Vezetékes kormány

A Demos új jelentése szerint Boris Johnson elhízási stratégiájának középpontjában az élelmiszer-átalakításnak kell lennie

A Demos új jelentése [közzétett 2020. augusztus 10-én] megállapította, hogy az Egyesült Királyság élelmiszerpiaca nem működik a fogyasztók számára, az Egyesült Királyságban túl sokan állnak jelentős akadályokkal az egészséges étrend fogyasztása előtt.

A Demos felszólítja a kormányt, hogy a cukorilletékből, az üdítőital-ipari illetékből és az ajánlott ártalmas feldolgozott húsokból származó bevételből származó pénzt fordítson egy új, átalakító élelmiszer- és mezőgazdasági ágazati ügyletre.

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos társadalmi attitűdöket feltáró „Turning the Tables” becslései szerint 20 millió felnőtt nem engedheti meg magának az egészséges ételeket az Egyesült Királyságban, és 19 millióan nem találnak egészséges ételeket az otthonukhoz közeli üzletekben. Egy új ágazati megállapodás felgyorsítaná a kutatást és fejlesztést az élelmiszerek újratervezésében a korábbiaknál jóval nagyobb mértékben, hogy egészségesebbé és költséghatékonyabbá váljon a fogyasztók számára.

A kutatás 1000 brit felnőtt felmérésén keresztül azt is megállapította, hogy a brit közvélemény inkább az egészségtelen táplálkozás kezelésére irányuló intervenciós politikát támogatja, különösen azokat, amelyek támogatják az egészséges táplálkozást. Az emberek csaknem háromnegyede (71%) támogatná azokat az állami támogatásokat, amelyek olcsóbbá teszik az egészséges ételeket. Csaknem fele (47%) támogatná az egészségtelen ételek után kivetett adókat.

A jelentés megállapítja továbbá:

A fogyasztók szerint a három fő mozgatórugó az egészségtelen ételek felé tolja őket: íz (43%), költség (34%) és könnyedség (34%). Ezeknek az élelmezési beavatkozások mérlegelésekor a politikai döntéshozók fejében kell lenniük.
Az emberek többsége (59%) támogatná az összes élelmiszerbolt megkövetelését, hogy egészséges ételeket készítsen.
Az emberek alig fele (45%) támogatná az egészségtelen ételek szabványosított csomagolását - hasonlóan a cigaretta csomagolásán alkalmazott megközelítésekhez.
Tízből további négy (43%) támogatná az egészségtelen ételek tömegközlekedésben való betiltását, és valamivel kevesebben (37%) támogatnák az ételek nyilvános helyeken történő betiltását.

Az ipari innováció mellett a jelentés szerint az egészségtelen ételek eladásának megnehezítése elengedhetetlen része a piac ösztönzésének az egészségesebb ételek gyártása felé.

Demos felszólítja a kormányt, hogy vezessen be illetéket a nitritben pácolt feldolgozott húsok után, amelyet az Egészségügyi Világszervezet közvetlenül a bélrákhoz kötött.

A jelentés megállapításait kommentálva Rose Lasko-Skinner, a Demos kutatója és a Tabless esztergálás szerzője azt mondta:

„Boris Johnson az elhízás visszaszorítására irányuló stratégiája örvendetes lépés a helyes irányba. De nem megy elég messzire az elhízás kiváltó okainak kezelésében - amelyek közül sok az élelmiszer-ágazatunkban rejlik, nem pedig a kiskereskedőknél. Kutatásunk azt mutatja, hogy lehetőség van arra, hogy a kormány még merészebb legyen, és úttörők legyenek az élelmiszer-innováció új korszakában.

„Az élelmiszer-ágazatban az úttörő innováció ösztönzésével a kormány egészségesebbé, megfizethetőbbé teheti az élelmiszereket és jobb választási lehetőségeket kínál a fogyasztók számára, miközben támogatja a munkaerőt a Covid-19-ből való kilábalásból. A megvalósításának politikai akaratával lehetősége van megváltoztatni Nagy-Britanniában élők egészségét az élet minden területén. "

A jelentés előszavában a konzervatív társ és Lord Lansley volt egészségügyi államtitkár elmondta:

„Az élelmiszerek átalakításával és az egészségesebb lehetőségek népszerűsítésével kapcsolatos erőfeszítések némi sikert arattak: a só és a transz-zsírok csökkentése, a cukros italok illetéke, a kalóriajelölés, a friss ételek támogatása a sarki üzletekben. Ám az általános hatás nem volt elégséges, és a viták polarizációja azok között, akik ezt a szabadság kérdésének tekintik, és azok között, akik be akarják vezetni az „Egészségtelen élelmiszerek tilalmáról szóló törvényt”, túl gyakran akadályozta az érdemi előrelépést.

„Ezért üdvözlöm ezt a jelentést, amely helyesen helyezi a hangsúlyt a közvélemény és a bevált fogyasztói preferenciák megértésére, annak meghatározása érdekében, hogy mely beavatkozások fogják összegyűjteni a közvélemény támogatását és megfelelő választ generálni. Ez azt jelenti, hogy elő kell mozdítani az információt és a választást, erőteljesen törekedni kell a fogyasztók által tolerálható újrafogalmazásokra, és a megfizethetőség egyensúlyának elmozdulását az energiasűrű, feldolgozott, magas cukor- és zsírtartalmú ételek, valamint a friss ételek és összetevők irányába. "

A jelentés azt is ajánlja:

A kormánynak új alapot kell indítania a laboratóriumban termesztett hús vagy hús alternatívák fejlesztésére.
A kormánynak támogatnia kell az amúgy is alacsony árú egészséges ételeket, például a paradicsom, a sárgarépa és a fagyasztott zöldségek konzervdobozát, hogy az egészséges lehetőségek sokkal olcsóbbak legyenek.
A kormánynak meg kell változtatnia a gyorséttermekre vonatkozó megközelítését, hogy jobban támogassa az egészségesebb ételekre való áttérést, ahelyett, hogy megszabadulna tőlük. A helyi munkacsoportoknak együtt kell működniük a helyi fogyasztói képviselőkkel, helyi szakértőkkel és iparági szakértőkkel, hogy támogatásokat és szakértelmet biztosítsanak a gyorséttermek számára a menük időbeli átalakításához vagy újrafogalmazásához anélkül, hogy ez többletköltségeket vagy fogyasztói bázist veszítene.
A kormánynak együtt kell működnie az Élelmezési Szabványügyi Ügynökséggel (FSA) a magas zsír-, cukor- és sótartalmú élelmiszerek (HFSS) csomagolásának megváltoztatásáért, a dohányáruk csomagolásának változtatásai alapján, hogy kevésbé vonzóvá váljanak a fogyasztók számára.

Josh Tapper, kommunikációs tiszt, Demos | E-mail: [email protected]

A Demos Nagy-Britannia vezető pártok közötti agytrösztje: független, oktató jótékonysági szervezet, amely eredeti és innovatív kutatásokat végez.