Takarmányozás: a takarmány és az etetés határain túl

Írta: Harinder P.S. Makkar

ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, Állattenyésztési és Egészségügyi Osztály, Róma, Olaszország

Bevezetés

Hagyományos értelemben az állati táplálkozás a takarmánykészítés és takarmányozás tudománya, vagyis hogy a takarmányokat hogyan kell elkészíteni és etetni az állatokkal, hogy megfelelő és biztonságos élelmiszereket és nem élelmiszer-anyagokat, például gyapjút vagy trágyát állítsanak elő. Az állattenyésztési rendszer alapja a kívánt típusú és mennyiségű állati takarmány tartós elérhetősége és takarmányozása. Az állati takarmányok elérhetősége és takarmányozása sokrétű téma. A termelési rendszerek valamennyi állattenyésztési alágazatára hatással van. Ez messzemenő hatással van az emberi táplálkozásra, a szegénységre, az élelmiszerárakra és a globális gazdaságra is. Az állattenyésztés szinte minden ágazatára kihat - az állatok szaporodásától, egészségétől és jólététől kezdve a gazdaság gazdasági életképességéig, a környezetvédelemig, az állati termékek biztonságosságáig és minőségéig.

Az elmúlt 25 évben jelentős előrelépés történt a háziállatok anyagcseréjének megértése terén a biológiai szerveződés szintjén, beleértve az egész állatot, szervrendszereket, szöveteket, sejteket és molekulákat. Bár a „molekuláris biológia”, beleértve az „omikát”, születése izgalmas lehetőségeket kínál az alapvető táplálkozás jobb megértéséhez, a jövőben a stratégiai és alkalmazott kutatás a takarmány elkészítésének és etetésének, az állati táplálkozásnak és más egyéb tényezőknek az interakciók és dinamika jobb megértésére összpontosít. olyan elemek, mint a környezet, a jólét, a biológiai sokféleség, a termékek minősége és a biztonság

Hagyományosan a környezet, az állategészségügy, az állatjólét, a termékbiztonság és a minőség kérdéseit külön-külön vitatták meg minden területre vonatkozóan. Ebben a rövid cikkben arra törekedtek, hogy ezekről a területekről szálakat szőjenek az állati takarmányozással és az állattenyésztés általános fenntarthatóságával. Ez lehetővé teszi a takarmány és az etetés szerepének jobb felismerését az állatállomány működésében. A különféle területek kezelésének szinergiái és kompromisszumai integráltabb és értelmesebb módon is létrehozhatók (Makkar, 2016).

Az állatok takarmányozása és termelékenysége

A rossz etetés csökkenti az állat termelékenységét. A táplálkozás-szaporodás kölcsönhatásairól szóló szakirodalom széles skálája azt mutatja, hogy a megfelelő etetés növeli a szoptató állatok tejtermelését. Emellett növeli a hústermelő állatok növekedési ütemét, több húst adva. A megfelelő táplálkozás növeli a szaporodási hatékonyságot: magasabb ciklikusság, alacsonyabb életkor az első elléskor, alacsonyabb ellés közötti intervallum, magasabb produktív életidő és magasabb jövedelmezőség a gazdálkodók számára (FAO/IAEA, 2002). Ezenkívül jó bizonyítékok állnak rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a méhen belüli táplálás hatással van az utódok termelékenységére és egészségére a későbbi életkorban (Bell és Greenwood, 2013, 2016).

Takarmányozás és gazdasággazdaságtan

A takarmány pénzügyileg az állattenyésztés legfontosabb eleme, fajtól és termelési rendszertől függetlenül. A takarmányköltség az állati termék teljes előállítási költségének akár 70% -át is elérheti. A magas takarmányköltség megsemmisítheti az állattenyésztési műveletet. 2008-ban a takarmányok magas költsége csökkentette az állati termékek kínálatát és megemelte az árakat. A takarmány-felhasználás hatékonyságának optimalizálása, azaz kevesebb takarmánnyal több termelés csökkenti az etetési költségeket és növeli az állatállomány gazdasági életképességét (Makkar és Beever, 2013).

