A rostfogyasztás olyan fontos, mint mindenki mondja?

A csomagolt diétás ételek hosszú utat tettek meg a Metamucil italok és a Fiber One bárok óta, de az egyik gondolkodásmód igaz maradt akkor is, amikor a diétakultúra megértése fejlődik: Ha fogyni szeretnél, akkor egyél rostot és sok mindent.

rost-kiegészítőknek

Manapság ízletes fehérjeszeleteket tartalmaz, amelyek a napi ajánlott rostmennyiség több mint felével vannak tele, valamint könnyen fogyasztható rostos lapos kenyérsütőket az avokádó pirítósokhoz. Vannak még olyan hírességek által jóváhagyott divat diéták is - a NutriSystem és az F-Factor -, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy töltsék fel a rostokat, mert nagyon alacsony kalóriatartalmúak. De természetesen a táplálkozás és a fogyás sokkal árnyaltabb, mint pusztán a kalória. Tehát mi a különleges a rostban, és ezek a rostokkal teli ételek válaszolnak-e minden táplálkozási problémájára?

A rost egyedülálló szénhidrát, mert testünk nem tudja megemészteni - mondja Wendy Dahl, PhD, a Floridai Egyetem élelmiszer-tudomány és emberi táplálkozás tanszékének docense, aki rostot tanul. Amikor a rost végül eljut a vastagbélig, a bélben lévő baktériumok lebontják. Ennek az erjedési folyamatnak számos jótékony hatása van, nevezetesen számos krónikus betegség, például szív- és érrendszeri betegségek, rákos megbetegedések, 2-es típusú cukorbetegség és krónikus vesebetegségek kockázatának csökkentése - mondja.

Más szénhidrátokkal, például cukorral összehasonlítva, a rostok sokáig jóllaknak. De a rost előnyei "messze túlmutatnak csak a teljes gyomorral" - mondja Dr. Dahl. Tanulmányok kimutatták, hogy a bélben való erjedés hormonális változásokhoz is vezet, amelyek elnyomhatják vagy szabályozhatják az étvágyat - mondja. Tehát sok ember számára, aki kevesebb ételt szeretne fogyni, a rostok feltöltése logikus megoldásnak tűnik.

Igazság szerint mindannyian bírnánk enni több rostot, pont. "Vannak olyan vegánok és vegetáriánusok, akik mindenképpen megfelelő mennyiségű rostot kapnának, de az Egyesült Államok lakosságának kevesebb, mint 5% -a éri el azt, amit a rost számára ajánlott megfelelő bevitelnek vetünk alá" - mondja Dr. Dahl. Az átlagos bevitel kb. A fele a nőknek ajánlott napi 25 grammnak.

Ideális esetben az étkezési rostokat hüvelyesekből, diófélékből, gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból szerezné be, nem pedig olyan feldolgozott élelmiszerekből, mint a fehérjeszelet, mondja Dr. Dahl. Nem arról van szó, hogy ezek a magas rosttartalmú csomagolt élelmiszerek veszélyesek, de az izolált rostoknak nincs ugyanolyan fontos hatása a bélre, mondja. "Ha több feldolgozott élelmiszer-rudat fogyaszt némi hozzáadott rostdal, azok nagyon erjedhetőek" - mondja. Túlzott mennyiségben az elszigetelt rost kellemetlen gázhoz és puffadáshoz vezethet.

Tehát, alapvetően az élelmi rostok nagyszerűek az Ön számára, és többet ennél belőle. "Nincs felső határ az élelmi rostoknak - a rostoknak, amelyek gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, hüvelyesekből származnak" - mondja Dr. Dahl. - Egyetlen összeg sem túl sok ahhoz. De ha csak rosttartalmú ételeket fogyaszt a fogyás egyik módjaként, az visszavághat. A rostos rudak vagy kekszek elfogyasztása érezheti, hogy jóllakik, de úgy érezheti, hogy hiányzik más fontos tápanyagoktól. "A rost a teltség fontos alkotóeleme, de a fehérje és a zsír is." - mondta a Refinery29-nek Alissa Rumsey, MS, RD, diétaellenes bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember és intuitív étkezési edző New Yorkban. "Ez nem csak a teljességről szól - az elégedettség még fontosabb."