Az étrendi fermentált tengeri moszat és a tengeri alga Fusiforme hatása a brojlercsirkék növekedési teljesítményére, hasított testének paramétereire és immunglobulin-koncentrációjára

J-W. Oh

1 Állati biotechnológiai tanszék, Konkuk Egyetem, Szöul 143-701, Korea.

Absztrakt

Ezt a vizsgálatot a barna hínár (Undaria pinnatifida) melléktermékének és a tengeri moszat fusiforme (Hizikia fusiformis) melléktermék-kiegészítésének a növekedési teljesítményre és a vérprofilokra, beleértve a szérum immunglobulin (Ig) hatását vizsgálták a brojlereknél. A tengeri moszatok erjesztését Bacillus subtilis és Aspergillus oryzae végezték. Egy 5 hetes táplálkozási kísérlet során 750 egynapos brojlercsirkét osztottak 5 csoportba, és a kontroll étrendbe vagy a kísérleti étrendbe sorolták, beleértve a kontroll + 0,5% barna hínár (BS) mellékterméket, a kontroll + 0,5% tengeri moszat fusiforme (SF) melléktermék, kontroll + 0,5% fermentált barna hínár (FBS) melléktermék és kontroll + 0,5% fermentált tengeri moszat fusiforme (FSF) melléktermék. Ennek következtében a testtömeg-gyarapodás (BWG) és a testtömeg-növekedés: a tengeri moszat melléktermékeinek takarmánya egyértelműen magasabb volt, összehasonlítva a d 18-35 közötti kontroll étrend csoportéval és az egész kísérleti időszakkal (p Kulcsszavak: Broiler, erjesztés, növekedési teljesítmény, immunglobulin, hínár

BEVEZETÉS

A baromfiiparban takarmány-adalékanyagokat és antibiotikumokat több mint 50 éve használnak világszerte a növekedési teljesítmény fokozására, valamint a kórokozók és a betegségek fertőzésének megelőzésére. Az étrendi antibiotikumok felhasználása azonban az állatoktól az emberig tartó tápláléklánc által okozott közös problémákat, például az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok kialakulását (Phillips et al., 2004). Ennek következtében az antibiotikumokkal szemben rezisztens és betiltott antibiotikumok ösztönzik a kutatásokat hatékony takarmány-adalékanyagok megtalálására a világon, mint például növényi termékek, tengeri természetes termékek, szerves savak, mikroflóra-fokozók, probiotikumok, prebiotikumok vagy ezek kombinációi (Engberg et al., 2000; Ayaşan és Okan, 2001, Cabuk és mtsai, 2006; Midilli és mtsai, 2008, Ayaşan, 2013). Az egyik, a moszat, különféle biológiailag aktív komponenseket tartalmaz, amelyek különböző szerkezettel és funkcionális tulajdonságokkal rendelkeznek (Jimenez-Escrig és mtsai, 2011; Liu és mtsai, 2012). Ezenkívül a természetes tengeri termékek területe fokozatosan bővült (Wijesinghe és Jeon, 2012). A tengeri moszatok termelésének növekedésével nőtt a moszat melléktermékeinek hulladéka a világon. Ezért a barna hínárból (BS) és a tengeri moszat fusiforméből (SF) származó hulladék mintegy 50% -át az óceánba dobták, annak ellenére, hogy a moszatok ehető sporofillt és gyökeret tartalmaznak (Ahn et al., 2004). Mivel a tengeri moszatok és a tengeri moszatok melléktermékei lényegében hasonlóak voltak, a takarmány-adalékanyagként hasznosnak tartott tengeri moszat-melléktermék.

A tengeri moszatok bioaktív komponensei közé tartoznak a polifenolok, peptidek és poliszacharidok (Zhang et al., 2007; Jimenez-Escrig et al., 2011). Ezen hatóanyagok közül sok hasznos funkcionális összetevő volt, számos egészségügyi előnnyel (Yuan és Walsh, 2006; Kim és Joo, 2008). A funkcionális poliszacharidok, például a fukánok és az alginsav, a tengeri moszatok által előállított származékok, biológiailag előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, beleértve az antikoaguláns, gyulladáscsökkentő, vírusellenes és daganatellenes tevékenységeket (Wijesinghe adn Jeon, 2012), és a hínárral végzett étrend-kiegészítés pozitív hatással van a brojlereknél (Ventura és mtsai., 1994). Bár számos tanulmányról számoltak be arról, hogy a moszatok hatékony adalékanyagként rendelkeznek, a hínár egyes komponensei befolyásolhatják az étrend biológiai hozzáférhetőségét (Michel és mtsai., 1996; MacArtain és mtsai., 2007), és az állatok hozzáférhetősége csökkenhet ( Katayama és mtsai., 2011). Ebben a tekintetben az SF-melléktermékek kutatását és az általuk elérhetőbb fokozott hozzáférhetőséget nem erjesztéssel végezték.

Ezért ezt a vizsgálatot a takarmány-étrend biohasznosulásának javításának meghatározására hínárfermentációval, valamint a BS és SF melléktermékével táplált brojlerek növekedési teljesítményének és vérprofiljának értékelésére végezték.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

Mikrobák és fermentáció mérése

A BS (Undaria pinnatifida) és az SF (Hizikia fusiformis) melléktermékeit Wando szigetéről (Dél-Korea) gyűjtötték. Az erjesztést öt különböző típusú mikroba alkalmazásával végeztük: Bacillus subtilis, Pediococcus acidilacti, Pediococcus pentosaceus, Saccharomyces cerevisiae és Aspergillus oryzae (1. táblázat). A mikrobákat állatkísérletekkel szelektáltuk a hínár bomlása, patogenitása és a cukortartalom cserearánya alapján. A tengeri moszatok bomlásának képességét a csökkentett cukor arányával számoltuk. A fermentáció végpontjának kritériumait az összes cukor, a csökkentett cukor és a pH határozza meg. A fermentációs körülményeket az optimális növekedési körülményeknek megfelelően kezeltük az amerikai típusú tenyésztési gyűjtési irányelvek alapján (Sneath et al., 1986). Fénymikroszkóppal (Olympus, Japán) és pásztázó elektronmikroszkóppal (Phillips, Andover, MA, USA) alkalmaztuk az alga melléktermékeinek összehasonlítását fermentáció után.

Asztal 1

A barna hínár és a tengeri moszat fusiforme melléktermékeinek erjesztésére használt mikrobiális törzsek