Állati takarmányozás, valamint a termékek biztonsága és minősége

Például számos irodalom (Butler, 2014; Vazirigohar et al., 2014) lehetőséget kínál a végtermék minőségének javítására az állati takarmány manipulálásával (pl. Konjugált linolsav, 3-omega zsírsavak, ásványi anyagok növekedése). állati termékek, termékek eltarthatósága). E változások közül sok pozitív hatással van az emberi egészségre. A közelmúltban érdeklődés mutatkozott étrendi többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA), különösen az omega-3 (n-3) zsírsavak (FA) α-linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) a koca és a malac teljesítményének javítása érdekében. A specifikus n-6 és n-3 FA etetése akár halakból (Mateo és mtsai, 2009; Leonard és mtsai, 2010), akár lenből (Farmer és Petit, 2009) a kocák számára, ezek a zsírsavak tejjel továbbítják utódaikat is. A szarvasmarhák lenalapú takarmányokkal történő takarmányozása növelheti az n-3 zsírsavkoncentrációt a marhahúsban (Drouillard et al., 2004).

Az állatok takarmányozása és környezete

Takarmányozási és élelmiszer-takarmány-verseny

2012–2013-ban 795 millió tonna gabonafélét (a teljes gabonatermelés egyharmadát) használtak fel az állati takarmányokban, és 2050-re további 520 millió tonnára lenne szükség az állatok takarmányozásához. 2000-ben a takarmányszemek 78% -át etették sertéseknek és baromfinak azokban a régiókban, ahol az ipari intenzív rendszer dominál (FAO, 2013a). Az elmúlt 20 évben több okból (egészségügyi, környezeti és jóléti kérdések) fokozott az érdeklődés a takarmánnyal etetett marhahús iránt (Scaglia et al., 2014). Intelligens takarmányozási lehetőségek, mint például a koncentrátum szemcseméretének csökkentése agro-ipari melléktermékek felhasználásával, a zöldtakarmány-felhasználás növekedése, a teljes vegyes adag takarmányozása az egyes összetevők etetése helyett, apróra vágott takarmányok használata, emészthetőség növelése növényi maradványok hozzájárulhatnak a gabona csökkenéséhez az étrendben.

Takarmányozási és takarmány-üzemanyag verseny

A gabonamagvak globális termelésének mintegy 10% -át (kb. 120 millió darabot) bioetanol előállítására használják fel (FAO, 2013a). A bioüzemanyag-termelés 2050-ig tartó folyamatos gyors bővülése azt eredményezné, hogy az alultáplált óvodáskorú gyermekek száma Afrikában és Dél-Ázsiában 3 és 1,7 millióval magasabb lenne, mint egyébként lett volna (FAO, 2009b). Az alternatív új takarmány-erőforrások, például a bioüzemanyag-társtermékek, pl. glicerin, szárított desztilláló szemek, gluténliszt, manióka-maradék, Camelina sativa-liszt, cirokmaradvány, a nem toxikus Jatropha-ból készült lisztmagvak, pongámialiszt, ricinusliszt, pálmamagliszt és algamaradványok hozzájárulnának csökkenő takarmány-üzemanyag-verseny.

Takarmányozás és állategészségügy

A helytelen táplálkozás (kiegyensúlyozatlan étrend, alultáplált vagy túlzott etetés) közvetlenül hátrányosan befolyásolja az egészséget, és az állatokat hajlamosabbá teszi a betegségekre is. Továbbá betegség esetén a gyógyszerek formájában alkalmazott korrekciós intézkedések kevésbé vagy nem hatékonyak. A helytelen táplálkozás ideje alatt végzett oltás szintén megfelelő védelmet nyújthat az állatoknak. A helyes táplálkozás csökkentheti a fertőző betegségeket azáltal, hogy javítja a sejt-szövet integritását és optimalizálja az immunrendszer védekező mechanizmusait (FAO, 2012b). Kimutatták, hogy a kiegyensúlyozott adag adagolása növeli a vér immun-globulin szintjét, ami magasabb immunitásra utal (FAO, 2012a). Az immunstimulációban szerepet játszanak az olyan ásványi anyagok, antioxidánsok és aminosavak, mint a metionin is (Jankowski et al., 2014; Celi et al., 2014). A jó táplálkozás szintén biológiai biztonsági intézkedés a zoonózisos és fertőző betegségek leküzdésére.

