Az igazi férfiak zöldségeket esznek

Két spanyol tanulmány teljesen más módon mutat rá a zöldségekre. Az egyik azt mutatja, hogy a zöldségek antioxidáns tartalma drámai módon változik a főzés módjától. A másik rámutat, hogy a sztereotípiával ellentétben az igazi férfiak valóban esznek zöldséget.

magas zsírtartalmú

[O] a verall, a forralás és a főzés nyomáson okozta a legnagyobb antioxidáns veszteséget; a legkevesebb veszteséget a rácsozás (sík fémfelületen olaj nélküli főzés) és a mikrohullámú sütés okozta.

A főzés csökkenti a zöldségek antioxidáns tartalmát. Az első tanulmány 20 különböző zöldség főzésének eredményeit elemezte hat különböző módszerrel. Megállapította, hogy összességében a forralás és a nyomás alatti főzés okozta a legnagyobb antioxidáns-veszteséget; a legkevesebb veszteséget a rácsoskodás (sík fémfelületen olaj nélküli főzés) és a mikrohullámú sütés okozta. Az antioxidáns veszteség időnként meghaladta az 50% -ot. Az articsóka és a spárga túlélte a forrást a legjobban. A. M. Jimenez − Monreal vezető kutató úgy értelmezi ezeket az eredményeket, hogy azt mutatják, hogy "a víz nem a szakács legjobb barátja a zöldségek elkészítésében".

Az egyes zöldségek eltérő módon reagáltak a különböző főzési módszerekre. Az antioxidáns szint mérésének módjától függően egyesek főzés után még az antioxidáns aktivitás növekedését mutatták. Ezt leggyakrabban a zöldbab és a zeller esetében tapasztalták.

Egy spanyol termékenységi klinika 61 látogatójának tanulmányából kiderült, hogy ezeknek a férfiaknak a fele gyenge minőségű spermát. Nem a gyümölcsüket és a zöldségeiket ették. A legtöbben több feldolgozott húst és magas zsírtartalmú tejet tartalmazó étrendet fogyasztottak, mint a magasabb minőségű spermiumok.

Jaime Mendiola vezető kutató két lehetséges okot javasol a húsevők spermájának férfiatlan állapotára. Az antioxidánsok vagy más típusú vegyületek, amelyek a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, védő hatással lehetnek a spermiumokra, amelyekből a húsevők nem részesülnek. Vagy a probléma származhat a húsban és a magas zsírtartalmú élelmiszerekben található vegyületekből, amelyek nem léteznek békésen a spermiumokkal. A szteroidok és bizonyos környezeti szennyezők, mint a PCB-k és egyes peszticidek, ösztrogén-szerű hatással bírnak. Ezek általában felhalmozódnak a magas zsírtartalmú ételekben és a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó férfiak zsírjában. Lényegében ezek feminizálhatják a férfiakat.

Ez volt az egyik oka annak, hogy az Európai Unió megtiltotta a hormonok hozzáadását az állatállományhoz. Csak 1988-ban készült el, és a tanulmányban szereplő férfiak az 1970-es években születtek, ami azt jelentette, hogy ezek a hormonok ki voltak téve a megevett húsnak.

A biztonság érdekében kövesse édesanyja tanácsát: egye meg a zöldségét. Senki sem akar rossz minőségű spermát.

A főtt zöldségek antioxidáns szintjéről szóló tanulmányt a Journal of Food Science. Szabadon elérhető a folyóirat honlapján. A spermiumok minőségéről szóló tanulmány a 2009 márciusi számában jelent meg Termékenység és sterilitás.