Az élelmiszerek láthatósága az egész házban az elhízáshoz kapcsolódik

elhízáshoz

COLUMBUS, Ohio - A kutatók két látszólag nem összefüggő, de erős előrejelzőt jelöltek meg az elhízásról: alacsony a testtömegükkel kapcsolatos önértékelésük, és az élelmiszerek láthatóan elérhetőek maradnak a ház körül, a konyhán kívül.

Az Ohio Állami Egyetem tanulmánya elsősorban annak meghatározására összpontosított, hogy az otthoni környezet - építészeti jellemzők, valamint az élelmiszerek tárolása és rendelkezésre állása - összefügg-e az elhízással, de számos pszichológiai tényezőt is megmérett. Míg az építészeti jellemzők nem függtek össze az elhízás státusával, számos étellel kapcsolatos megállapítás igen.

A vizsgálatban elhízott emberek több ételt láttak az egész házban, és általában kevésbé egészséges ételeket, például édességeket fogyasztottak, mint a nem elhízott kutatások résztvevői. A két csoport körülbelül ugyanannyi pénzt költött ételekre, és hasonló mennyiségű összes kalória fogyasztásáról számolt be, de a nem elhízott résztvevők kevesebbet költöttek gyorsétteremre, mint elhízott egyének.

Charles Emery

"Az élelmiszerek mennyisége az otthonokban hasonló volt, de az elhízott emberek otthonában az ételt a konyhán kívül több helyen osztották szét" - mondta Charles Emery, Ohio állam pszichológiai professzora és a tanulmány vezető szerzője. „Ez arról szól, hogy a környezet úgy van elrendezve, hogy megnehezítheti az étkezés elkerülését. Ezt még nem volt egyértelműen dokumentálva. ”

Ezen túlmenően az elhízott résztvevők a testtömegükkel kapcsolatban lényegesen alacsonyabb önértékelésről számoltak be, mint a nem elhízottak. Az elhízott résztvevők a depresszió több tünetéről is beszámoltak.

"Az otthoni környezet és a pszichoszociális tényezők hatásait a korábbi vizsgálatok nem vizsgálták együtt" - mondta Emery. „A gyermekek és az étkezési zavarokkal küzdő fogyókúrás beavatkozások többsége az önértékelésre összpontosít, de a felnőttek fogyókúrás programjaiban ez nem szabványos. Az önbecsülés azért fontos, mert ha a felnőttek nem érzik jól magukat, akkor kevésbé ösztönözhetik a viselkedési változások megvalósítását az otthoni környezetben. "

Bár a statisztikai modellezés azonosította az elhízás állapotának előrejelzőit, a prediktorokat nem szabad a súlyproblémák okainak tekinteni, mondta Emery. „Részletes képet festünk az otthoni környezetről, amelyet két különböző embercsoport alkotott. Hogy ez a környezet hozzájárult-e az elhízáshoz, vagy az elhízás vezetett-e a környezethez, nem tudjuk. "

Emery és munkatársai 100 résztvevőt vettek fel 20 és 78 év között. Ötvenen nem voltak elhízottak, az 50 elhízott résztvevő átlagos testtömeg-indexe 36,80 volt (a 30 BMI az elhízást jelzi). A kutatók kétórás otthoni látogatást tettek a résztvevőkkel, interjút készítettek velük az élelmiszer-fogyasztásról, értékelték az otthonok elrendezését és élelmiszer-tárolását, és a résztvevők önbevallásos pszichológiai kérdőíveket készítettek. Két hét múlva követték nyomon a résztvevők ételvásárlását és fizikai aktivitását.

Az építészeti értékelés olyan részleteket dokumentált, mint a ház kedvelt pontjainak és az élelmiszer-tárolásnak a távolsága, valamint a lépcsők és ajtók, amelyek akadályozhatják az élelmiszerek hozzáférését.

Emery, aki szintén belgyógyász professzor és az Ohio State Behavioral Medicine Research Institute kutatója, megjegyezte, hogy többféle anyagcsere és genetikai tényező járul hozzá az elhízáshoz, de az otthon logikus szempont az egészség javítására irányuló erőfeszítések során.

"Úgy gondolom, hogy az otthoni környezet valóban fontos hely, ahol összpontosítani kell, mivel a legtöbb ember itt tölti az idejének többségét" - mondta. "A beavatkozásokhoz gondolnunk kell az otthonra, mint arra a helyre, ahol elkezdhetünk segíteni az embereknek az egészségesebb szokások és magatartás kialakításában."

Emery szerint nem csak az étel a súlyt befolyásoló kérdés. De az étkezési szokások megváltoztatása sok más viselkedésbeli változástól eltér, mint például a dohányzásról való leszokás vagy az alkoholfogyasztás.

Emery rámutatott, hogy a tanulmányban az elhízott résztvevők nagyobb aggodalmakról számoltak be, mint a nem elhízottak, amiért elegendő ételhez jutottak, de nem pénzügyi okokból. Az elhízott résztvevők arról is beszámoltak, hogy kevésbé tudták elkerülni az étkezést - függetlenül attól, hogy éhesek voltak-e vagy sem -, amikor szorongottak vagy olyan körülmények között, ahol az étkezés társadalmilag elfogadható.

„Ez az ételekkel való nagyobb elfoglaltságot tükrözheti, és ez szintén fontos. Ha az étel olyan dolog, amire sokat gondolsz, az potenciálisan stresszforrássá válik. És mégis valami nehéz nem gondolkodni ”- mondta Emery. "Nem csak abbahagyhatja az evést, de ideális esetben megváltoztathatja az étkezést, és bizonyos mértékig megváltoztathatja az evésről való gondolkodást is."

Társszerzők: KayLoni Olson, Victoria Lee és Andrew Bodine, a Pszichológiai Tanszék; Diane Habash, az Egészségügyi és Rehabilitációs Tudományok Iskolája; és Jack Nasar a Knowlton Építészeti Iskolából, mind Ohio államban.