Takarmányozás és állatjólét

A magas termelési szint, a tápanyaghiány vagy a felesleg fenntartása érdekében történő takarmányozás a kérődzők anyagcserezavaraihoz vezethet, mint például acidózis és sántaság, ami jóléti problémákat okoz; Miközben a monogasztrikus fajok tenyészállatai, amelyeket korlátozottan etetnek az egészség és a termelés optimalizálása érdekében, krónikus éhségtől szenvedhetnek. A kérődzők számos jóléti problémáját kiváltja a rossz minőségű vagy nem biztonságos takarmányok etetése. Megfelelően kiegyensúlyozott étrend, amely nem kívánt anyagokat és megfelelő mennyiségű vizet tartalmaz, elkerüli az éhségtől és szomjúságtól szenvedő fizikai és pszichológiai szenvedéseket; továbbá a helyes táplálkozás elengedhetetlen az optimális teljesítmény és az optimális erőnlét fenntartása érdekében. További információk a helytelen takarmányozás állatjólétre gyakorolt káros hatásairól és a korrekciós intézkedésekről a FAO-ban találhatók (2012b).

Takarmányozás és globális biztonság

A fokozott élelmiszer-takarmány-üzemanyag verseny élelmiszerhiányhoz, magas élelmiszerárakhoz és magas áringadozásokhoz vezethet. Ez hátrányosan befolyásolhatja a globális élelmezésbiztonságot, és polgári zavargásokat és konfliktusokat válthat ki tömegek között, valamint az emberek és a kormány között. Ez befolyásolhatja a kormány stabilitását és kormányzását, ami globális bizonytalanságot eredményezhet. Ez történt a közelmúltban néhány fejlődő megyében. Az állattáplálkozási szakemberek béketeremtőként játszanak szerepet abban is, hogy a takarmányokkal játszanak és etetnek oly módon, hogy a legkevesebb az élelmiszer-takarmány-üzemanyag verseny, és a takarmány hatékonyságát optimalizálják, hogy kevesebb állati eredetű állati terméket kapjanak.

A takarmány-alkotóelemek (étrend) megválasztása és fogyasztása befolyásolja az állatok termelékenységét (beleértve a szaporodási hatékonyságot is), az üvegházhatású gázok kibocsátását (ÜHG), az állatok egészségét, az állati eredetű élelmiszerek biztonságát és minőségét, valamint az állatok jólétét. Ezen étrendi alkotóelemek előállítása hatással van a víz minőségére, az ÜHG-ra és a földhasználatra. Az állati étrend befolyásolhatja az állatok jólétét és esetleg az emberi jólétet.

Hivatkozások

Bell, A.W. és Paul L. 2013. Greenwood Az anyatehén, a tenyésztő és a befejező teljesítmény optimalizálása a marhahústermelő rendszerekben. In: A takarmányfelhasználás hatékonyságának optimalizálása kérődzők termelési rendszereiben. A FAO szimpóziumának folyamata, 2012. november 27., Bangkok, Thaiföld. FAO állattenyésztési és egészségügyi eljárások, 16. sz. Róma, FAO és az állattenyésztési társaságok ázsiai-ausztráliai szövetsége (elérhető: http://www.fao.org/docrep/018/i3331e/i3331e.pdf).

Bell, A.W. és Paul L. 2016. A vemhesség alatti táplálkozás befolyásolja a kérődző állatok postnatalis termelékenységét. A Horizont 30 bővítése, Feedipedia (elérhető: http://www.feedipedia.org/content/nutrition-during-gestation-influences-postnatal-productivity-ruminant-livestock).

