban működik, mint lassan és stabilan haladni. "A legtöbb, amit az emberek mondanak neked a fogyásról, teljesen téves, hibás tudomány és divatok alapján" - mondja Mosley, rámutatva egy ausztrál tanulmányra, amelyben a fontokat gyorsan leadó résztvevők egyszerre vesztettek és tartottak többet, mint azok, akik a kiegyensúlyozottabbakat vették útvonal.

Nyolcszáz kalória, hozzáteszi, az „optimális szám”, és attól függően, hogy mekkora súlyt szeretne lefogyni, viszonylag könnyedén elvégezhető heti két vagy több napon az online útmutatóban található menük használatával.

Maga Mosley nem csinál hetente két 800 kalóriát tartalmazó napot, de háziorvos felesége, Clare mellett gondoskodik az étkezésről, minden nap 12 órás ablakon belül eszik, és elkerüli a szénhidrátokat, valamint - a Tejtej páratlan rúdján kívül - finomított cukrot . Szinte riasztó könnyedséggel meg tudja mondani a legtöbb dolog kalóriaszámát - akár tudni akarja, akár nem.

„Pirítós, vaj és lekvár? 260 kalória. Csokoládé szelet? 240 kalóriát ”- tekereg egy csésze gyömbér tea mellett. "Az emberek hihetetlenül szörnyűek abban, hogy kiderítsék, mennyi kalóriát fogyasztanak" - mondja állandó mentális táplálkozási matematikájának magyarázataként. "Amit szívesen tennék, az az [AI] rendszerek létrehozása, amelyek lefényképezik az ételeket, és megmondják, mennyi kalória van benne."

Természetesen nem mintha szüksége lenne ilyen technológiára. De óvakodik attól, hogy ne kövér szégyent, vagy borsos vacsora beszélgetést folytasson beszélgetéssel a házigazda házi lasagne kalóriatartalmáról: „Nem csinálok dalt és nem táncolok” - mondja -, de a legtöbb barátom pontosan tudom, mit gondolok. Nagyjából kihagyja az indítót - természetesen csendesen. "A szénhidrátot a hálózatban is kihagyom" - teszi hozzá. - És a kenyér. És vagy nem lesz desszertem, vagy Clare's smidgeonja lesz. "

Ami mind jobb esetben erényesnek, rosszabb esetben nyomorultnak hangzik. De Mosley, akinek négy, 19 és 29 év közötti gyermeke van, négy évtizede alatt annyi tudományt fogyasztott el, mint háziorvos-tévés orvos, író és újságíró, hogy magabiztosan - evangélikusan is - meggyőződhessen a jó ételválasztás fontosságáról.

Ez részben annak az apjának a halálának tudható be, aki élete nagy részében „óriási túlsúlyban” szenvedett a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. - Nem volt egészséges. Megpróbáltam rávenni, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet folytasson - kipróbálta, és mélységesen kudarcot vallott ”- mondja Mosley, aki ötvenes évei végén felfedezte, hogy ő is 2-es típusú cukorbetegségben szenved, de azóta diétával megfordította. - Azt hiszem, ha tudtam volna, amit most tudok, megmenthettem volna az életét. Nagyon-nagyon tudtam volna segíteni neki.

Korai életében Mosley és három testvére Kalkuttában, a Fülöp-szigeteken és Hongkongban élt, mielőtt nyolcéves korában Angliában bentlakásos iskolába küldték volna. Szülei lazán megközelítették a cukorfogyasztás nyomon követését, aminek következtében „minden fogát kitöltötték és kifúrták” a szénsavas italok gyermekkori vonzalma miatt.

Ez arra késztette, hogy „meglehetősen drákón” viselkedjen saját gyermekei - három fia és egy lánya - ugyanaz, mint a saját testvérei - nevelésében, az ócska minden körülmények között verboten volt, még akkor is, ha az unokatestvérek tiltott viteldíjat rendeltek az éttermekben. Az uzsonna egy marék dió volt, vagy egy kis sajt.

"Pokolian panaszkodtak, de körülbelül 11 éves koráig még mindig te irányíthatod őket" - mondja Mosley. "Ez a [diéta] alakítja életük menetét - ez súlyos felelősség." Most mindannyian élvezik az egészséges táplálkozást - még a lánya is, egy egyetemista, akinek társai nagyobb valószínűséggel tömik az arcukat pizzával, mint pak choi.

Végül is a gyakorlat, nem pedig az elmélet teszi a különbséget. "Az oktatás soha nem elég" - mondja Mosley, rámutatva a lakosság cigaretta visszafordítására, amely négy évtizedet és tartós kormányzati beavatkozást vett igénybe, hogy valóban változásokat lehessen látni.

Rajong a cukoradóért, de úgy véli, hogy ez csak „első szakasz”; fel akarja oldani az egészségtelen élelmiszerek gyártása körüli megfelelő szabályozás hiányát, ami „hihetetlenül drága az államnak és nekünk”.

A hónap elején az NHS ebben a hónapban kiderítette, hogy évi 200 millió fontot költ elhízott betegek csípő- és térdprotézisére. "Törvényhozni kell" - mondja Mosley. „A kihívás az lesz, hogyan. Meg kell nehezítenie az [egészségtelen étkezést] az emberek számára, drágává kell tenni, és társadalmilag elfogadhatatlanná kell tenni. ”

A diétával kapcsolatos megbeszélések természetesen sok időt vesznek igénybe - fia, Jack, 27 éves, háziorvos, és a fogyókúrásokról írta disszertációját -, de Mosley értékeli a nem orvosi jellegű irodalmat is, és az elmúlt évtized minden férfiből álló könyvklubjának tagja.

Jelenleg a Fehér fogakat olvassák, ami szerinte „nagyszerű”; egyszer látta magát George Orwell nyomdokain követni, miután lenyűgözte a Down and Out Párizsban Londonban, bár a természettudomány természetes alkalmazták ezt.

De továbbra is őszintén izgatja a saját könyvei és cikkei iránt elkötelezett szavak, valamint az étrendről és az életmódról szóló új adatok sokasága, amelyet még látnunk kell - annak ellenére, hogy látszólag herkulesi feladatunk van. "Lelkes vagyok" - mondja, és óvatosan kerüli a szemkontaktust a csészealján ülő kekszel. - Azt hiszem, változnak az idők.