Sós, alacsony nátriumtartalmú csirke és zöldség árpa leves

csirke

Jodie Shield
Átlagos tagértékelés

2 ember értékelte ezt a receptet

Kapcsolódó receptek:

Lassú tűzhely hasított borsóleves

Könnyített sült bab Ludington-stílusú

Ludington sült bab

Ünnepelje a nemzeti leves hónapot ezzel a szívegészséges leves recepttel

Vendég hozzászólás: Alyse Schulz, a Dominikai Egyetem táplálkozási és dietetikai hallgatója

Az egyik kedvenc gyermekkori emlékem az, ahogy anyám minden télen halom edényt készít finom házi csirke tésztalevesből. Soha nem követett receptet, inkább memória és ízlés szerint főzött. Végül 20 éves koromban megtanított levesét főzni, és együtt le is írtuk. Nincs már szükségem a receptre, mivel folytattam hagyományait, és minden évben elkészítettem a csirke tésztalevest a tél első jeleire.

Apám az elmúlt években cukorbetegséget és magas vérnyomást diagnosztizált, és keményen dolgozott étrendjének beállításán - figyelte a naponta elfogyasztott szénhidrát-, só- és zsírmennyiséget, és szív-egészséges étrendet folytatott, például a DASH-t. diéta. Idén szerettem volna egy alacsony nátriumtartalmú csirkeleves receptet készíteni, tele tápanyagokban gazdag zöldségekkel és teljes kiőrlésű árpával, ugyanazokkal az ízekkel, mint anyukám kedvenc receptje. Ez a sós, alacsony nátriumtartalmú csirke- és zöldségárpa-leves receptje sovány fehérjével, rostban gazdag gabonával és különféle zöldségekkel van tele, de a hagyományos házi levesek magas sótartalma nélkül.

Alacsony nátriumtartalmú csirke és zöldség árpa leves

8 adag

Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: 40 perc Hozzávalók:

  • 4-32 uncia csomag alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 3 közepes méretű sárgarépa apróra vágva
  • 4 zellerszár apróra vágva
  • 5 apró vörös burgonya apróra vágva
  • 1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
  • 1 ½ font aprított főtt csirkemell
  • 2 kis baba bok choy, apróra vágva (opcionális)
  • 2 ½ teáskanál bazsalikom
  • 2 ¼ teáskanál petrezselyem
  • 1 ½ teáskanál majoránna
  • 2 teáskanál koriander
  • ¼ teáskanál fekete bors
  • 3 babérlevél
  • 1 ½ csésze főtt árpa

  1. Töltsön húslevest holland sütőbe, és kezdje melegíteni közepesen magas hőfokon.
  2. Adjon apróra vágott zöldségeket a húsleveshez, és melegítse tovább.
  3. A húsleveshez és a zöldségekhez adjon aprított főtt csirkemellet. Szeretek maradék csirkemellet vagy rotisserie csirkemellet (bőrrel eltávolítva) használni, és villával felaprítani.
  4. Adjon hozzá fűszereket (bazsalikom, petrezselyem, majoránna, koriander, fekete bors és babérlevél), és keverje össze a keveréket.
  5. Adjunk hozzá árpát a keverékhez, és keverjük össze kanállal. Hagyja a húslevest forralni.
  6. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 30 percig. Tálaljuk forrón és élvezzük!

Tápanyag-információ (2 csésze adag): 460 kalória, 43 g fehérje, 61 g szénhidrát, 7 g zsír, 2 g telített zsír, 280 mg nátrium, 70 mg koleszterin, 10 g rost, 5 g cukor

A recept elkészítésekor alacsony nátrium- vagy nátriummentes húslevest kell választania az általános nátriumtartalom csökkentése érdekében. Minél tovább pörög a leves, annál jobban fejlődnek az ízesítők, ami gazdag ízt kölcsönöz levesének só nélkül. Tálalja ezt a receptet egy rostban gazdag friss gyógynövény kihajtott focaccia oldalával. További alacsony nátriumtartalmú, DASH étrend által inspirált receptekért, mint például ez a finom pulyka tortilla leves, töltse le az Apple Store és a Google Play ingyenes ételt, fogyasszon egészséges házi ételeket.

Fotóhitel: Alyse Schultz