Butler, G. 2014. Az étrendi PUFA kezelése az állati takarmányban: következmények az emberi egészségre, Proc. Nutr. Soc. 73: 87–95.

Drouillard, J. S., M. A. Seyfert, E. J. Good, E. R. Loe, B. Depenbusch és R. Daubert. 2004. Lenmag húsmarhák befejezéséhez: Hatások az állatok teljesítményére, a hasított test minőségére és a hús összetételére. In: Proc. 60. Len Intézet, március 17–19., Fargo, Észak-DD. o. 108–117.

FAO. 2009a. Élelmezés és mezőgazdaság helyzete: Állattenyésztés az egyensúlyban, FAO Róma (elérhető: http://www.fao.org/docrep/012/i0680e/i0680e.pdf).

FAO. 2012a. Kiegyensúlyozott takarmányozás az állatállomány termelékenységének javítása érdekében - A tejtermelés és a tápanyagok felhasználásának hatékonyságának növelése és a metánkibocsátás csökkenése, írta M. R. Garg. FAO Állattenyésztési és Egészségügyi 173. sz. Róma (elérhető: http://www.fao.org/docrep/016/i3014e/i3014e00.pdf).

FAO. 2012b. Az állati takarmányozás hatása az állatjólétre - Szakértői konzultáció 2011. szeptember 26–30. - FAO központ, Róma, Olaszország. Állattenyésztési és egészségügyi jelentés. 1. Róma (elérhető: http://www.fao.org/docrep/017/i3148e/i3148e00.pdf).

FAO. 2013b. A mikrobiológia minőségbiztosítása takarmányelemző laboratóriumokban. Állattenyésztési és egészségügyi kézikönyv 16, Róma (elérhető: http://www.fao.org/docrep/018/i3287e/i3287e.pdf).

FAO. 2014. A fenntartható állati étrend koncepciója felé, Harinder P. S. Makkar és Philippe Ankers. A FAO állattenyésztési és egészségügyi jelentése. 7. sz. Róma (elérhető: http://www.fao.org/3/a-i4146e.pdf).

FAO/NAÜ. 2002. Takarmánykiegészítő csomagok fejlesztése és terepi értékelése. NAÜ TECDOC 1294, NAÜ, Bécs, Ausztria (elérhető: http://www-naweb.iaea.org/nafa/aph/public/iaea-tecdoc-1294.pdf).

Farmer, C. és H. V. Petit. 2009. A különféle lenformákkal történő táplálékkiegészítés hatása a késői vemhesség és a laktáció idején a kocák és malacaik zsírsavprofiljaira. J. Anim. Sci. 87: 2600–2613.

Franz E és Van Bruggen AHC. 2008a. Az E. coli O157: H7 és Salmonella enterica ökológiája az elsődleges zöldségtermelési láncban. Crit Rev Microbiol 34: 143–161.

Franz E, Semenov AV, Termorshuizen AJ, de Vos OJ, Bokhorst JG és van Bruggen AHC.2008b. A trágya által módosított talajjellemzők, amelyek befolyásolják az E. coli O157: H7 túlélését 36 holland talajban. Environ Microbiol 10: 313–327.

Franz E, van Diepeningen AD, de Vos OJ és van Bruggen AHC. 2005. A szarvasmarha-takarmányozási rend és a talajkezelési típus hatása az Escherichia coli O157: H7 és Salmonella enterica Typhimurium szerovar sorsára trágyában, trágyával módosított talajban és salátában. Appl EnvironMicrobiol 71: 6165–6174.

Garg, M. R., Sherasia, P. L., Bhanderi, B. M., Phondba, B. T., Shelke, S. K. és Makkar, H.P.S. 2013. A táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott adagok takarmányozásának hatása az állatok termelékenységére, a takarmány-átalakítás hatékonyságára, a takarmány-nitrogén-felhasználás hatékonyságára, a bendő mikrobiális fehérjeellátására, parazita terhelésére, immunitására és a fejő állatok bélben oldódó metán-kibocsátására terepi körülmények között. Állattakarmány-tudomány és -technika 179: 24–35.

