Az étrendi kálium/nátrium arány növelése segít csökkenteni a szív- és vesebetegségeket

A nátrium (só) csökkentését az étrendben javasolták a vérnyomás és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. A Dél-Kaliforniai Egyetem kutatói azonban egy új áttekintő cikkben megállapították, hogy az étrendi kálium növelése ugyanolyan fontos a szív- és érrendszeri és vesebetegségek kockázati tényezőinek javítása szempontjából, mint az étrendi nátrium korlátozása. A cikk nyomtatás előtt megjelent az American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism c.

kálium

A kutatócsoport több mint 70 tanulmányt tekintett át a magas vérnyomás szabályozásának étrendi megközelítésével kapcsolatban, és megállapította, hogy a nátrium és a kálium kölcsönhatása szerves része az egészséges vérnyomásszint fenntartásának. A vizelettel kiválasztott nátrium és kálium aránya jelzi, hogy ezek az ásványi anyagok mennyit fogyasztanak el. Ha az étrendi káliumbevitel megnövekszik, a vesék - több millió kis csőből állnak együtt - a folyadékot a csövek vége közelében lévő területre terelik, ahol a kálium kiválasztódik a vizeletbe. Ez az elmozdulás csökkenti a szervezetbe visszaszívódó nátrium és víz mennyiségét. Ily módon a magas káliumtartalmú étrend jelzi a testnek, hogy csökkentse a visszatartott nátrium mennyiségét. Ez a kör alakú minta szabályozza mindkét ásványi anyag szintjét a testben, ami viszont segít csökkenteni a vérnyomást. Megállapították, hogy a kálium nagyobb mennyiségű bevitele és kiválasztása lelassítja a vese- és szívbetegségek progresszióját.

A nátrium-kálium arányra és annak krónikus betegséghez való viszonyára vonatkozó adatok elemzése mellett a kutatócsoport stratégiákat tárt fel a közönség oktatása érdekében a kálium fontosságáról a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségében. A javasolt irányelvek a következők:

  • A gyártók megkövetelik a káliumtartalom nyomtatását a Nutrition Facts címkékre,
  • Az olcsó és könnyen elérhető káliumforrások (tej, szárított bab, burgonya, banán) és
  • A családok ösztönzése egészséges, növényi ételek főzésére.

"A [kálium] [rengeteg] fogyasztása jó stratégia, mivel fiziológiánk fejlődött és optimalizálták a magas [kálium] alacsony [nátrium] bevitel kezelésére, amelyet gyakran paleolit ​​étrendnek neveznek" - írta a kutatócsoport. Más szavakkal, az emberi test a két tápanyag egyensúlyával működik a legjobban.