Ezek az ételek segítenek abban, hogy visszavegyem az életemet egy étkezési rendellenességből

Mert az étel nemcsak a testet, hanem az elmét is meggyógyíthatja.

Ellen Gibbs

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Néha a buszon fogok ülni, és megjelenik egy dal, amitől egyszerre akarok énekelni, nevetni, táncolni és sírni. Ezt érzi a gyógyulás.

Néha egy jégkrém egy hegyre hasonlít, máskor pedig a jutalom viszi végig a napot. De itt van a hideg, nyers igazság, amihez négy, kimerítő évre volt szükségem, hogy rádöbbenjek - könnyebb lesz, és furcsa módon az ételek segítenek eljutni oda.

Jogi nyilatkozat: Ez a bejegyzés semmilyen módon nem hivatott kiváltani vagy beindítani senkinek a mentális betegségét. Egyszerűen vannak olyan szavaim, amiket szeretnék mondani, hálás vagyok azért a képességért, amellyel beszélnem kell az ügyben, és ezt a mentális betegségekkel kapcsolatos tudatosság jegyében fogom megtenni.

Ez azonban a kiváltó figyelmeztetése: azt tanácsolom, hogy hagyja abba az olvasást, ha egyáltalán étvágytalanságban vagy mentális betegségben szenved, és kérjen segítséget. Rendelkezésre állnak források, és meg fogja találni a módját annak, hogy harcoljon valaha is olyan démonokkal, amelyekkel küzd.

És megjegyzem, hogy itt van a történetem egy kis töredéke.

Ellen Gibbs

Ez nem fair. A drogosok elrejthetik tűiket. Az alkoholisták elrejthetik piájukat. De anorexia, ezt mindenki láthatja. Mindenki tudja, miért mondtál udvariasan nemet egy sütire. Mindenki tudja, miért hozza a saját ételeit. Ül? Inkább állok. Végül csak abbahagyják a kérdezést, tudva, hogy máris lesz mentséged arra, hogy nem veszel részt egy rendezvényen.

Addig tévesztett az étvágytalanság, amíg megszereztem egy bizonyos BMI-t. Meglepődtem, hogy volt erőm felülni a padlástéri ágyamban. Emlékszem, hogy egy délután hazajöttem a munkából, és finoman letettem a testemet a kanapéra, és úgy éreztem, hogy minden nehéz nehéz lélegzet felemelkedik és leesik a mellkasomról. Féltem aludni. Felhívtam a szüleimet, ami szerintem utoljára lett volna. A hangom súlyos volt. Sekély légzésem. Szavaim rövidek.

„Félek” - mondtam nekik. - Ezúttal változtatni fogok. Ezúttal nem hazudtam. A csend minden másodpercében szúrás volt összeszűkülő szívem. Apám a következő pénteken hozott haza. Visszatekintve nem hiszem, hogy ezt írnám, ha nem tette volna meg.

Ellen Gibbs

Annyi minden hiányzott az elmúlt négy évben. Az ételek újrafelfedezése élvezetes, félelmetes, felvilágosító folyamat volt. Észrevettem valami egyedit, miután megengedtem magamnak, hogy olyan ételeket kapjak, amilyet évek óta ritkán, ha valaha is kaptam.

Hangulatomat emelte bizonyos ételek neurológiai hatása és az a tény, hogy a testem végül megszerezte a tápanyagokat, amelyekre annyira szüksége volt. Meg akarom osztani veletek azokat az ételeket, amelyek nemcsak a testemet, hanem az elmémet is helyreállítják - mert a stabil lelkiállapot a harc fele.

1. Avokádó

Háromszoros fenyegetés: sűrű kalória, finom és egészséges. Kenhető pirítósra, salsához adható vagy hamburgerben fogyasztható. Hozzáadom a salátához, hogy adjon egy kis adagot, és - én, kölyök, nem - két órán belül vagy rövidebb idő alatt az agyam felszívja a szerotonint, mint egy szivacs.

Mit nyer a jó hangulatú ételekből? A régi éned pillanatai.

2. Lazac

Vagy az én házamban, közismertebb nevén "agytáp". Függetlenül attól, hogy füstölve, szétszórva vagy főzve a sütőben, ez ad nekem agyi erőt, hogy nyugodt maradjak és erős maradjak étkezés közben. Amikor megszűnik a szorongásom, inkább étvágyam van.

