Az állati étrendben búza helyett árpa: Lehetséges-e?

Mivel a búza minősége sok területen gyengébb, a teljes árpa diéta meglehetősen vonzóvá válik.

Már nem titok: Az idei búzatermés kevesebb lesz, mint az ideális. Sok gyártó azt kérdezi, hogy lehetséges-e átállni teljes egészében az árpára. A gyors válasz igen. De - valahol mindig van „de” - ezt az igenlő álláspontot minősítenünk kell azok előtt, akik még nem tapasztaltak teljes árpa diétát, mielőtt megpróbálnák a hirtelen váltást.

Először is, az árpa több rostot tartalmaz, mint a búza, és ez pozitív és negatív is, az egyes állatok fajtájától és termelési szakaszától függően. Ezután az árpa (gyakran) több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb (lágy) búzafajta, ami azt jelenti, hogy az aminosav-profilt ki kell igazítani. Érdemes megemlíteni, hogy az árpa gyenge a hisztidin aminosavban, és nagyon alacsony fehérjetartalmú étrend esetén ez problematikussá válhat. Természetesen az árpa kevesebb energiát tartalmaz, mint a búza, és vagy az olaj/zsír hozzáadását, vagy az energia-fehérje (aminosavak) arányát kell beállítanunk. Végül, a rost rostprofilja meglehetősen megkülönböztethető, és ha a búzában nehéz étrendben xilanáz enzimet alkalmaztak, akkor az árpában gazdag étrendhez más enzimre (koktélra) van szükség.

Végül meg kell győződnünk arról, hogy az árpa mikotoxintól mentes-e, vagy az árpára való áttéréssel semmit sem értünk el. Az ergot egy ilyen toxin, amelyet gyakran nem fedeznek fel az árpában. Ha a malacok fülhegye feketévé válik (nekrózis), ez az ergot toxikózis. Az árpát ugyanolyan típusú mikotoxinok, mint a búza, befolyásolhatják, de jelenlegi profiljuk eltérő lehet, ezért más mikotoxin-szer indokolt lehet.

Röviden, teljes árpa diéták lehetségesek - és ezeket gyakran használják olyan országokban, ahol a hőmérséklet általában meglehetősen alacsony -, de némi tanulást igényel a gabona apróbb részleteinek finomhangolása.