Az étcsokoládé javíthatja a pajzsmirigy egészségét

Ma a csokoládét gyakran engedékeny csemegének tekintik - de ez nem mindig volt így. Történelmileg a kakaót és a csokoládét a kultúrák a világ minden táján használják gyógyszeres kezelésként.

egészségét

Az emberek kakaóbabból készült ételeket fogyasztottak legalább Kr. U. 460 óta, és valószínűleg még azelőtt is. A kakaót és a csokoládét néhány évszázaddal ezelőtt orvosi kezelésre használták - leggyakrabban az agyműködés és az emésztés javítására, valamint a súlygyarapodás előidézésére (2).

Az emberek még mindig sok csokoládét fogyasztanak, és gyakran állítják, hogy ez javítja általános közérzetüket.

  • Egy átlagos Kínában élő ember évente 120 gramm (vagy 4,2 uncia) csokoládét eszik.
  • Egy átlagos, az Egyesült Államokban élő ember évente 5,2 kg vagy 11,5 font csokoládét fogyaszt.
  • Egy átlagos Írországban élő ember évente 11,9 kg (vagy 26,2 font) csokoládét fogyaszt (3).

A kakaó vagy a kakaó a kakaófa gyümölcsének szárított és erjesztett magja (4). Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és polifenoloknak nevezett molekulákat (4,5) tartalmaz. A kakaó őrölve, pörkölve és héjazva kakaóhegyekké válik.

A csokoládét a kakaó és a cukor kombinálásával készítik. A csokoládéban lévő kakaó aránya határozza meg, hogy mennyire sötét lesz a csokoládé. Minél sötétebb a csokoládé, annál inkább megmarad az eredeti tartalma.

A kakaóban található olajat kakaóvajnak nevezik. Jó és rossz zsír keverékét tartalmazza (6). A kakaóvajból csokoládét és bizonyos kozmetikumokat készítenek. A kakaóbab korpája magas rosttartalmú, bár a kereskedelmi kakaótermékeknek csak némi rost maradt a feldolgozás után. Kutatások kimutatták, hogy ez a rost javíthatja a jó-rossz koleszterin arányt (7).

  • 100 kcal-os darab édesítetlen étcsokoládé (70% -85% kakaó) 1,7 g rostot tartalmaz.
  • 100 kcal tejcsokoládé 0,6 g rostot tartalmaz.
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor közel 2 g rostot tartalmaz, és csak 12 kcal (5).

A kakaóbab gazdag ásványi anyagokban - többek között magnéziumban, rézben, káliumban és kalciumban -, amelyek hozzájárulnak a szív és az erek egészségének megőrzéséhez.

Ezek az ásványi anyagok sokféle antioxidáns molekulát is tartalmaznak, amelyeket együttesen polifenolokként ismertek (5, 8). A legismertebb polifenolok a flavonoidok, amelyek segítenek az immunrendszer szabályozásában és a test gyulladásának csökkentésében (9–11).

A kakaóban található polifenolok fokozhatják a C-vitamin és a szelén antioxidáns funkcióját (12).

Kutatások kimutatták, hogy az étcsokoládé mérsékelt fogyasztása (kevesebb, mint 100 g naponta) jelentősen javítja az inzulinérzékenységet és a cukoranyagcserét, csökkenti a rossz koleszterinszintet és normalizálja a vérnyomást (5, 13, 14).

A csokoládé hatással van a beledre is. A bélben lévő immunsejtek száma és működése megváltozik az étcsokoládé vagy a kakaó megnövekedett fogyasztásával (15).

A testében sok gyulladást okozó molekula száma csökken, ha étcsokoládét vagy kakaót eszik - ez segíthet Hashimoto fellángolásában (5, 16).

Az étcsokoládé szintén csökkentheti az agy ködjét, és elősegítheti a hosszú távú memória és az összpontosítás javulását (17, 18). Ezenkívül megvédi a bőrt az UV fény károsodásától (19).

Kisebb mennyiségű étcsokoládé vagy kakaó fogyasztása - például napi 20 g vagy kevesebb - nem vezethet súlynövekedéshez (5). Egyes kutatások kimutatták, hogy a kakaó fogyasztása valóban csökkentheti a zsírt, míg a csokoládé illata elnyomhatja az éhséget (5, 20).

A csokoládé vagy a kakaó egészségügyi előnyeinek kihasználásához hatékony adagot kell fogyasztania aktív összetevőkkel (flavonoidok, ásványi anyagok és vitaminok). Tehát az étcsokoládé sokkal jobb választás, mint a tej vagy a fehércsokoládé.

De az étcsokoládé különböző típusai különböző mennyiségű aktív komponenst tartalmaznak. Ez a kakaóbab feldolgozásának különbségei miatt történik a pörkölés és az erjesztés során (5).

Olvassa el a csokoládé csomagolásának címkéjét, és győződjön meg arról, hogy elegendő flavonoid van benne. A címkéken általában nem szerepel a flavonoidok mennyisége a termékükben, de megtudhatja, hogy megnézheti, milyen típusú eljárásokat használtak a csokoládé elkészítéséhez.

Ha azt olvassa el, hogy „lúggal kezelt” vagy „holland eljárás”, ez azt jelzi, hogy a csokoládéja nem olyan gazdag flavonoidokban, mint lehet (5).

A csokoládé figyelemre méltó negatív hatásai a pattanások és a gyomorégés - és néhány ember számára migrént és súlygyarapodást okozhat (5, 21). De ezek a hatások sokkal kevésbé hangsúlyosak, ha étcsokoládét fogyasztanak.

Egyes csokoládékhoz hozzáadott mesterséges színek és aromák a pajzsmirigyhormonok kiegyensúlyozatlanságát okozhatják, különösen emelve a T4 hormon szintjét.

Míg a kakaó flavonoidoknak számos előnye van - többek között stabilizálják a vérnyomást és az immunválaszt, miközben csökkentik a gyulladást -, zavarhatják a pajzsmirigy működését.

Kutatások kimutatták, hogy néhány más növény flavonoidjai (főleg a szójabab) befolyásolhatják a test különböző szervei számára elérhető pajzsmirigyhormonok mennyiségét (22). A csokoládéban található flavonoidokról azonban nem számoltak be, hogy ilyen hatásokat okoznának (23).

A csokoládét élvezhetővé teszik, és felelősségteljes fogyasztása elősegítheti a testének még jobb érzését. És ne feledje, a legjobb az étcsokoládét választani a tej vagy a fehér csokoládé helyett.

Kövesse nyomon emésztését, súlyát és még sok mást a BOOST pajzsmirigy alkalmazásban.