Gerber, PJ, Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. és Tempio, G. 2013. A klímaváltozás kezelése az állatállományon keresztül - A globális értékelés kibocsátás és enyhítési lehetőségek. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), Róma (elérhető: http://www.fao.org/docrep/018/i3437e/i3437e.pdf).

Jankowski, J., Kubińska, M. és Zduńczyk, Z. 2014. A metionin táplálkozási és immunmodulációs funkciója a baromfi diétákban - áttekintés. Annals of Animal Science 14: 17–31.

Leonard, S. G., T. Sweeney, B. Bahar, B. P. Lynch és J. V. O’Doherty. 2010. Az anyai halolaj és az alga kivonat kiegészítés hatása a kolosztrumra és a tej összetételére, a humorális immunválaszra és a szoptatott malacok teljesítményére. J. Anim. Sci. 88: 2988–2997.

Makkar, H.P.S. 2013. Bioüzemanyag-melléktermékek állati takarmányként. FAO, Róma. (Elérhető: http://www.fao.org/docrep/016/i3009e/i3009e.pdf).

Makkar, H.P.S. 2016. Az állatok táplálása 360 fokos nézetben és a jövőbeni K + F munka kerete: a fenntartható állattenyésztés felé. Anim. Prod. Sci. - Az állat-biológiai tudományok perspektívái http://dx.doi.org/10.1071/AN15265

Makkar, H.P.S. és Beever, D. 2013. A takarmányfelhasználás hatékonyságának optimalizálása kérődzők termelési rendszereiben. A FAO szimpóziumának folyamata, 2012. november 27., Bangkok, Thaiföld. FAO állattenyésztési és egészségügyi eljárások, 16. sz. Róma, FAO és az állattenyésztési társaságok ázsiai-ausztráliai szövetsége (elérhető: http://www.fao.org/docrep/018/i3331e/i3331e.pdf).

Makkar H.P.S. és Ankers, P. 2014: A fenntartható állati étrend felé: Felmérésen alapuló tanulmány. Állattakarmány-tudomány és -technika 198: 309–322.

Mekonnen, M.M. és Hoekstra, A.Y. (2012). A haszonállati termékek vízlábnyomának globális értékelése. Ökoszisztémák 15: 401–415.

Mateo, R. D., J. A. Carroll, Y. Hyun, S. Smith és S. W. Kim. 2009. Az n-3 zsírsavak étrend-kiegészítésének és az étkezési fehérje magas koncentrációjának hatása a kocák teljesítményére. J. Anim. Sci. 87: 948–959.

Ripple, W. J., Smith, P., Haberl, H., Montzka, S. A., McAlpine, C. és Boucher, D. H. (2014). Kérődzők, éghajlatváltozás és éghajlat-politika. A természet klímaváltozása 4: 2–4.

Scaglia, G., J. Rodriguez, J. Gillespie, B. Bhandari, J. J. Wang és K. W. McMillin. 2014. Az öböl partján a takarmánnyal etetett marhahús-termelés egész éves takarmányrendszereinek teljesítmény- és gazdasági elemzései. doi: 10.2527/jas.2014-7838
Journal of Animal Science 2014, 92: 5704-5715.

Vazirigohar, M., Dehghan-Banadaky, M., Rezayazdi, K., Krizsan, S.J., Nejati-Javaremi, A. és Shingfield, K.J. 2014. A zsírforrás és az étkezési takarmány-koncentrátum arány befolyásolja a tejzsírsav-összetételt a szoptató teheneknél. Állat. 8 (1): 163–74.

Fotóhitelek

Stéphanie Maylon, CIAT, CC-BY-SA-2.0; Henning, R. K., Wikimedia Commons, CC-BY-SA- 2.5