A kevesebb nem több: hogyan befolyásolhatja a fő élelmiszercsoportok kizárása az egészségét

Ha megnézi a helyi kávézó étlapját, valószínűleg számos lehetőséget észlel az étkezéséhez; gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, paleo-barát. A legutóbbi CSIRO-jelentés alapján az ausztrálok úgy döntenek, hogy minden eddiginél jobban kerülik bizonyos ételeket, és körülbelül minden harmadik ausztrál kiküszöböli étrendjéből a glutént, a tejterméket vagy a húst. Míg sokan azt állítják, hogy az étel elkerülését kellemetlen tünetek vagy az általános egészségi állapot javításának vágya vezérli, a főbb élelmiszercsoportok felszámolása rosszabb helyzetben lehet.

Korlátozás és mértékletesség - bizonyíték a változatos étrendre

A paleo, a gabonamentes és az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűsége azt mutatta, hogy az olyan élelmiszerek, mint a tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek vagy akár bizonyos zöldségek, felkerülnek az élelmiszerek listájának tetejére, hogy elkerüljék.

Ez a tanács zavaró lehet. A népszerű üzenetek azt sugallják, hogy a nagyszüleink által felnőtt hús és burgonya cseréje modern alternatívákkal javíthatja energiánkat, megjelenésünket és általános egészségi állapotunkat.

Sajnos ezek közül az állítások közül keveset támasztottak alá tudományos bizonyítékok, és sokan ellentmondanak a jelenlegi táplálkozástudománynak. Például azok számára, akiknek nincs formálisan diagnosztizált allergiája, a „mentes” lehetőségek választása alig vagy egyáltalán nem tartalmaz táplálkozási előnyt. Amikor eltávolítunk bizonyos ételeket az étrendünkből, azokat másikkal helyettesítjük, amelyek nagy része feldolgozásra került, és gyakran tartalmaz hozzáadott zsírokat vagy cukrokat - az általunk ismert táplálkozási szokások nemcsak a testi, hanem a mentális rendellenességek kockázati tényezője is.

Ha a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket vagy a kiváló minőségű vörös húst kizárjuk a napi étrendből, akkor hiányozhat a tápanyagok (pl. Antioxidánsok, rostok, cink) előnyös keveréke, amelyekhez társultak a mentális egészség előnyei, a hosszú élettartam, valamint a betegségek megelőzése. Noha elméletileg képesek lehetünk azokat tápláló alternatívákkal helyettesíteni, amelyek javítják étrendünk minőségét, nagyon kevesen felelünk meg a minimális étrendi ajánlásoknak. Ha az egyes élelmiszercsoportokba tartozó ételeket beleszámolunk, a különféle ételkombinációkból táplálkozási előnyök széles skáláját nyerjük - előnyös mind a bélhibáink, mind az agyunk számára.

Egész életen át tartó egészséges étrend és táplálékként táplálkozás

Bár az étrend minősége fontos az egész életen át, vannak bizonyos életszakaszok, ahol ez különösen kulcsfontosságú. Például a serdülőkor fontos idő az egész életen át tartó egészséges szokások kialakításában, és a korlátozó étkezés üzeneteinek hosszú távon negatív hatása lehet. A fogamzóképes nők táplálkozási állapota szintén különösen releváns, mivel a terhesség és a korai életkor alatti táplálkozási állapot megalapozza az egészséges fejlődést. Tekintettel arra, hogy ebben a korosztályban a nők nagy valószínűséggel kerülik bizonyos ételeket, fontos, hogy a bizonyítékokon alapuló táplálkozási tanácsokat egyértelműen terjesszék e csoportok között.

A fő élelmiszercsoportok kizárásának következményei nem pusztán fizikai; az élelmiszerek „jónak” és „rossznak” minősítése pszichológiai hatással van az ételekkel kapcsolatos megközelítésünkre. Amikor korlátozzuk, az étkezés inkább bűntudat vagy szorongás érzésével járhat együtt, mint élvezettel vagy táplálékkal. Kutatókként, orvosként és oktatóként kiemelhetjük étrendünk „hozzáadásának” (zöldségek, rost, hüvelyesek, jó zsírok) előnyeit, ahelyett, hogy korlátoznánk.

Tehát mit kellene ennünk?

Természetesen azok számára, akik súlyos allergiában szenvednek, elengedhetetlen azoknak az ételeknek a elkerülése, amelyek megbetegítenek bennünket vagy kellemetlenségeket okoznak. Még mindig sokat tanulunk az egyénre szabott táplálkozásról, és az Élelmiszer- és Hangulati Központ kutatói jelenleg azon dolgoznak, hogy megértsék az ételérzékenység és a mentális egészség kapcsolatát.

Az egészséges lakosság nagy részének azonban továbbra is világos a közegészségügyi üzenet: a teljes ételek kiegyensúlyozott étrendjét előnyben részesíteni az étrendi korlátozásokkal szemben, és a teljes ételek étrendjét mind a testi, mind a pszichés rendellenességek megelőzésével és kezelésével összefüggésbe hozták. . Természetesen nem vitatható, hogy a magasan feldolgozott, diszkrecionális ételek fogyasztásának csökkentése jelentős előnyökkel jár az egyéni és a globális egészségünk szempontjából. Ha rossz minőségű ételeket távolítunk el az étrendünkből, akkor hely marad a hasunkban és a tányérjainkon a táplálóbb lehetőségek érdekében.

Az ígéret az egészség javításáról bizonyos ételek elkerülésével vonzó: sokan tisztában vagyunk azzal, hogy életmódbeli viselkedésünk fizikai és mentális egészségünkhöz kapcsolódik, és az egyszerű megoldás javaslata csábító. A népszerű táplálkozási tendenciák azonban gyorsan változnak, és a kiegyensúlyozott, változatos, teljes táplálkozású étrend bizonyítékai kiállták az idő próbáját, és ami fontos, a tudományos vizsgálatok.

Az étrend összetett, és nincs olyan gyors vagy korlátozó étrend, amely forradalmasíthatja az egészségünket. Amikor a testünket és az agyunkat tápláljuk, jobban járunk, ha egy kicsit mindent belefoglalunk, ahelyett, hogy tápszert fogyasztanánk.

Dr. Sarah Dash az Food and Mood Center csapatának alapító tagja, valamint a Baker Metabolikus és Érfiziológiai Intézet posztdoktori munkatársa.