A lazac sima állagú és vajízű is. Ezek az érzékszervi tényezők mind hozzájárulnak ahhoz, hogy ez miért érez bennünket jól. A lazacfogyasztás egyik kedvenc módja a sütőben citrommal pörkölt, vagy fettuccinnel tejszínmártásban.

3. Banán

Az egyik első dolog, amit a gyógyulásom elején készítettem, a banán muffin volt. Inkább sütök muffint, mint kenyeret, mert egyszerre csak kivihetek a fagyasztóból. Ez a recept elég egyszerű és elég gyors az óra előtt.

Minél érettebb a banánod, annál ízesebbek és kényelmesebbek lesznek. Próbáld ki egy gombóc vanília fagylalttal és csokoládéöntvényes szószba öntve, ez lesz a legboldogabb desszert, ami valaha kijött a fagyasztóból.

4. Tonhal

Hasonló a lazachoz, de kevesebb zsír és több fehérje van benne. Ami jó az izmok újjáépítésére. A tonhalban található halolaj szintén erősíti a hajat, és küzd a gyengüléssel néha érzett rossz hangulatok ellen.

Ez a boldog saláta a kedvenc módszerem a tonhal fogyasztására, mivel tojást, olívaolajat és szardellát tartalmaz, amelyek kalóriatartalmúak omega-3 zsírsavakkal, amelyek segíthetnek a szorongás és a depresszió visszaszorításában.

5. Törökország

Már nem csak a hálaadás alkalmából való. A saját életem egyik előnye, hogy olyan recepteket próbálhattam ki, amelyeket otthon általában nem próbálnék ki. Tudtam, hogy ha fel akarok gyógyulni, hogy nagy mennyiségű jó fehérjére van szükségem, és teljes munkaidős hallgatóként azonnal az eszembe jutott ezek a mini pulykafasírtok.

Ez egy egyszerű recept - adtam hozzá egy gerezd friss fokhagymát és friss kakukkfüvet -, amely hozzáadható a vacsora több éjszakájához. Megeszem őket egy megfonnyadt kelkáposzta-tálban, mazsolával és juharos vinaigrettel, vagy a sült makk tök és a vadrizs keverékében.

Általában ezeket mentem el vacsorára, mert néhány éjszaka túl fáradt vagyok ahhoz, hogy főzni tudjak egy hosszú nap után, ráadásul találtam pulykát, ami elég álmos.

6. Dió

Dió salátán. Dió zabpehelyen. Dió pesto-ra őrölve, vagy kenyérbe sütve. A szerény, hősies dióról nem tudok eleget mondani. A listán említett többi ételhez hasonlóan természetesen emelheti hangulatunkat. Az "agymogyoró" kalóriatartalmú, ami segít a napi táplálkozási igények könnyebb kielégítésében, puffadás nélkül.

7. Fahéj

Végül, de nem utolsósorban a jó hangulatú ételek listájában nem feltétlenül étel, hanem fűszer. Lehet, hogy arra gondolsz, hogy a zabpelyhes fahéjszórás hogyan tudja megfordítani az egész napomat?

Nos, kiderült, hogy a fahéjat összekapcsolják az éberséggel, és ezt rendkívül hasznosnak találtam, ha evés után azonnal van órám. Ha éber vagyok, akkor az előttem lévő anyagra koncentrálok, ahelyett, hogy a szorongás gödrébe esnék. Szórjon meg néhányat a mogyoróvajas pirítóssal, mielőtt elindulna az órára, ez csak segíthet jobban összpontosítani.

Nem vagyok ott - még.

A táplálékhoz való visszatérés olyan más perspektívát adott nekem, hogy mi is a táplálkozás. Ez nemcsak a testet táplálja, hanem az elmét is. A felépülés nemcsak fizikai, hanem mentális blokk is.

Bárkinek, aki étvágytalansággal küzd, ezt szeretném hagyni önnek: nehéz idők lesznek. Van, amikor az étel felvidít, és van, amikor undorodom a látványától. Nyelje le a félelmét. Bátornak lenni. Legyen merész. Ne csapd be magad. Itt töltött időnk nem végtelen. Azt tapasztalom, hogy - az anorexiával vívott csatám középpontjában - önmagam és az élet bizonytalanságának elfogadásáról van szó.